એક ઉનાળામાં કીમ્ચી જે મસાલેદાર કરતાં વિઝેરી હોય છે, ડોંગચીમિ ઘણા અલગ પ્રકારની કીમ્ચીના "સફેદ" અથવા "જળ" કેટેગરીમાં પડે છે. જોકે ડોંગચીમળીને થોડા દિવસો જાળી બનાવવાની જરૂર છે, રેફ્રિજરેટરમાં ખૂબ લાંબો સમય બનાવવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ સરળ છે. ખાટું, તાજુંભર્યું સુગંધ સાથે, સફેદ પાણી કિમચી (મૂળ કીમચી) હોટ મહિનામાં લોકપ્રિય છે કારણ કે બન્ને બાજુની વાનગી અને ઠંડા સૂપ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 મધ્યમ કોરિયન મૂળાની (જો તમે શોધી શકતા નથી, તો ઉપયોગ કરો
- ડેકોન ), 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં છાલ અને કાતરી કરી
- 6 Tbsp સમુદ્ર મીઠું
- 4 Tbsp ખાંડ
- લસણની 4 લવિંગ, છાલવાળી અને પતળા કાતરી
- 3-4 લીલી ડુંગળી, 2 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાતરી
- 10 કપ પાણી (આશરે 2 ક્વાર્ટ્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોટ મૂળાની સાથે 3 ચમચી મીઠું અને 2 ચમચી ખાંડ. ખંડ ટેમ્પ પર 1 દિવસ માટે ઊભા રહેવું.
- 1 દિવસ પછી, 3 Tbsp મીઠું અને 2 Tbsp ખાંડને ગરમ પાણીમાં ઓગળે.
- મીઠું ચડાવેલું મૂળિયા, લસણ અને લીલા ડુંગળીને પ્રવાહી ઉમેરો. ખંડ ટેમ્પ પર 1-2 દિવસ માટે ઊભા દો
- જ્યારે સૂપ એક ખાટું પ્રાપ્ત છે, સરકો સ્વાદ, રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર
- કપમાં અથવા નાની વાટકીમાં કડછો શાકભાજી અને દારૂનો ઉદાર જથ્થો આપવો.
- * આ કિમચીને મોટા ગ્લાસ જારમાં બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે જે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો છો, તે ખાતરી કરો કે આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન મુક્ત ગેસ માટે ટોચ પર જગ્યા છોડો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 78 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,505 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |