લીફટોવર ચપેટિસ રેસીપી

ભારતીય રસોઈ વિશે વધુ જાણો

ફરીથી બહાર ફેંકી દેવું નહીં. તેને બદલે ભારતીય-શૈલીની ચિપ અને ડુબાડવું અથવા ક્વેસ્ડેિલ્લા બનાવવા માટે ઉપયોગ કરો. આ છૂંદેલા ચપટિસની રેસીપી તમને તમારા ચેપ્ટીસને કંઈક નવું બનાવવાની મદદ કરી શકે છે - અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ.

ચોપતિ, ચપ્પટી, ચપ્પતિ, ચપ્પતિ, રોટી અને ચપટ્ટી તરીકે પણ ઓળખાય છે, ચપટિસ એક બેવકૂફ ફ્લેટબ્રેડ છે જે શ્રીલંકા અને બાંગ્લાદેશથી પાકિસ્તાન અને ભારતથી બધે જ લોકપ્રિય છે.

તે દક્ષિણ એશિયા અને નેપાળમાં પણ સામાન્ય છે. તમે ક્યાં છો તેના આધારે, ચોપાની જાડાઈ બદલાઈ શકે છે.

તેઓ આઠ લોટ, પાણી અને મીઠાનો સમાવેશ કરે છે તે કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લોટ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ઘઉંના ઘઉંના ઘઉંના ફૂલ કરતાં વધુ સારી જમીન હોય છે જે સામાન્ય રીતે યુ.એસ.માં જોવા મળે છે. આ કણકને દબાવી દેવામાં આવે છે અને પછી તે બોલમાં બને છે જે ફ્લેટ થઈ જાય છે અને ડિસ્સમાં રચના કરે છે. ડિસ્ક્સ વ્યાસમાં લગભગ 6 ઇંચ હોય છે, પ્રદેશો પર આધાર રાખીને અલગ રહો.

પછી ચપટી વર્તુળોમાં બેલેન (રોલિંગ પીન) નો ઉપયોગ કરીને બહાર લાવવામાં આવે છે. તે પછી સૂકી તાવમાં રાંધવામાં આવે છે અને બંને બાજુઓ પર રાંધવામાં આવે છે. કેટલીક સંસ્કૃતિઓ તેને જ્યોત પર સીધી મૂકી દે છે જેથી તે વધે. રાંધવાની પછી, ઘી અથવા માખણ સાથે બ્રેડ ટોચ પર છે.

જ્યારે તમે ઘણું ચપટી કરો છો, છતાં, તમારે તેને ફેંકવું પડશે નહીં. ચાલો કેટલાક લીફટોવર ચપટી રેસિપીઝ વિશે વાત કરીએ.

લીફટોવર ચપટી માટે રેસીપી

જૂના ચેપ્ટીસને તમારી ચિપ અને ડૂબકી માટે "ચીપ્સ" માં રૂપાંતરિત કરવા, તેમને ત્રિકોણમાં કાપી અને થોડું ગ્રીડ પકવવા શીટ / ટ્રે પર મૂકે છે.

તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 10 મિનિટ માટે 375 ° ફે પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ટ્રેને પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો અને ફ્લેટબ્રેડને સાલે બ્રેક કરો જ્યાં સુધી તે ચપળ અને થોડું સોનેરી નથી.

ભારતીય-શૈલીની ચોપડી ક્યુસાડિલા બનાવવા માટે, ચોપડીને સ્વચ્છ સપાટી પર મૂકો. કોઇપણ લીફટોવર વનસ્પતિ અથવા માંસને મૂકો, ચીઝ અને તમારી મનપસંદ ચટણી ઉમેરો.

તેને અડધો ભાગ ગણો અને તેને માઇક્રોવેવમાં એક પ્લેટ પર મૂકો. 10 સેકંડ માટે અથવા પનીર પીગાળે સુધી ઊંચી કૂક. ત્રિકોણમાં ચીપો કાપી અને સેવા આપવી.

જૂની છુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે અન્ય એક સરળ મદદ એ તેમને "ભક્ત" (કડક રસોઈમાં સોડમ લાવનાર ફ્લેટબ્રેડ) માં રૂપાંતરિત કરવાનું છે. તે કરવા માટે, ફક્ત તેને ગરમ કરો અથવા તેના પર છાતી કરો. જ્યારે તે લગભગ પૂર્ણ થાય છે, તેને થોડું માખણ અથવા ઘી સાથે બ્રશ કરો અને લાલ મરચું, હળદર, ધાણા અને જીરું પાવડર તેમજ સ્વાદમાં મીઠું સમાન ભાગોના મિશ્રણ સાથે બ્રેડ છંટકાવ કરો. ખૂબ ચપળ સુધી toasting ચાલુ રાખો. તરીકે ખાય છે અથવા તેને ટુકડાઓમાં ભંગ અને ડુબાડવું સાથે સેવા આપે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બાકીના ચપટીનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે નવી રીતે કરવામાં આવે છે. આ બહુમુખી ફ્લેટબ્રેડ ભોજનમાં માત્ર પ્રથમ વખત જ નથી - તે એક મહાન નાનું મુખ્ય છે જે સરળતાથી નવા ભોજન અથવા નાસ્તામાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે.