લીંબુ, નારંગી, અને અન્ય સાઇટ્રસના સુકાવાળી સ્લાઇસેસ બનાવો

વિન્ટર કમનસીબ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઊલટું, તે મોસમ પણ છે જે અમને ખાટાં ફળ લાવે છે. તેમના તેજસ્વી રંગો અને જાતિય સ્વાદો, લીંબુ, નારંગી, અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળોથી ઘાટા દિવસોમાં સૂર્યપ્રકાશ લાવી શકાય છે, અને તેમને નિર્જલીકૃત કરવાની ક્ષમતાને કારણે આભાર, તમે આ ઝેસ્ટી ફળોના વર્ષ રાઉન્ડનો આનંદ માણી શકો છો.

ખાટાંને બચાવવા માટેના સૌથી સરળ માર્ગોમાં તે નિર્જલીકૃત છે, જે ઘણી બધી પદ્ધતિઓ દ્વારા કરી શકાય છે, જેમાંથી સૌથી સહેજ પાતળી સ્લાઇસેસમાં સંવહન પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકવવા છે.

જો કે, આગામી મહિનાઓમાં તાજગી જાળવવા માટે કન્ડીશનીંગની પ્રક્રિયા લગભગ મહત્વની છે. તમારે તમારા સુકા ખાટાંને એક દિવસ માટે એક દિવસ માટે તપાસવું જોઈએ તે પહેલાં નિર્જલીકરણની ખાતરી કરો કે ફળોમાં કોઈ ભેજ છોડવામાં ન આવે તે પહેલાં તેને સંગ્રહ માટે તમારા કોઠારમાં મૂકો.

સાઇટ્રસ વેલ ડેહીડ્રેટિંગના પગલાં

શરૂ કરવા માટે, તમે તમારા બધા ઇચ્છિત ફળોને એક સ્થાનમાં ભેગા કરવા અને ઝાડી અને તૈયારી ચાલુ રાખતા પહેલાં તેને સારી રીતે ધોવા માંગો છો. સમગ્ર ફળો, છાલ અને બધાને સાચવવાના કિસ્સામાં કાર્બનિક ફળનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિચાર છે, કારણ કે આ ફળો નવેસરથી આવે છે અને બિન-કાર્બનિક ફળો કરતા વધુ લાંબી છે. પણ, ખાતરી કરો કે તમે તેમને ડિસ્કમાં સીધી રીતે ચપળતાથી શુષ્ક પટ કરો.

એકવાર કાટખૂણે કાતરી લીધેલું, ખાટાં બનાવતા વ્હીલ્સને સૂકવી શકાય છે, જે રંગીન કાચ જેવો દેખાય છે જેનો ઉપયોગ બ્રેઇસીસ અને ટેગિન્સમાં થઈ શકે છે, ટીમાં ઉમેરાય છે, અથવા ગમે ત્યારે તાજી સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમારી બોટલમાં ફેંકવામાં આવે છે.

તમારા ફળોના કદને આધારે, તમે ઘાટા-કટકાના નાના ખાટાં જેવા કે ઘરો અને કુમ્ક્ટ્સ એક ચોથા ઇંચની ડિસ્કમાં ગોઠવી શકો છો, જ્યારે નારંગી અને ગ્રેપફ્રૂટ જેવા મોટા રાશિઓ એક અડધી ઇંચના જાડા સુધી કાપી શકે છે. તમે એક છરી સાથે હાથ દ્વારા કાપી શકે છે, પરંતુ વધુ સુસંગત કાપી નાંખ્યું માટે, તમે મેંડોલીન અથવા ઇલેક્ટ્રિક slicer પણ ઉપયોગ કરવા માંગો છો શકે છે.

Dehydrator ટ્રે પર સ્લાઇસેસ ગોઠવો, ખાતરી કરો કે તેઓ સ્પર્શ નથી જો તમારી ડિહિડરેટર પાસે તાપમાન સેટિંગ્સ છે, તો તેને 135 F અથવા મધ્યમ ઊંચી કરો, અથવા વૈકલ્પિકરૂપે, તમે શીટ પૅન પર રૅક પર સિટ્રોસને મુકી શકો છો, અને તેમને ખૂબ નીચા સંવેદના ઓવન (200 એફ આસપાસ) માં સેટ કરી શકો છો.

નિર્જલીકરણ સમય અને બચાવ માટે કન્ડિશનિંગ

સાઇટ્રસ સૂકવવાના સમયની માત્રા તમારા સ્લાઇસેસના કદ અને જાડાઈ પર આધારિત છે. કુમક્ટ્સના નાના વ્હીલ્સમાં માત્ર બે-ત્રણ કલાક લાગે છે, જ્યારે ગ્રેપફ્રૂટમાં 12 કલાકથી વધુ સમય લાગી શકે છે. અંતે, તમે વ્હીલ્સને શુષ્ક રાખવા માટે શોધી રહ્યા છો પરંતુ તે હજુ પણ નરમ છે. આ માંસ સહેજ પૂરેપૂરું હોવું જોઇએ, પરંતુ ભેજવાળી નથી. આ તીક્ષ્ણ અને ચપળ હોવું જોઈએ અને થોડું curl શકે છે.

બધા નિર્જલીકૃત ખોરાક સાથે, કાપી નાંખ્યું હોવા જોઈએ. એક બરણીમાં ફળો મૂકો, ફક્ત બે-તૃતીયાંશ ભરીને ભરો, અને ઢાંકણ સાથે બરણીને સીલ કરો, અને પછી અઠવાડિયા માટે દરરોજ બરણીને બે વખત ડગાવી દેવો. જો તમે બરણીમાં કોઇ ભેજ જોશો, તો ખાટાં સૂકવવામાં આવશે નહીં અને ડેહાઇડ્રેટરમાં પાછા જવું જોઈએ. એકવાર સંપૂર્ણપણે કન્ડિશ્ડ થઈ જાય, પછી તમે તમારા મોંને સંપૂર્ણ ખાટા સાથે ભરી શકો છો.

ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સૂકા ખાટાં સ્ટોર કરો. તે લગભગ અનિશ્ચિત સમય સુધી રહેવું જોઈએ, જોકે રંગ અને સ્વાદ સમય જતાં ફેડ થઈ શકે છે.

જો કે, જો તમે લાંબા સમય બાદ આ ભેજને જોવાનું શરૂ કરો અથવા ફળોમાંથી મજબૂત ગંધ જોશો તો, તે બહાર ફેંકી દેવાનો અને અન્ય બેચને નિર્જળ કરવા સમય હોઈ શકે છે.