બ્રેડ અને બટર પિકલ્સ

બ્રેડ અને માખણની અથાણાં મારી પ્રિય કાકડીની અથાણાંમાંથી એક છે, અને તેઓ મિત્રો અને પરિવાર માટે શ્રેષ્ઠ ભેટો બનાવે છે. મને મારા અથાણાંમાં થોડી લાલ મરી ગમે છે, પણ તમે તેને છોડી આપી શકો છો અથવા થોડી વધારે ઉમેરી શકો છો.

અથવા બ્રેડ અને માખણના અથાણાં માટે આ રેસીપી જુઓ , જેમાં રંગબેરંગી લાલ ઘંટડી મરીનો સમાવેશ થાય છે અને 7 થી 8 પિંટ્સ બનાવે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. કાકડી કાપી અને અંત સમાપ્ત 1/8-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં ક્રોસવર્ડ સ્લાઇસ. મીઠું અને ડુંગળીના સ્લાઇસેસ સાથે મોટા વાટકીમાં ટૉસ; આશરે 4 થી 6 કપ સમઘનનું કપ આવરે છે.
  2. બાઉલને કવર કરો અને 4 કલાક સુધી ઊભા રહો અથવા રાતોરાત ઠંડુ કરો.
  3. ઉકળતા પાણીના સ્નાનને તૈયાર કરો. રૅક અને ગરમીથી લગભગ 180 એફ વાળી મોટી કેનિંગ બૉટમાં પાણી ઉમેરો. પાણી ભરાયેલા જાર ઉપર ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ જેટલું ઊંચું હોવું જોઈએ. હું સામાન્ય રીતે તે અડધો ભાગ ભરું છું અને જરૂરીયાત પ્રમાણે કેનિંગ પોટને ઉમેરવા માટે હું બીજી બર્નર પર કેટલ અથવા સૉસ્પેનને ઉકળતા રાખું છું.
  1. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં સંપૂર્ણપણે jars ધોવા અને ગરમી પાણી; શાક વઘારવાનું તપેલું માં lids મૂકી અને લગભગ ગૂમડું લાવવા; ઢાંકણાઓને ગરમ રાખવા માટે નીચું ગરમી ખૂબ નીચા.
  2. એક મોટા ઓસામણિયું માં કાકડી મિશ્રણ ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા.
  3. મધ્યમ ગરમી પર મોટા, બિનઅનુવાદપૂર્ણ પોટમાં, બાકીના ઘટકોને ભેગા કરો અને બોઇલ પર લાવો. સુકા કાકડી મિશ્રણ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
  4. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે, અથાણાંને તૈયાર જારમાં ઢાંકી દે છે. બરણીઓની વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચાયેલા વિભાજીત રાખેલા વાસણોમાં પ્રવાહી લૅન્ડલ. સ્વચ્છ ભીના કપડાથી (હું આ પગથિયા માટે બાફેલા પાણીનો થોડો બાઉલ અથવા કપ રાખું છું), બરણીઓની રેમ્સની આસપાસ કોઈ પણ ડ્રોપ્સને સાફ કરી દો અને પછી 2-ટુકડોની જારના ઢાંકણાઓ સાથે આવરે છે. સપાટ lids પાણી બહાર મેળવવા માટે ઢાંકણ ઘોડેસવાર હાથમાં આવે છે, અથવા તમે ચીપિયા ઉપયોગ કરી શકે છે રિંગ્સ પર સ્ક્રૂ સ્થિરપણે ગોઠવો પરંતુ વધુ કડક ન કરો.
  5. તૈયાર ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં ભરાયેલા જારને, વધુ ગરમ પાણી ઉમેરીને પાણીને આશરે 1 ઇંચ સુધી રાખવામાં આવશ્યક છે. એક બોઇલ પાણી લાવો આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો.
  6. ઠંડુ કરવા માટે રેક પર જર અને પાણીથી બહાર કાઢો.
  7. તમે તેમને તરત જ આનંદ કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ વિકાસ માટે, ઓછામાં ઓછા 3 થી 4 અઠવાડિયા સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખશો.

સુવાદાણા અથાણાં, હેમબર્ગર સ્લાઇસેસ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 25
કુલ ચરબી 0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 0 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 397 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 0 જી
પ્રોટીન 0 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)