જુજુહ કબાબ રેસીપી

જુઝે શાબ્દિક રીતે શેકેલા ચિકન માટે ફારસી શબ્દ છે અને જુજીહ કબાબ ઈરાની રાંધણકળામાં મળેલી સૌથી લોકપ્રિય અને સામાન્ય વાનગીઓ છે. સ્કિનલેસ ચિકન સ્તનનો મોટેભાગે ઉપયોગ થાય છે પરંતુ તમે પણ સમગ્ર ચિકનને કાપી શકે છે અને તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન, હિસ્સામાં કાપીને, અસ્થિ પર અથવા બંધ કરે છે, મિશ્રણમાં મેરીનેટ થાય છે જેમાં લીંબુ, તેલ, ડુંગળી, દહીં અને ઘણી વખત કેસરનો સમાવેશ થાય છે. દરિયામાં એક દિવસ પછી, તેઓ skewers અને શેકેલા પર થ્રેડેડ કરી રહ્યાં છો.

રેસ્ટોરન્ટ્સ અથવા કેચર કરેલ ઇવેન્ટ્સ જેવી વધુ ઔપચારિક સેટિંગ્સમાં, તમે બાસમતી ચોખાના પલંગ પરના સ્કવર્સ સાથે પીરસવામાં આવેલા શેકેલા કાબબોને શોધી શકો છો. પરંતુ ઘરના રસોઈયા અથવા શેરી ખાદ્ય વિક્રેતાઓ વારંવાર ચીકને કટકાથી ખેંચી લે છે અને તેમને લવાશમાં સેવા આપે છે જે તુર્કી અને ઈરાનમાં પાતળી, નરમ, બેખમીર રોટી છે. તમે તેને પિટા બ્રેડ સાથે પણ આપી શકો છો, અલબત્ત.

જો તમે શિશ કબાબ શબ્દ સાથે વધુ પરિચિત છો, તો શબ્દ શિિશ સ્કવર માટે ટર્કિશ છે અને, તુર્કીમાં, તમે કચરાથી કબાબ લેમ્બ હશે. શબ્દ કબાબ, જોકે, સામાન્ય રીતે મધ્ય પૂર્વમાં કોઈ પણ પ્રકારના ચંકી માંસને દર્શાવવા માટે વપરાય છે. તેથી, કહીને જુજીહ કબાબનો અર્થ એ છે કે એક skewer પર શેકેલા ચિકન.

સ્કવર્સ પર ચીજવસ્તુઓની ચીજવસ્તુઓ હવે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખૂબ સામાન્ય છે અને તે માંસ, સીફૂડ, શાકભાજી અથવા પણ ફળના ટુકડા જેવા કે ડેઝર્ટ વસ્તુઓ હોઈ શકે છે. અને વાસ્તવમાં તે skewer સાથે સેવા આપતું એક પ્રખર પ્રસ્તુતિ છે, જેમ તે મધ્ય પૂર્વમાં છે. હું ઉનાળાના કુક-પથ્થરોમાં ખાદ્યપદાર્થો રહ્યો છું જ્યાં માંસ અથવા ચીકનની ટુકડાઓ skewers પર થ્રેડેડ હતી અને ડુંગળી અને ઘંટડી મરીના ટુકડા સાથે વૈકલ્પિક. પરંતુ અધિકૃત joojeh માટે કી ચોક્કસપણે marinade માં છે આનંદ માણો!

તમને જરૂર પડશે

• 1 lb. ચિકન (1 થી 1/2 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી નાખવામાં)
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ (વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ પાણી)
• 1 મોટી ડુંગળી (પીળા, છાલ, અને લોખંડની જાળીવાળું)
• કેસરના 10 સસ્તાં
• 1 tsp મીઠું
• 1 tsp કાળા મરી
• 1/8 ચમચી લાલ મરી (ભૂકો)

તે કેવી રીતે બનાવો

ઠંડા પાણી સાથે ચિકનને છૂંદો અને કાગળના ટુવાલ સાથે શુષ્ક પટ કરો. 1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપો. મેરીનેડ બનાવવા માટે ઓલિવ તેલ, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, કેસર, મીઠું, કાળા મરી અને કચડી લાલ મરીને ભેગા કરો. મરિનડમાં ચિકનના સ્તનના ટુકડાને સૂકવવા અને રસોઈ કરવાના 24 કલાક પહેલાં ઠંડું કરો.

350 ડિગ્રી (એફ) થી મધ્યમ ઉચ્ચ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ગ્રીલ preheat. ચીકણાં ક્યુબ્સ skewers પર મૂકો અને ત્યાં સુધી ચિકન ઓછામાં ઓછા 165 (એફ) સુધી પહોંચે છે, ગ્રીલ પર 15-20 મિનિટ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20-30 મિનિટ.

શેકેલા શાકભાજી સાથેના બાસમતી ચોખાના પલંગ પર કબાબોની સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	537
કુલ ચરબી	42 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	26 જી
કોલેસ્ટરોલ	95 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	680 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	8 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	31 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)