પરંપરાગત ઉત્તરીય ચીની વાની, મોંગોલિયન હોટ પોટ પરંપરાગત રીતે મટન સાથે બનાવવામાં આવે છે. સૂપ તૈયાર કરવા માટેનું સૌથી સહેલું રસ્તો ઘેટાંના એક પગને ખરીદવા અને તેને ઉકાળવાથી પાણીમાં ઉકાળવાથી તેને ગરમ કરાવવું. જો કે, ચિકન સૂપ અવેજી હોઇ શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, એક પેઢી બીન દહીં વાપરો.
ડીપીંગ સોસ સૂચવ્યા
- સોયા સોસ
- તલ પેસ્ટ
- સાચવેલ (આથો) બીન દહીં
- મરચાં તેલ
- Hoisin ચટણી
- લાલ ચોખા વિનેગાર
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ સ્ટોક (લેમ્બ અથવા ચિકન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ (શ્યામ)
- 1 સ્લાઇસ આદુ
- 2 scallions
- 3 પાઉન્ડ લેમ્બ (હાનિકારક)
- 1 - 2 ટુકડાઓ બીન દહીં
- 1 પાઉન્ડ કોબી (ચિની, અથવા અન્ય લીલા વનસ્પતિ જેમ કે બૉક ચોય અથવા સ્પિનચ)
- 3 1/2 ઔંસ નૂડલ્સ (બીન થ્રેડ વેર્મોસીલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘેટાંના કાગળમાં પાતળા લંબચોરસ સ્લાઇસેસ કાપો. આ બીન દહીં સ્લાઇસ.
- શાકભાજી ધૂઓ, ડ્રેઇન કરો અને વિનિમય કરો. તમે સેવા આપવા માટે આયોજન કરી રહ્યાં છો તે કોઈપણ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરો.
- ટેબલ પર જુદા જુદા ટુકડાઓ પર લેમ્બ, અદલાબદલી શાકભાજી અને સાઇડ ડિશ મૂકો. નાના વ્યક્તિગત બાઉલમાં કોષ્ટક પર ડુબાડવાના સોસ મૂકો સુનિશ્ચિત કરો કે દરેક મહેમાનની સંપૂર્ણ જગ્યા સેટિંગ છે, જેમાં ડુબકીંગ ફોર્ક (જો શક્ય હોય તો રંગ-કોડેડ) અને રાંધેલા ખોરાકને ગોઠવવા માટે એક નાનું બાઉલ શામેલ છે.
- એક ગૂમડું કરવા માટે ઘેરા સોયા સોસ સાથે સૂપ લાવો, અને આદુ અને લીલા ડુંગળી ઉમેરો પૂરતી સૂપ પરિવહન જેથી fondue પોટ આશરે છે 2/3 - 3/4 સંપૂર્ણ. (તમને કેટલી સૂપ જરૂર છે તે ફૉન્ડુ પોટના કદ પર આધારિત છે)
- બર્નર પર ફેંડ્યુ પોટ મૂકો, અને તેને ભોજન દરમ્યાન ઉકળતા રાખો. સ્ટેવ્ટોપ પર બાકીના સૂપનું વાતાવરણ રાખો.
- સેવા આપવા માટે મહેમાનોને ડુબાડવું કાંટો સાથેના ભાલાને ચલાવવા માટે આમંત્રિત કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બ્રોથમાં થોડા સમય માટે રસોઇ કરો, પછી ઇચ્છિત તરીકે ચટણીમાં રાંધેલા ખોરાકને ડૂબવું.
- ગરમ સૂપ માં બૅચેસ માં શાકભાજી રસોઇ અને સૂપ બાઉલ માં બહાર કડવું એક સ્કિની ટોપલી વાપરો. નૂડલ્સ બબરચી અને ભોજનના અંતે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 9 18 |
| કુલ ચરબી | 53 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 255 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 482 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 76 ગ્રામ |