જગાડવો-ફ્રાયિંગ માટે Wok માટે તેલ ઉમેરી રહ્યા છે

એક જગાડવો-ફ્રાય માટે તેલ ઉમેરી રહ્યા છે , ત્યારે તમે આંશિક કોટ અડધા માર્ગ wok બાજુઓ તેમજ તળિયે વિશે તેલ માંગો છો. આનું કારણ એ છે કે જગાડવો-ફ્રાઈંગ દરમિયાન ખોરાકને વારંવાર ઉછાળવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન અને શાકભાજીના જગાડવો-ફ્રાયમાં, શાકભાજી થોડા સમય માટે જગાડવો-તળેલી હોઈ શકે છે, પછી wok બાજુઓ પર દબાણ, અને મધ્યમાં ઉમેરવામાં ચિકન માંસ. શાકભાજી બાજુઓ પર નીચી ગરમી પર રસોઇ (પરંતુ બર્નિંગ નથી ) સમાપ્ત થાય છે, જ્યારે તમે મધ્યમાં ચિકન માંસને જગાડવો-ફ્રાઈંગ કરી રહ્યાં છો, તો wok ના સૌથી ગરમ ભાગ.

બાજુઓ પર તેલને ફેલાવવા અને wok ના તળિયે ફેલાવવાનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે તે ઝડપથી ગરમ કરે છે.

એક Wok માટે તેલ ઉમેરવા માટે બે પદ્ધતિઓ

• પદ્ધતિ 1: પસંદગીની પદ્ધતિ તીવ્ર અથવા પૂર્વ ગરમીમાં wok માં તેલ ઝરમરવું, ધ્યેય છે કે જેથી તે લગભગ અડધા અપ wok બાજુઓ એક બિંદુ બનાવ્યા. પછી wok ટિલ્ટ અને તે આગળ અને આગળ અને બાજુ માંથી બાજુ ખસેડવા માટે, કે જેથી wok બાજુઓ અને નીચે નીચલા અડધા સારી કોટેડ છે
• પદ્ધતિ 2: પ્રીહેટેડ wok માટે તેલ ઉમેરો, પછી તેલ સાથે wok બાજુઓ કોટ માટે spatula પાછળ ઉપયોગ, અડધા અપ વિશે જવા.