હું પ્રોન પ્રેમ કરું છું! માત્ર કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ કારણ કે તેઓ ખૂબ સરળ અને રસોઇ ઝડપી છે. થોડી મિનિટો તે લે છે!
લેહસુની જિંહંગા એ એક સુઘડ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે મુખ્ય ભોજન તરીકે વધુ સલામત ભોજન માટે કચુંબર અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે. હું તેને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપવા માંગું છું, ખાસ કરીને એકસાથે મળવા જ્યાં તેઓ માત્ર નોંધપાત્ર નાસ્તાના આખા ઢગલામાં જ હશે. કારણ કે તેઓ skewers પર કરવામાં આવે છે, તેઓ ખાવાથી જ્યારે પકડી સરળ છે, તેથી કોઈ crockery અથવા cutlery ક્યાં જરૂરી છે! પરફેક્ટ એહ ?!
લેહસૂની જિંઘાનો ઉપયોગ કરવા માટેનો બીજો રસ્તો તેને રાંધવા માટે છે અને પછી હજી પણ હૂંફાળું અને લીલી કચુંબર દ્વારા ટૉસ કરાય છે ત્યારે સ્કવર્સથી કાપડ દૂર કરે છે. મેં મારા બાળકો માટે આવરણમાં (ચોપટીસમાં લીલા કચુંબરથી ભરપૂર) એક ભાગ પણ કર્યો છે. તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે!
સંપૂર્ણ લેહસુની જિંઘાના રહસ્ય એ પ્રૉનને સારી રીતે અને સમયની યોગ્ય રકમ માટે ઉપયોગમાં લેવાનું છે. તમારા PReP માં સમય marinating પરિબળ યાદ રાખો. રાંધવામાં આવતાં પહેલાં હું આગળ જગાવી દઉં છું જ્યારે આ પગલું સૉર્ટ થાય ત્યારે ભાગ્યે જ થોડી મિનિટો લે છે. ઠીક છે, ચાલો તેને મેળવવા!
તમને જરૂર પડશે
- 2 ડઝન જેટલા મોટા વાઘ ઝીંગા, શેલો દૂર કરો, પૂંછડીઓ અને રાખેલ રાખો
- 1/4 કપ ચૂનો / લીંબુનો રસ (ઓછો સુઘડ સ્વાદ માટે આ જથ્થો સંતુલિત કરવા માટે મફત લાગે છે)
- ના 15 લવિંગ
- લસણ (એક સરળ પેસ્ટ પર જમીન)
- 1 કપ તાજુ, વણાયેલી દહીં (ખાટા ન હોવો જોઈએ), ઝટકવું સુધી સરળ
- 2 tsp ગરમ મસાલા પાઉડર
- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર
- 3-4 ટીબીએસએસ તાજી કોથમીર (ઉડી અદલાબદલી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કપ ઓગાળવામાં માખણ
- લેમન માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રોનને મોટી, નોન-મેટાલિક મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો અને લીંબુ / ચૂનો રસ અને અડધા લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને અને ઝીંગાની કોટ. કટિંગ વાટકી લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં એક બાજુ રાખીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી કાપી નાખો.
- બીજા બાઉલમાં, બાકીના લસણ, દહીં, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ઉડી અદલાબદલી તાજા ધાણાનો અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. બધા ઘટકો મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે ભળી. આ મિશ્રણને મેરીનેટેડ ઝીંગા પર રેડો અને ધીમેધીમે કોટ પ્રોનને ફરીથી મિશ્ર કરો. એક કલાક માટે એકાંતે રાખો
- જ્યારે ઝીંગા વાવેતર કરે છે ત્યારે પાણીમાં વાંસની કટકો ખાડો છે (આ તેમને બરબેકયુ પર બળીને અટકાવે છે!). જ્યારે મેરીનેટેડ, આ skewers પર પ્રોન થ્રેડ.
- એક ગ્રીલ અથવા બરબેકયુ પર મધ્યમ ગરમી પર ગ્રીલ, ક્યારેક ક્યારેક ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ (તમે પણ આ માટે ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો). જ્યારે પ્રોન રાંધવામાં આવે છે (આને દર સેકન્ડમાં મેરેથોન ન લેવું), ગ્રીલ / બરબેકયુમાંથી દૂર કરો, પ્લેટ પર ગોઠવો અને લીંબુની પાંખ સાથે સુશોભન કરવું. ગરમ પાઇપ સેવા આપે છે.