એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોરિયન સાઇડ ડીશ, ફ્રાઇડ ઝુચિિનિ (હોકર જૂન અથવા જીયોન તરીકે ઓળખાય છે) તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. બોનસ તરીકે, લગભગ દરેક કોરિયન ભોજન સાથે તે સારી રીતે જાય છે તમે તેને શેકેલા માછલી, બુલગુગિ (પતળા કાતરી શેકેલા બીફ), અથવા વર્ચ્યુઅલ કોઈપણ પ્રકારની કોરિયન સૂપ સાથે સેવા આપી શકો છો.
આ રેસીપીમાં, ઝુચિનિન થોડુંક મીઠું સાથે લોટ અને ઇંડાના પાતળા સખત મારવામાં આવે છે અને થોડું ગ્રીસ કરેલા સોટૅ પાનમાં બંને બાજુઓ પર તળેલું છે. આ વાનગીને હોટ પેન સાથે થોડી મિનિટો લે છે. પરિણામ તમે ભોજન સાથે સેવા કરી રહ્યા છો તે ધ્યાનમાં લીધા વગર તમારા કોરિયન વાનગીઓ બાકીના પૂરક કરશે કે જે zucchini સોનારી બદામી સિક્કા છે.
ફ્રાઇડ ઝુચિિનિને ડુબાડવા માટે અથવા અન્ય પ્રકારના ડુબાડવાના સોસ સાથે સોયા સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મૂળભૂત કોરિયન ડમ્પિંગ ડુબકીંગ સૉસ, જેમાં ફક્ત સોયા સોસ અને સરકોનો સમાવેશ થાય છે, આ ઝુસ્કિની સાથે અત્યંત સારી રીતે કામ કરે છે. અથવા, જો તમે સ્પેસીઅરને કંઈક પસંદ કરતા હોવ, તો મસાલેદાર કોરિયન સ્કિબિંગ સોસનો પ્રયાસ કરો, જેમાં મરચું મરીના ટુકડા, પતળા કાતરી સ્કેલેઅન્સ અને લસણનો સમાવેશ થાય છે. તમે ખરેખર કોઈ ચટણી સાથે ખોટું ન જઇ શકો છો.
જ્યારે આ રેસીપી માટે ઝુચિનિન પસંદ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે નાના, નાની શાકભાજીઓને જુઓ, જ્યારે તમે તેમને નરમાશથી દબાવો છો ત્યારે સ્પર્શ માટે પેઢી છે. મોટી ઝુચીની, જો કે તેઓ તમારા કદને કારણે તેમના પ્લેટ પર વધુ પ્રભાવશાળી દેખાશે, તે કડવી હોય છે અને નાના સ્ક્વોશ તરીકે ટેન્ડર નથી.
કોરિયન ઝુચીની, જેને ગ્રે સ્કવ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તમારા સ્થાનિક એશિયાઈ બજારમાં ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે. જો તમે તે શોધી શકતા નથી, તો પણ, તમે કોઈ ઝુચિણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો-ફક્ત પિટાઇટ, વધુ અપરિપક્વ સ્ક્વોશ પસંદ કરવાનું પસંદ કરો.
ઝુચિની માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ નથી - તે તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે. તેના ઊંચા સ્તરે પોટેશિયમ તે હૃદયની તંદુરસ્ત ખોરાક બનાવે છે, અને તે વિટામિન સીનો સારો સ્રોત છે, જે ચેપને દૂર કરવા માટે મદદ કરી શકે છે. તે ફાઇબરનું સાનુકૂળ સ્ત્રોત પણ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 મધ્યમ મોટી ઝુચીની, 1/4-ઇંચના સિક્કાઓ માં કાતરી
- 1/2 કપ લોટ
- 2 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 2 ચમચી મીઠું
- 1-2 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ (sauté pan માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Zucchini સ્લાઇસેસ પર 1 ચમચી મીઠું વિતરિત
- બાકીના 1 ચમચી મીઠું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો.
- સ્ટોવ આગળ અલગ છીછરા વાનગીઓમાં લોટ અને ઇંડા મૂકો.
- ગરમીથી થોડું ગરમીમાં માધ્યમ ગરમીમાં પણ.
- લોટ સાથે પ્રથમ કોટ zucchini સિક્કા, પછી ડુબાડવું અને કોટ માં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને સ્થળ સાથે કોટ.
- સાબુ ઝુચીની બાજુ દીઠ 3-4 મિનિટ પ્રતિ, એકવાર વળાંક, અથવા જ્યાં સુધી તે પ્રકાશ સોનેરી બદામી નથી ત્યાં સુધી.
- તમે મૂળભૂત અથવા મસાલેદાર ડુબાડવાના સોસ અથવા કશું સાથે તમારા તળેલું ઝુસ્કિનની સેવા કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 220 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 104 એમજી |
| સોડિયમ | 397 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |