ત્ઝાત્ઝીકી એક પરંપરાગત ગ્રીક વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે જમવાની શરૂઆતમાં બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે અથવા સેન્ડવિચ અથવા ગેરોસ પર મસાલા તરીકે વપરાય છે. આ કડક શાકાહારી ત્ઝત્ત્કીકીની વાનગી સોયા કે નાળિયેર નોન-ડેરી દહીં અને તાજા સ્વાદના ટન માટે તાજા સમારેલી ટંકશાળ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમારે આ પરંપરાગત મનપસંદને છોડવાની જરૂર નથી; તમારે બિન-ડેરી કડક શાકાહારી દહીં માટે નિયમિત ડેરી દહીં બહાર કાઢવું પડશે.
જો તમે તમારી પોતાની કાકડીઓ અને ટંકશાળ ઉગાડશો, તો તમે આ રેસીપી માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમારા ઉનાળાના બગીચામાં બક્ષિસના ભાગ તરીકે તેનો આનંદ માણો.
તમે ત્ઝાત્ઝીકીને પીટા બ્રેડ અથવા પિટા ચિપ્સ સાથે ઍપ્ટેઝર તરીકે સેવા આપી શકો છો, અથવા મધ્ય પૂર્વીય સ્પ્રેડના ભાગરૂપે હોમમેઇડ હ્યુમસ અને બાબા ગાન્યુશ સાથે સેવા કરી શકો છો. તે સેન્ડવીચ પર એક મહાન ફેલાવે છે, તેથી શાકાહારી સેન્ડવિચ પર તમારા અન્ય ઘટકો સાથે પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સાદા સોયા (અથવા નારિયેળ બિન-ડેરી દહીં)
- 2 કાકડીઓ (છીણ અને પાસાદાર નાના)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 Tbsp લીંબુનો રસ (તાજું શ્રેષ્ઠ છે)
- 1 Tbsp. ઓલિવ તેલ
- ડૅશ મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 Tbsp. ટંકશાળના પાંદડા (તાજી સમારેલી)
- 1/4 tsp પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાકડીઓ ડાઇસ તમે કાકડીઓ છાલ કરવા ઇચ્છતા પહેલાં તેમને ડાઇસ કરી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમને કાકડી પીલ્સને પાચન કરવામાં મુશ્કેલી હોય ઉપરાંત, જો તમે સુપરમાર્કેટ કાકડીઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો કેટલાકને ચામડી પર મીણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સુપાચ્ય નથી. પણ, તમે મોટા બીજ કોઈપણ છોડવા માંગો છો શકે છે
- સમાપ્ત tzatziki ઓછી પાણીની બનાવવા માટે, અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ પહેલાં કાકડી શક્ય તેટલી રસ ડ્રેઇન કરે છે તેની ખાતરી કરો. તમે તેમને તમારા હાથથી સારી સ્ક્વિઝ આપી શકો છો. અન્ય યુક્તિ એ છે કે તેમને મીઠું કરવા દો, તેમને થોડો બેસાડવો, અને પછી વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ કરો.
- છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો.
- ટંકશાળ પાંદડા વિનિમય કરવો
- એક વાટકીમાં બધા ઘટકોને મિક્સ કરો: દહીં, પાસાદાર કાકડીઓ, લસણ, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી, તાજા ફુદીના અને પૅપ્રિકા, ભેગા કરીને સારી રીતે stirring ભેગા કરો.
- સ્વાદોને ભેળવા માટે પરવાનગી આપવા માટે સેવા આપતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેજફ્રિજરેટરમાં ત્ઝાત્ઝીકીને ચિલ કરો.
- સ્વાદ, અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો. સેવા આપતા પહેલા તેને ફરી એકવાર ફરી શરૂ કરો.
હવે તમે ઘણી રીતે ત્ઝારાત્ઝીની સેવા અથવા ઉપયોગ કરી શકો છો પિટા અથવા ચીપ્સને નાસ્તા તરીકે સેવા આપવા માટે તે પ્રેરણાદાયક ડૂબવું હોઈ શકે છે, જે ઉનાળામાં પેશિયો અથવા પૂલના ભાગમાં મહાન છે. તમે તેને શાકાહારી ગાયો અથવા અન્ય સેન્ડવીચના ભાગ રૂપે આનંદ કરો છો.
જો તમે મધ્ય પૂર્વી ભોજન બનાવવા માંગો છો, તો તેને પરંપરાગત ખોરાકની અન્ય કડક શાકાહારી આવૃત્તિઓ સાથે શામેલ કરો:
સરળ વેગન બાબા ઘનૌશ રેસીપી : આ કડક શાકાહારી રંગની વાનગીનો ઉપયોગ માત્ર પાંચ ઘટકો જ છે અને પરંપરાગત મધ્ય પૂર્વીય સ્પ્રેડનો ભાગ છે.
વેગન લસણ Hummus રેસીપી: મસાલા અને ઔષધો મિશ્રણ સાથે આ સરળ hummus આનંદ
ઓઇલ ફ્રી તાહીની-ફ્રી વેગન હ્યુમસ : જો તમે ચરબી અને કેલરી જોઇ રહ્યાં છો, તાહીની વગર બનાવાયેલા હમીસના આ સંસ્કરણનો પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 82 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 51 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |