01 ના 10
તમારા ઘટકો ભેગા
રાજાસ બનાવવા માટે તમારે થોડી ચીજોની જરૂર છે ...- 2 એલબીએસ Poblano Chiles
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ (અથવા અન્ય રસોઈ તેલ)
- 1 મોટી સફેદ ડુંગળી
- 1/3 કપ ભારે ક્રીમ (અથવા હળવા સંસ્કરણ માટે અર્ધ અને અડધા)
- 1/2 ચમચી મીઠું
10 ના 02
ડુંગળી શરૂ કરો
ડુંગળી ના અંત બંધ સ્લાઇસ અને છાલ દૂર ડુંગળીને 1/2 ઇંચના સ્લાઇસેસમાં સ્લાઇસ કરો. રિંગ્સને અલગ કરવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ડુંગળી મૂકો (જો તમારી પાસે કાસ્ટ આયર્ન ન હોય તો તમે અન્ય પ્રકારનો પાન વાપરી શકો છો) અને તેમના પર તેલ ઝરમરવું. ક્યારેક ક્યારેક stirring, મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી રાંધવા માટે શરૂ થાય છે.10 ના 03
આ મરચાં રોસ્ટ
મળેલ ગ્રીલ પર ગ્રીન ચિલ્સ મૂકો. તેમને દર 30 સેકંડ અથવા તેથી ચાલુ કરો. જ્યારે ચાઇલ્સ કાળી હોય છે અને બધી બાજુ પર blistered તેઓ તૈયાર છે. તેમને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેમને ઠંડું કરો જેથી તમે તેમને સ્પર્શ કરી શકો. જો તમારી પાસે ગ્રિલ સુલભ ન હોય, તો તમે તેને ભઠ્ઠીમાં ભરવા અથવા ગરમ કાસ્ટ આયર્ન પેન (કોપાલ.) પર ભરી શકો છો.04 ના 10
ડુંગળી રાંધવા
જેમ જેમ ડુંગળીને નરમ પાડવાનું શરૂ થાય છે તેમ તેમ, તેમાંથી થોડુંક ભુરો વાળવાનું શરૂ થવું જોઈએ અને મીઠું બનવું જોઈએ જે સૂચવે છે કે ડુંગળીમાં કુદરતી ખાંડને કારામેલાઇઝ કરવાનું શરૂ થયું છે. જો તેઓ ભુરો નથી, તો પ્રક્રિયામાં ઝડપ વધારવા માટે 1/2 ચમચી ખાંડનો ઉમેરો. માધ્યમની ગરમીને ત્યાં સુધી ભુરોમાં શરૂ કરો, પછી તેમને રસોઈ રાખવા માટે ગરમી ઓછી કરો, પરંતુ ધીમી દરે05 ના 10
ચિલી તૈયાર કરી રહ્યા છે
ચિલ ટચ પર ઠંડુ થઈ ગયા પછી, કાળી પડેલી ચામડી દૂર કરો. તેમાંના કેટલાક દૂર કરવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, અને કેટલાક થોડાં કાળા બિટ્સ રહે શકે છે.10 થી 10
ચિલ બીજ દૂર કરી રહ્યા છીએ
દરેક ચિલી ખોલી અને તેને સપાટ મૂકે. એક ચમચી વાપરો બીજ અને સફેદ નસ બહાર ઉઝરડા. વિષયવસ્તુ કાઢી નાખો10 ની 07
ચાઇલ્સને કાપીને
ચાઇલ્સને 1/2 ઇંચના સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો. તમને ગમશે તો તમે તેમને પાતળું બનાવી શકો છો, તે ફક્ત પસંદગીની બાબત છે.08 ના 10
ચાઇલ્સ ઉમેરવાનું
રાંધવાના ડુંગળીમાં ચિલ્સને ઉમેરો અને તેમને સરકાયદે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી તેને આસપાસ જગાડવો.10 ની 09
ક્રીમ ઉમેરવાનું
ક્રીમ (અથવા અડધોઅડધ) માં રેડો અને ગરમીને પાછું માધ્યમ સુધી ફેરવો. ક્રીમમાં રાજાઓ સણસણખોરી કરો ત્યાં સુધી ક્રીમ ઘાટી અને ડુંગળી અને ચાઇલ્સને વળગી રહે. ક્રીમને લીધા પછી, ગરમીથી રાજાઓ દૂર કરો અને તે સેવા આપતા પહેલાં બીજા એકાદ મિનિટ માટે બેસી દો.10 માંથી 10
રાજાઓને સેવા આપવી
રાજાસને સાઇડ ડીશ (બતાવ્યા મુજબ) તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે અથવા તમે ટેકોઝ, બર્ટોટો અથવા ક્વેસાડિલાસ માટે ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે શ્રેષ્ઠ તાજા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તમે 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રને સ્ટોર કરી શકો છો. તે પછી, જ્યારે રિહવાય ત્યારે તે પાતળા બની જાય છે.