બ્લુ ચીઝ બટર કમ્પાઉન્ડ માખણ પર એક અન્ય વિવિધતા છે, જેમાં અમુક પ્રકારનું સુશોભન અથવા મસાલેદાર ઘટક માખણમાં સામેલ છે.
સામાન્ય રીતે સંયોજન માખણ સિલિન્ડરોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડું અથવા તો ફ્રોઝન પણ હોય છે, અને પછી ટુકડાઓ , માછલી અથવા શાકભાજી પર સ્લાઇસેસ અથવા ભાગો પીરસવામાં આવે છે.
બ્લુ પનીર માખણ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ શેકેલા ટુકડો સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગ (4 સ્ટિક્સ) માખણ (unsalted)
- 6 ઔંસ વાદળી પનીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, બટેટા માસર સાથેના માખણને મેશ કરો અથવા ફક્ત તમારા હાથથી તેને સ્ક્વીટ કરો તમે સ્ટેન્ડ મિક્સરની પેડલ જોડાણનો ઉપયોગ કરીને માખણ પણ ક્રીમ કરી શકો છો - પરંતુ ધ્યેય ફક્ત માખણને નરમ બનાવવા માટે છે જેથી તમે વાદળી પનીરને સામેલ કરી શકો.
- વાદળી પનીર ઉમેરો અને માશિંગ / સ્ક્વીશિંગ / માખણ મિશ્રણ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર નહીં.
- તમારા કામની સપાટી પર એક વિશાળ (1-પગ અથવા મોટા) પ્લાસ્ટિકની ચોરસ ફેલાવો, પછી મિશ્રિત માખણને પ્લાસ્ટિક પર કાઢો. હવે તમે પ્લાસ્ટિકની લગામની અંદર એક સિલિન્ડરમાં માખણને રોલ કરવા જઈ રહ્યા છો
- ગાંઠમાં સિલિન્ડરના અંતમાં વધારાની પ્લાસ્ટિકની લપેટીને બાંધી દો અથવા અંતનો બંધ કરવા માટે ફક્ત થોડા ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો. તમે પ્લાસ્ટિકની વીંટીના ટૂંકા ભાગમાંથી સ્ટ્રિંગ પણ બનાવી શકો છો અને તેને થોડો દોરડામાં રોલ કરી શકો છો.
- જરૂર પડે ત્યાં સુધી ચિલ અથવા ફ્રીઝ કરો ગરમ, તાજી શેકેલા ટુકડા ઉપર જાડા સ્લાઇસેસમાં સેવા આપો.