આ પાંસળીઓ કેરોલિના શૈલીના રુબ સાથે સંકળાયેલી હોય છે અને ટેંગી લાલ મરીની ચટણી સાથે શેકવામાં આવે છે. સાચી સ્વાદિષ્ટ અનુભવ!
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ ડુક્કર spareribs
- ઘસવું માટે:
- 2 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons ખાંડ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 2 tablespoons
- જીરું
- 2 ચમચી મરચું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લાલ મરચું મરી
- 1/4 કપ પૅપ્રિકા
- લાલ મરીની ચટણી માટે:
- 1 ટમેટા સોસ
- 3/4 કપ પાણી
- 3/4 કપ ખાંડ
- 6 ઔંસ ટેસાસ્કો (અથવા સમાન ગરમ ચટણી)
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 1 ચમચી લાલ મરચું
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
પાંસળીની નીચેથી પટલને દૂર કરીને પાંસળી તૈયાર કરો. રેકના એક છેડે અસ્થિથી પટલને દૂર કરવા અને પછી કાગળ ટુવાલ સાથે તેને પકડવા માટે એક છરીનો છરીનો ઉપયોગ કરીને આ શ્રેષ્ઠ કરવામાં આવે છે. તે સરળતાથી દૂર થવું જોઈએ અને થોડી પ્રેક્ટિસ સાથે, તમે ઝડપથી આવું કરી શકશો. કોઈપણ છૂટક ચરબી અથવા માંસ બંધ ટ્રીમ
ધુમ્રપાન કરનાર અથવા ગ્રીલ તૈયાર કરો જો ગ્રીલનો ઉપયોગ કરવાથી તમે પરોક્ષ ગરમી જોઇશો.
તમે 4 કલાક માટે લગભગ 225 ડિગ્રી એફ / 110 ડિગ્રી સે માટે તાપમાન જાળવી શકો છો, તેથી તે મુજબ યોજના બનાવો. કેરોલિના સાથેના સિઝનની પાંસળી અને સગડી અથવા ધુમ્રપાન કરનાર પર મૂકો. જ્યારે પાંસળી રસોઇ થાય છે, બરબેકયુ ચટણી તૈયાર કરો 10 મિનિટ માટે એક સૉસપૅન અને સણસણવું માં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. ગરમીથી ચટણી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. જ્યારે ચટણીને ઠંડુ કરે છે, સેવા આપતા અડધા સોસ અનામત કરો
પાંસળી બબરચી ત્યાં સુધી માંસનું આંતરિક તાપમાન 185 ડિગ્રી એફ / 85 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે. બરબેકયુ સોસ સાથે બ્રશ. લગભગ 10 મિનિટ પછી પાંસળી ચાલુ કરો અને રાંધવાના પ્રક્રિયા દરમિયાન સતત ચટણી સાથે બ્રશ કરો. લાલ મરીની સૉસના આરક્ષિત અડધા સાથે સેવા આપે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 716 |
કુલ ચરબી | 32 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 197 એમજી |
સોડિયમ | 3,300 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 64 ગ્રામ |