આ કડક ટમેટાં સારા કારણોસર દક્ષિણ મનપસંદ છે. તેઓ મહાન ઍપ્ટેઝર તરીકે સેવા આપતા હોય છે, અથવા શેકેલા પાંસળી અથવા સ્ટીક સાથેની બાજુ. સુપરમાર્કેટ પર તમને અસ્પષ્ટ લીલા ટામેટાં મળશે નહીં, તમારે ખેડૂતના બજારમાં જઈને કેટલાક શોધવા અથવા તમારા પોતાના-મૂલ્યના પ્રયત્નોને વધવા માટે જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- બેકોન ડિપિંગ સોસ માટે:
- 4 સ્લાઇસેસ બેકોન (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/4 કપ
- પીસેલા (અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અદલાબદલી)
- ફ્રાઇડ ગ્રીન ટોમેટોઝ માટે:
- 4 માધ્યમ લીલા ટામેટાં (લગભગ 2 પાઉન્ડ્સ)
- 1/2 કપ દંડ મકાઈના ટુકડા
- 1/2 કપ બધાંને હલાવો ના લોટ
- 1 ચમચી
- લાલ મરચું મરી
- 1 ચમચી ખાંડ
- મીઠું ચપટી
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons દૂધ
- 4 tablespoons (1/2 સ્ટીક) માખણ, વધુ જો જરૂરી હોય તો
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ડુબાડવું ચટણી બનાવો: મધ્યમ ગરમી પર એક મધ્યમ nonstick skillet માં બેકોન કુક, ઘણીવાર stirring, ભુરો અને ચપળ સુધી ડ્રેઇન માટે કાગળ ટુવાલ સાથે એક પ્લેટ રેખામાં પરિવહન કરો. પાન ડ્રોપિંગના 2 ચમચી એક માધ્યમ બાઉલમાં રેડો અને ઠંડી દો. ક્રીમ ઉમેરો અને માધ્યમ ઝડપ પર ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે હરાવ્યું સુધી જાડું. એક વાટકી માટે મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો અને પીસેલા અને બેકન ટુકડાઓમાં જગાડવો.
સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું,
2. ટામેટાં બનાવો: Preheat 375 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા મીણ લગાવેલા કાગળની શીટ સાથે પકવવા શીટને રેખા બનાવો.
3. દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાંને 1/2-inch જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીને.
4. મકાઈના ટુકડા, લોટ, લાલ મરચું, ખાંડ અને મીઠુંને પ્લેટ અથવા મીણબત્તી કાગળની શીટ પર ભેગું કરો. ઝટકવું એક છીછરા વાટકી માં ઇંડા અને દૂધ સાથે.
5. એક સમયે એક ટમેટા સ્લાઇસ સાથે કામ કરવું, તેને લોટ મિશ્રણમાં કાણું પાડવું, કોઈ પણ વધારાનું ધ્રુજારી. પછી ટમેટાને ઇંડા મિશ્રણમાં ડૂબવું. તૈયાર પકવવા શીટમાં પરિવહન કરો. બાકીના ટમેટા સ્લાઇસેસ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
6. માખણના 2 ચમચી અને 10 ઇંચના નોનસ્ટિક સ્કિલલેટમાં માધ્યમ-હાઇ હીટ પર તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો જ્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં ન આવે. ટમેટા સ્લાઇસેસ, એક સમયે ત્રણ ઉમેરો, અને દરેક બાજુ પર સોનેરી બદામી, લગભગ 2 1/2 મિનિટ સુધી રાંધવા, જો જરૂરી હોય તો વધુ માખણ અને તેલ ઉમેરવા
7. કાગળનાં ટુવાલની ઘણી શીટ સાથેની પ્લેટમાં ટમેટાંને ટ્રાન્સફર કરો. નિર્દેશિત તરીકે બાકીના ટમેટાં ફ્રાય.
8. બધા ટામેટાંને સ્વચ્છ પકવવા શીટ પર મૂકો અને ટેન્ડર, 6 થી 10 મિનિટ સુધી. ડુબાડવું ચટણી સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
રેસીપી નોંધ અને ટિપ્સ
• ટામેટાં માટે પકવવાનો સમય સ્લાઇસેસના કદ અને જાડાઈને આધારે બદલાઈ જશે.
• ફ્રાઈંગ વખતે ટમેટાંને ફ્લિપ કરવા માટે કાળજીપૂર્વક સ્પાટ્યુલા વાપરો, આથી કોટિંગને અખંડ રાખવામાં મદદ મળશે.
સેન્ડવિચ, ખાસ કરીને બીએલટી અથવા શેકેલા ચીઝ પર તળેલી લીલા ટામેટાં મહાન છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 519 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 294 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 694 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |