આ લાંબા સમયથી પકવેલા પોટ ભઠ્ઠી લાલ વાઇન, ટમેટાં અને મશરૂમ્સનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. તે બટાકાની સાથે સરસ છે અથવા તમે ગરમ રાંધેલા પાસ્તા પર ગોમાંસ અને તેના ચટણીને સેવા આપી શકો છો.
છૂંદેલા બટેટાં અથવા ચોખા અને તમારી પસંદીદા શાકભાજી અથવા ઘેલું લીલા કચુંબર સાથે આ સ્વાદિષ્ટ પોટ ભઠ્ઠીમાં સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3-4 પાઉન્ડ પૉટ ભઠ્ઠીમાં (દુર્બળ ચક, તળિયું રાઉન્ડ, અથવા બડબડાટ)
- 3 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અડધા, કાતરી પાતળું)
- 1 પાંસળી સેલરી (પતળા કાતરી)
- 8 ounces સંપૂર્ણ નાના બટન મશરૂમ્સ (સુવ્યવસ્થિત, ધોવાઇ, અથવા કાતરી મશરૂમ્સ)
- 4 લવિંગ લસણ (તોડી અને નાજુકાઈથી)
- 1/2 ચમચી સૂકા મરજોરમ (અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ)
- 1 નાની પત્તા
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1 કપ સૂકા લાલ વાઇન (જેમ કે પિનટ નોઇર / બર્ગન્ડી અથવા કેબર્નેટ)
- 1 કરી શકો છો (28 ઔંસ) કચડી ટમેટાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં , ઓલિવ તેલને ગરમ ગરમી પર ગરમ કરો. મીઠું અને મરી સાથે લોટ ભેગું; મિશ્રણમાં પોટ ભઠ્ઠીમાં કાણું પાડવું. ગરમ તેલમાં બધી બાજુઓ પર ઝડપથી ભુરો બ્રાઉન કરો.
- ડુંગળી, કચુંબર, અને મશરૂમ્સ ઉમેરો; ગરમીને મધ્યમ અને સહેલાઇથી ઘટાડે, લગભગ 2 થી 4 મિનિટ માટે વારંવાર stirring.
- લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા marjoram, પત્તા, ચિકન સૂપ, વાઇન, અને ટામેટાં ઉમેરો; એક ગૂમડું લાવવા ગરમીને ઓછો કરો; આવરે છે અને 2 થી 2 1/2 કલાક માટે સણસણવું, અથવા માંસ ખૂબ નમ્ર છે ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 877 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 271 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 642 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 93 ગ્રામ |