આ એક મૂળભૂત પાઇ પેસ્ટ્રી છે જેને મરચી માખણ અને શોર્ટનિંગથી બનાવવામાં આવે છે. કટ-અપ માખણને અને ફ્રીઝરમાં ટૂંકા ગાળામાં તમે પાઇ શરૂ કરો તે પહેલાં લગભગ 15 મિનિટ મૂકો.
આ રેસીપી એક પોપડાની માટે પૂરતી બનાવે છે, અને તે બે-ક્રસ્ટ પાઇ અથવા બે એક પોપડાની પાઈ માટે સરળતાથી બમણું થઈ જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી ટૂકાં
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 3 થી 4 ચમચી પાણી (બરફનો ઠંડો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણ કાપો અને નાના ટુકડાઓમાં શોર્ટનિંગ અને ફ્રીઝરમાં તેને શરૂ કરો તે પહેલાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી મૂકો.
- એક મિશ્રણ વાટકી માં લોટ અને મીઠું સત્ય હકીકત તારવવી; ફરી ઝાકળ. મરચી માખણમાં કાપો અને પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા બે છરીઓ સાથે સંક્ષિપ્ત થવું ત્યાં સુધી ચરબી નાના વટાણાના કદની હોય છે. બરફના 3 ચમચી ચમચી ઉમેરો અને કાંટો સાથે જગાડવો. વધુ બરફનું પાણી, એક સમયે લગભગ 1/2 થી 1 ચમચી ઉમેરો, ત્યાં સુધી કણક એકબીજા સાથે ઝાટવું શરૂ થાય છે.
- જલદી તે ભેજવાળી હોય તેટલી ભેજવાળી હોય છે, એક આડો કણકને સપાટ ડિસ્કમાં અને આકારમાં પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં આકાર આપો. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- શક્ય તેટલી ઓછી કણક નિયંત્રિત કરો. ઠંડું પેસ્ટ્રી કણકને ફ્લોડાવાળી સપાટી પર આશરે 1/8-ઇંચની જાડાઈ પર રોલ કરો. આ પેસ્ટ્રી પાઇ પ્લેટ કરતાં આશરે 1 1/2 ઇંચ મોટી હોવી જોઈએ.
- આ રેસીપી એક પોપડાની માટે પૂરતી બનાવે છે. ડબલ ક્રસ્ટ પાઇ અથવા બે એક પોપડાની પાઈ માટે રેસીપી બમણો.
બ્લાઇન્ડ બેકડ પોપડા માટે
- જો કોઈ રેસીપી પૂર્વ ગરમીથી અથવા અંધ-ગરમીવાળી પોપડા માટે કહે છે, તો પાતળા અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પેસ્ટ્રીને રેખા કરો અને તેને પાઇ વજન અથવા સૂકા બીજ સાથે ભરો. 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. 375 એફ ગરમી ઘટાડવા અને 15 મિનિટ માટે પોપડો સાલે બ્રે.. પાઇ વજન અને વરખ દૂર કરો અને લગભગ 12 થી 15 મિનિટ સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો.
- વાયર રેક પર કૂલ કરો અને પછી રેસીપી દિશામાં ભરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 155 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 178 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |