એક જર્મન Streusel વિ. નાનો ટુકડો ટોપ ટોપિંગ શું છે?

મોટા ભાગના લોકો સ્ટ્રુસેલ અને જર્મન પકવવાના ટૂકડાઓ વચ્ચેના તફાવત પર અસ્પષ્ટ છે. અહીં તે કેવી રીતે અલગ છે

તેથી કયા છે?

સ્ટ્રુસેલને બોલાવવા માટે અમેરિકન વાનગીઓમાં મોટેભાગે એક વાનગી આપે છે જે જર્મનો એક નાનો ઝેરી સાપ ટોપિંગ કહેશે, વાસ્તવિક સ્ટ્રુસેલ નહીં.

પરંપરાગત જર્મન સ્ટ્રુસેલ

એક પારંપરિક જર્મન સ્ટ્રેસેલ ( ધ્રુસેલનો અર્થ એ છે કે " ચીંથરેલો અથવા વેરવિખેર" જર્મનમાં છે) વધુ સારી વર્ણનના અભાવ માટે, કર્બબ્રેડ બોલ્સમાં ઉતરે છે .

તે ભચડિયું અને કૂકી જેવી છે ઉપર અને નરમ પર તળિયે જ્યાં તે કેક અથવા ફળ મળે છે

લાક્ષણિક જર્મન સ્ટ્રેસેલ રેસિપિ, 1: 1: 2 ના ગુણોત્તર માટે બોલાવે છે, ખાંડ: માખણ: લોટ, કે તેની નજીક.

અમેરિકન સ્ટ્રેઉઝલ

તેનાથી વિપરીત, અમેરિકન વાનગીઓમાં વારંવાર 3: 1: 2 અથવા તો 3: 3: 1 રેશિયો (ખાંડ: માખણ: લોટ) હોય છે. 3: 1: 2 ગુણોત્તરમાં, તમે રેતાળ જેવા ટોપિંગ સાથે સમાપ્ત થશો જે સહેજ હચમચાવે છે. જ્યારે 3: 3: 1 ગુણોત્તર કડક, લેસ્સી અસર પેદા કરશે.

રેસીપી ઉદાહરણો

એક ઉદાહરણ તરીકે, તજની-સ્ટ્રેયસેલ કોફીકેક માટે રાજા આર્થર ફ્લોર દ્વારા પોસ્ટ કરેલી આ વાનગી લો. તે એક સરસ રેસીપી છે, જો મીઠી (બીજી અમેરિકન વસ્તુ). પરંતુ તે ચોક્કસપણે જર્મનો એક નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ કૉલ કરશે શું ઉદાહરણ છે, એક વાસ્તવિક streusel નથી.

પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, આ ક્વાર્ટર સાથે જર્મન શીટ કેક એક વાસ્તવિક સ્ટ્રેસેલ (ખાંડનું 1: 1: 1.5 ગુણોત્તર: માખણ: વજન દ્વારા લોટ) ધરાવે છે અને આ રશિશર ઝૂફેક્ચને સ્પષ્ટ 1: 1: 2 રેશિયો ધરાવે છે (થોડો કોકો ફેંકીને માં).

એક પરફેક્ટ જર્મન સ્ટ્રેઉઝલના તત્વો

1 ભાગની ખાંડના ગુણોત્તરને 1 ભાગની માખણથી 2 ભાગના લોટનો ઉપયોગ કરીને, આ ટિપ્સ અનુસરો:

• સમઘનનું ઠંડા માખણનો ઉપયોગ કરો. રૂમ-તાપમાન અથવા પીગળેલા માખણમાં હિસ્સામાં બાકી રહેલાને બદલે સ્ટ્રુસેલને ફ્લેટ કરવામાં આવશે.
• સ્ટ્રુસેલ ટોપિંગમાં પકવવા પાવડર અથવા બિસ્કિટિંગ સોડાનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં. તમારી જરૂરિયાત બધા હેતુ હેતુ છે

• વ્હાઈટ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ અથવા બ્રાઉન સુગર જવાની રીત છે.
• જો જરૂરી હોય તો, મસાલા, કાચા અદલાબદલી બદામ, કાચા બીજ, અને મીઠું ચપટી જો તમે અનાસ્ટેડ માખણ ઉપયોગ કર્યો છે ઉમેરીને પ્રયોગ.
• તમારી આંગળીના ટુકડા સાથે માત્ર એક ઠીંગણું અને ચુસ્ત, ભાંગીભર્યા સામૂહિક સ્વરૂપો સુધી ભરો. તમારા હાથની હેમફેસનો ઉપયોગ ક્યારેય કરશો નહીં કારણ કે માખણ ખૂબ જ નરમ પાડશે.

વધુ જર્મન સ્ટ્રેઉઝલ મીઠાઈઓ

• Cherries રેસીપી સાથે Streusel કેક : આ અસામાન્ય કોફી કેક-પાઇ વર્ણસંકર તાજા મીઠી અથવા ખાટું cherries અથવા તૈયાર cherries સાથે કરી શકાય છે.
• પિઅર ટોર્ટની રેસીપી : એક કાસ્ટર્ડમાં એક કાજુ સાથે રાખવામાં આવે છે અને અખરોટ સ્ટ્રુસેલ સાથે ટોચ પર મોસમી હોય છે.
• Sourdough Coffeecake રેસીપી : જો તમે ખાઉધરાપણું ખમીર સ્ટાર્ટર પરપોટા દૂર હોય, તો આ કેકને જાડા તજ સ્ટ્રેસેલ ટોપિંગ સાથે બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.