લોબસ્ટર રોલ્સ બનાવવા માટે બે ક્લાસિક રીતો છે: મેયોનેઝ અને મેક્વીન માઇન્ડ સાથે કનેક્ટિકટ રસ્તો સાથે મેઇન રાય. કોઈપણ રીતે લોબસ્ટર હંમેશા તારો હોવો જોઈએ. જો તમે ઓછી ભરણ અથવા ઓછી કાર્બ વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો, તો લેટબુસ પાંદડા પર લોબસ્ટરનું મિશ્રણ અથવા સરળ કાપલી કચુંબર પર સેવા આપો.
લોબસ્ટર રોલ લોબસ્ટર તૈયાર કરવાની મારી પ્રિય રીત છે, અને હું દર ઉનાળાની ઋતુમાં ઓછામાં ઓછો એકવાર છાંયડો છું. ઘણા સ્ટોર્સ તમારા લોબસ્ટર્સને મફતમાં વરાળ કરશે, અથવા તમે નકાબેલા લોબસ્ટર્સ ખરીદી શકો છો અને તેમને પોતાને ઉકાળો. થોડી કિંમતી હોવા છતાં, તમે પાઉન્ડ દ્વારા વેચવામાં આવેલા તાજા ચૂબ્સ લોબસ્ટર માંસ પણ મેળવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 લોબસ્ટર્સ (લગભગ 1 1/2 પાઉન્ડ દરેક)
- મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ:
- 1/2 કપ પાસાદાર ભાત સેલરિ
- 4 ચમચી મેયોનેઝ અથવા સ્વાદ માટે)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- માખણ ડ્રેસિંગ:
- 1 લાકડી unsalted માખણ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1/4 ચમચી જમીન પૅપ્રિકા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 4 વિભાજીત toasted buns, ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ-શૈલી જો શક્ય હોય તો
- વૈકલ્પિક: ચિપ્સ, ફ્રાઈસ, અને કાતરી ડિલ અથાણાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી સાથે ભરાયેલા 3/4 જેટલા મોટા સ્ટોક પોટ અથવા કેટલ ભરો અને પાણીના દરેક પા ગેલન માટે 2 ચમચી મીઠું ઉમેરો. ઉચ્ચ ગરમી પર પાણીને બોઇલમાં લાવો.
- ઉકળતા પાણીમાં લોબસ્ટર્સ, માથાને પ્રથમ લોઅર કરો.
- પોટને આવરે છે અને પાણીને બોઇલમાં પાછું લાવો. 15 થી 20 મિનિટ સુધી લોબસ્ટ્સ ઉકળતા રાખો. જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય ત્યારે તેઓ તેજસ્વી લાલ હશે
- નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી માટે ઠંડા ચાલી પાણી હેઠળ લોબસ્ટર્સ છૂંદો કરવો. શેલો ખોલો અને માંસ દૂર ક્રેક; વિનિમય કરવો
મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ
એક વાટકીમાં, પાસાદાર ભાત કચુંબરની વનસ્પતિ, મેયોનેઝ, 1/4 ચમચી મીઠું, અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે અતિસાર અદલાબદલી લોબસ્ટરને ભેગા કરો.
માખણ ડ્રેસિંગ
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, લીંબુનો રસ અને પૅપ્રિકા સાથે માખણ ઓગળે અદલાબદલી લોબસ્ટર માંસ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવા માટે ટૉસ.
વિધાનસભા
બોન માં લેટીસ ગોઠવો અને પછી પોશાક પહેર્યો લોબસ્ટર મિશ્રણ એક ઉદાર રકમ ઉમેરો.
ફ્રાઈસ અથવા ચિપ્સ અને સુવાદાણા અથાણુંના સ્લાઇસ સાથે લોબસ્ટર રોલ્સની સેવા આપો.