સ્ટ્રોબેરી અને ઝિનફંડેલ જામ

વસંત અહીં છે અને શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રોબેરી છેલ્લે બજારમાં આવ્યા છે. અથવા, ઓછામાં ઓછું, તેઓ જોઇએ સીઝનની ટોચ પર પણ, સ્ટ્રોબેરી તમને મળી શકે તે બધા સ્વાદમાં નહીં. આ બોલ પર કોઈ ખાંડ અને બધા પાણી એક ઉદાસી સ્ટ્રોબેરી માટે બનાવે છે. સદભાગ્યે, તે બેરીઓને જામમાં ફેરવવાથી તેમના નિષ્ક્રિય સ્વાદો બહાર આવે છે અને તૈયાર રૉકાસ્ટારમાં સૌથી વધુ અપ્રગટ સ્ટ્રોબેરી પણ બનાવે છે.

હું મિશ્રણમાં થોડોક રેડ વાઇન ઉમેરવું છું, ખાસ કરીને ઝીનફાન્ડેલ , જે તેના માટે થોડું ખાડો ધરાવે છે. Merlot અથવા કોઈપણ અન્ય લાલ વાઇન પણ કામ કરશે, જેથી તમે શ્રેષ્ઠ આનંદ ગમે તે ઉપયોગ કરે છે.

યાદ રાખો કે જામ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે તમારા ધ્યાનની જરૂર છે તમે જે ફળનો ઉપયોગ કરો છો તે દરેક બેચ અલગ હશે. ફળોમાં પાણી અને ખાંડની સામગ્રીના આધારે કેટલાંકને રાંધવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે અને કેટલાક ઓછા. ફક્ત તેની પર નજર રાખો અને તમારા ચમચીને યોગ્ય જાડાઈ અને દાનતાને જાળવવા માટે ખસેડી રાખો.

વધુમાં, ફળના પાસાને સંતુલિત કરવા માટે નિઃસંકોચ. મને મારા જામમાં ફળોના મોટા હિસ્સા મળે તે માટે મને નાની ડાઇસ અને એક મોટો વિનિમયનો મિશ્રણ ગમે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 1/2 કિ સ્ટ્રોબેરી (hulled અને પાસાદાર ભાત)
• 1/4 કપ ઝિનફંડેલ
• 2
• લીંબુ (રસેલ)
• 1 lb ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. તમામ ઘટકોને મોટા, બિન-પ્રતિક્રિયાત્મક પોટમાં મૂકો. તે બધા એક કલાક માટે મૅકટેરેટ કરો જેથી ઘટકો એકસાથે ભેગા કરી શકે. ફ્રીઝરમાં એક નાની પ્લેટ મૂકો કારણ કે આ પછી પરીક્ષણ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે.

2. ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચ કરો. આ મિશ્રણ બબલ અને તદ્દન થોડી બોળવું કરશે. કારણ કે તે આવું કરવા માટે વિશાળ ચમચી વાપરવા માટે કાળજીપૂર્વક ટોચ પરથી ફીણ સ્કીમ. (દાળ અથવા આઈસ્ક્રીમને દબાવવા માટે આ ફીણ સાચવો.

એકમાત્ર કારણ કે તમે ફીણ સ્કીમ છે જેથી તમારા જામ વાદળછાયું નથી.) ઉકળતા સમય પર મોટા, ગાઢ પરપોટા ઘટાડશે. નરમાશથી જમની stirring શરૂ કરવા માટે વારંવાર તેને sticking અને નીચે બર્ન કરવાથી અટકાવવા માટે ખાતરી કરો.

3. લગભગ 20 મિનિટ પછી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવેલા ઠંડા પ્લેટ પર નાની રકમ મૂકીને જામની ચકાસણી કરવાનું શરૂ કરો. 30 સેકન્ડને પસાર થવાની મંજૂરી આપો અને તે પછી તમારી આંગળીને ચલાવવા માટે જુઓ કે ઠંડુ સુસંગતતા કેવી હશે. જાડા જામ માટે ઇચ્છિત જો થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.

4. ગરમ, વંધ્યીકૃત * કેનિંગ બરણીઓમાં જામ લૅન્ડલ કરો અને 1/4 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. લિડ્સ લાગુ કરતા પહેલાં સાફ રાખેલા જારનાં રાઇમ સાફ કરો. આંગળી-ચુસ્ત માટે રિંગ્સ પર સ્ક્રૂ. ફ્રિજમાં મૂકીને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. ત્રણ મહિનામાં વપરાશ કરો

જો પ્રોસેસ્ડ કરવામાં આવે તો જામને સુરક્ષિત અને સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે. પાણી સ્નાન પ્રક્રિયા કેનિંગના સૂચનો માટે, અહીં ક્લિક કરો.

* જારને બાધિત કરવા માટે, સ્વચ્છ મેશનની બરણીઓની બહાર કાઢો, તેને સૂકવી દો અને તેને ઢાંકણા વગર, 10 મિનિટ માટે 200 ° ફે પકાવવાની જગ્યાએ સીધા મૂકો. ઢીલાઓને બાહ્ય બનાવવા માટે તેને છીછરા બાઉલમાં મુકો અને તેમને ઉકળતા પાણી રેડવું.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	36
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	0 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	9 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)