મૂળભૂત શૅસ પાઇ અથવા ખાટું સરળ પાઇ ભરણ સાથે કરવામાં આવે છે. તે એક પ્રાદેશિક ખાંડની પાઇ અને કસ્ટાર્ડ પાઇ જેવું જ છે અને તે સામાન્ય રીતે દૂધ અથવા છાશ, ઇંડા અને માખણથી બનાવવામાં આવે છે. કેટલાંક સિદ્ધાંતો છે કે નામ "શૅસ પાઇ" કેવી રીતે આવે છે તે વિશે. કેટલાક લોકો માને છે કે "ચેસ" એક પ્રકારનું "પનીર" હોઇ શકે છે (ભલે તે કોઈ પનીર સામેલ ન હોય), જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે તે પાઇ "છાતી" માટે નામ આપવામાં આવ્યું હોઈ શકે છે જ્યાં પાઈ ઘણીવાર સંગ્રહિત થતા હતા. અને પછી સધર્ન ગૃહિણી વિશેની વાર્તા છે, જ્યારે કોઈએ પૂછ્યું કે તે કયા પ્રકારનું પાઇ છે, તો જવાબ આપ્યો, "તે જેસ પાઇ છે."
આ સમૃદ્ધ, શ્યામ અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ચેસ પાઇ સાચી સધર્ન ક્લાસિક છે. આ સંસ્કરણ વિનાના ચોકલેટ અને ઇંડા સાથે લોટની એક નાની માત્રા સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચિત્રિત પાઇ સ્થિર, અંશતઃ બેકડ ગ્લુટેન-ફ્રી પોપડોમાં શેકવામાં આવ્યો હતો , પરંતુ તમે હોમમેઇડ પોપડો , તૈયાર કરેલી ફ્રિઝન પોપડાની અથવા રેફ્રિજરેશન પાઇ પેસ્ટ્રી શીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ પાઇ સમૃદ્ધ, શ્યામ ચોકલેટ ભરવા સાથે કર્કશ ટોચ બનાવે છે. આ સ્વાદ બ્રાઉની જેવી છે, પરંતુ રેશમની કસ્ટાર્ડની રચના સાથે. ચાબૂક મારી ટોપિંગ અથવા હોમમેઇડ ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પાઇ સેવા આપે છે. વધારાની વિશિષ્ટ પ્રેઝન્ટેશન માટે થોડી લવારો ચટણી સાથે ચોકલેટ લાકડાંનો છોલ અથવા ઝરમર વરસાદ સાથે છંટકાવ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (9-ઇંચ) પાઇ શેલ
- 1/4 કપ માખણ
- 1 1/2 ounces unsweetened ચોકલેટ
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- મીઠું ચપટી
- 1/2 કપ દૂધ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 F (190 C / Gas 5) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જોડાયેલા પાઇ શેલને લીટી કરો અને લગભગ બે તૃતીયાંશ પૂર્ણ કરવા માટે પાઇ વજન અથવા સૂકવેલા દાળો ઉમેરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇ શેલ મૂકો અને તેને 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. પાઇ વજન અને વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ દૂર કરો. પાઇ શેલને લગભગ 5 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં પાછા ફરો, અથવા જ્યાં સુધી તે થોડું રંગ બતાવવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી નહીં. પાઇ શેલને રેકમાં દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 350 એફ ઘટાડવા
- ઉકળતા પાણીમાં ગરમીમાં વાટકો મૂકો. માખણ અને ચોકલેટ ઉમેરો; ઓગાળવામાં અને સરળ સુધી જગાડવો પાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો.
- ઓગાળવામાં ચોકલેટ અને માખણ મિશ્રણ માટે ખાંડ, લોટ, મીઠું, દૂધ, ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે લગભગ 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું. થોડા વખતમાં સ્પેટુલા સાથે બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે રોકો અને ઉઝરડો.
- તૈયાર પાઇ શેલ માં ભરવા રેડો.
- 35 થી 45 મિનિટ માટે 350 એફ પર ગરમીથી પકવવું, અથવા ભરણ સેટ છે ત્યાં સુધી. જો પાઇ ખૂબ ભુરો દેખાતો હોય તો, પાઇ પોપડોની ધાર પર પાઇ ઢાલ અથવા વરખ રિંગ મૂકો.
- ભરવાનું ફૂંકાય છે, પરંતુ તે ઠંડું પાડશે કારણ કે તે ઠંડું પાડશે.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ રેક માટે પાઇ દૂર કરો.
- પીરસતાં પહેલાં મરચી સુધી ઠંડું કરો. રેફ્રિજરેટરમાં નાનો હિસ્સો સ્ટોર કરો
ટિપ્સ
ખાતરી કરો કે તમે પાઈને ઠંડી કરવા માટે ઘણો સમય આપો છો. પીરસતાં પહેલાં તે રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકની જરૂર પડે છે. તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર, ચોકલેટ ક્રીમ whipped , અથવા સ્થિર (thawed) ટોપિંગ ચાબૂક મારી હતી.