લેટિન અમેરિકામાં આજુબાજુના અગ્વિઅસ ફરેસ્કસમાં, હોરખાતા (અથવા-ચૅહ-તાહ) મેક્સિકોમાં મનપસંદની યાદીમાં ટોચ પર છે. પ્રેરણાદાયક ઠંડું પીણું ફળ, બીજ, બદામ, અથવા અનાજ (જેમ કે તલ અથવા કેન્ટોઉપ બીજ, બદામ, અખરોટ, અથવા સફેદ ચોખા અને તજ તરીકે) સાથે પાણી અને / અથવા દૂધ સાથે જોડાયેલું છે. તમે હોરખાતા બનાવવા માટે બોટલ્ડ સિરપ ખરીદી શકો છો, પરંતુ આ સંસ્કરણ સ્ક્રેચથી હોમમેઇડ હોરકાટા તૈયાર કરવાનું સરળ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા (નકામા)
- 1 તજની લાકડી (આશરે 5 ઇંચ, કેટલાક ટુકડાઓમાં તૂટી ગયેલ છે)
- 1 ચમચી
- ચૂનો ઝાટકો
- 5 કપ પીવાનું પાણી
- 1/2 કપ ખાંડ (સફેદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બ્લેન્ડરમાં ચોખાને ઠંડું કરો જ્યાં સુધી તે લોહિયાળ સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. તે તજની લાકડી અને ચૂનો ઝાટકો સાથે ટૉસ કરો અને રાતોરાત ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં આરામ કરો.
બ્લેન્ડરમાં ચોખાનું મિશ્રણ પાછું મુકો અને તજને ચોંટાડવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને મિશ્રણ કરો. મિશ્રણમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો, તેને જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 2 કલાક સુધી સૂકવવા.
પ્રવાહીને દંડ ચાળણીથી અથવા ક્રીકલોથના થોડા સ્તરો દ્વારા રેડવાનું એક સાધન અથવા બાઉલમાં ખેંચો, જે શક્ય તેટલું વધારે દૂધિય ચોખાના પાણીને દૂર કરવા વારંવાર સંકોચાય છે.
બાકીના 3 કપ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો; ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
સંપૂર્ણપણે મરચી સુધી હોર્કાટા રેફ્રિજરેટ કરવું. બરફ પર સેવા, જો ઇચ્છિત
ચોખા હોર્ચાટા પર સરળ ભિન્નતા
- કોફી હોરકાટા: ખાંડ સાથે ત્વરિત કૉફી પાવડરના 1 થી 2 ચમચી ઉમેરીને મૂળભૂત રેસીપી અનુસરો, પગલું 4 માં ખાંડ સાથે.
કોકોનટ હોર્કાટા: પગલું 4 માં, 1 કપ પાણીને 1 કપ નાળિયેર દૂધ ( નારિયેળ ક્રીમ નથી ) સાથે બદલો.
સ્ટ્રોબેરી હોર્કાટા: પગલું 3 પછી મિશ્રણમાં તાજા અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરીના 2/3 કપ ઉમેરો; સરળ સુધી મિશ્રણ
વેનીલા હોર્કાટા: પીરસતાં પહેલા દરેક ગ્લાસમાં હોરકાટા માટે 1/4 ચમચી વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો.
ચોકલેટ હોર્કાટા: પગલું 3 પછી મિશ્રણમાં કોકો પાઉડરના 1 થી 2 ચમચી ઉમેરો; સરળ સુધી મિશ્રણ અથવા જોરશોરથી જગાડવો.
પીનટ હોર્કાટા: પગલું 3 પછી મિશ્રણમાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પીનટ બટર ઉમેરો; સરળ સુધી મિશ્રણ
નટ હોર્કાટા: પગલું 3 પછી મિશ્રણમાં 1/3 કપ અદલાબદલી પેકન્સ અથવા અખરોટ ઉમેરો; સરળ સુધી મિશ્રણ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 276 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |