આ મીઠી અને ટેન્જી બ્રેડ અને માખણની અથાણાં હંમેશાં એક પ્રિય છે, અને તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને કરી શકે છે જો તમારી પાસે તમારા જાર અને સાધનો સ્વચ્છ અને સ્થાને હોય, તો તે ત્વરિત છે! આ સંસ્કરણ 7 થી 8 પિંટ્સ બનાવે છે. મીઠી લાલ ઘંટડી મરી તેમને રંગબેરંગી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
1/8 થી 1/4-ઇંચની જાડાઈ વિશે અથાણાં અને અન્ય શાકભાજીનો ટુકડો. આ શાકભાજી લગભગ 3 કલાક માટે લવણમાં ભરાયેલા છે, તેથી તે મુજબ તમારા સમયની યોજના બનાવો. તમે પણ ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમારી પાસે ખાદ્યપદાર્થો છે, જ્યારે બરબેકયુમાં શાકભાજીને આવરી લેવા માટે તમારી પાસે પૂરતા બરફ છે.
બ્રેડ અને માખણના અથાણું માટે આ રેસીપી ગમે તેટલી મજ્જા વગરની છે , જે લગભગ 6 પિંટ્સ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ક્વાર્ટ્સ અથાણાંના કાકડીઓ (કાતરી)
- 4 માધ્યમ સફેદ ડુંગળી (ક્વાર્ટર્ડ અને કાતરી)
- 2 મોટા લાલ ઘંટડી મરી (2-ઇંચ લંબાઈમાં કાતરી)
- 1/2 કપ અથાણાંના મીઠું
- 4 કપ સીડર સરકો
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 કપ ભુરો ખાંડ
- 2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 2 teaspoons સેલરિ બીજ
- 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1/2 ચમચી જમીન હળદર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, સિરામિક અથવા કાચના વાટકામાં કાકડી, ડુંગળી અને મરી મૂકો. મીઠાની સાથે છંટકાવ, થોડું ટૉસ અને બરફ સાથે આવરણ. દો 3 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા.
- જાર, ઢાંકણા, સાધનસામગ્રી અને કામ કરવાની જગ્યા તૈયાર કરો અને સ્થિર કરો.
- એક ઓસામણિયું માં શાકભાજી ડ્રેઇન કરે છે અને કૂલ પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા.
- વિશાળ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ પોટમાં, સરકો, દાણાદાર અને ભૂરા શર્કરા, રાઈના દાણા, કચુંબરની વનસ્પતિ, લવિંગ અને હળદરને ભેગા કરો. સંપૂર્ણ બોઇલ લાવો ડ્રેઇન્ડ કાકડીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બોઇલ પર પાછા લાવો.
- મિશ્રણ સાથે ગરમ વંધ્યીકૃત જાર ભરો, 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડીને. રાઇપ્સ સાફ કરો, બરણીઓની બાજુમાં ઢાંકણા કરો અને સીલ કરો. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા. જાર અને પ્રોસેસિંગ ભરવા માટે ચોક્કસ સૂચનો માટે ઉકળતા પાણીની પ્રક્રિયા માર્ગદર્શિકા જુઓ.
7 થી 8 પીટાં બનાવે છે
હાઇ ઓલ્ટિટ્યુડ ટાઇમ એડજસ્ટમેન્ટ્સ
- 1.001 થી 3,000 ફુટ: પ્રક્રિયા સમય માટે 5 મિનિટ ઉમેરો.
- 3,001 થી 6,000 ફુટ: પ્રક્રિયા સમય માટે 10 મિનિટ ઉમેરો.
- 6,001 થી 8,000 ફુટ: પ્રક્રિયા સમય માટે 15 મિનિટ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,782 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |