એક હોમમેઇડ બરબેકયુ ચટણી મિશ્રણ આ એક પ્રકારનું પનીર અને ગોમાંસ રખડુ માટે ટોંગી ટોપિંગ પૂરી પાડે છે. કાપલી પનીર અન્યથા સામાન્ય માંસલફળમાં સ્વાદ અને રંગ ઉમેરે છે. સીઝન્સમાં મરચું પાવડર અને વોર્સસ્ટેરશાયર સોસનો સમાવેશ થાય છે.
માંસના માંસમાં માંસના મિશ્રણમાં જમીનમાં ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે તમામ જમીનના માંસનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો રસદાર, સ્વાદિષ્ટ માંસના રંગનું શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 75/25 થી 85/15 છે. જો તમે જમીન ડુક્કરનો ઉપયોગ કરો છો તો પાતળું રેશિયો વાપરવા માટે મફત લાગે જો તમે લાલ માંસને ટાળવાનું પસંદ કરો છો, તો રખડુને જમીન ટર્કી જાંઘો સાથે બનાવો.
તમારા સ્વાદને બંધબેસતા ઘટકોને અલગ પાડવા માટે મફત લાગે. ડુંગળીને નાબૂદ કરો જો તમે ચાહક ન હોય અથવા આશરે 1/2 કપના અદલાબદલી તળેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. અદલાબદલી ઘંટડી મરી વધારાની સુગંધ અને રંગ માટેનો એક વિકલ્પ છે.
છૂંદેલા અથવા બેકડ બટાકાની અને લીલા કઠોળ અથવા મકાઈ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ meatloaf સેવા આપે છે. નાનો હિસ્સો વિચિત્ર સેન્ડવીચ બનાવે છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ કેચઅપ
- 1/3 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ કે ઘેરા)
- 2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ (અથવા ક્રેઓલ મસ્ટર્ડ)
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 ચમચી મરચું પાવડર (વિભાજીત)
- 1 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ
- 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 3/4 કપ સોફ્ટ બ્રેડના ટુકડા (બ્રેડના 2 થી 3 સ્લાઇસેસ, બારીક જમીન)
- 1 1/2 કપ / 6 ઔંસ કાપલી તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- 9-by-13-by-2-inch પકવવાના પાનમાં થોડું ગ્રીસ અથવા નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે.
- મોટા કપ અથવા નાના વાટકીમાં, કેચઅપ, ભુરો ખાંડ, મસ્ટર્ડ, વોર્સશેરશાયર ચટણી અને મરચું પાવડરની 1/2 ચમચી ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી મિક્સ કરો
- મોટી વાટકીમાં, જમીનના માંસ અને પોર્ક, અદલાબદલી ડુંગળી, બ્રેડ કપડા , ચીઝ, ઇંડા, મીઠું, મરી, બાકીના 1 1/2 ચમચી મરચું પાઉડર અને કેચઅપ મિશ્રણનો 1/3 કપ ઉમેરો.
- માંસના મિશ્રણનો પકવવાના એક મોટા રખડુમાં આકાર કરો અને કેન્દ્ર નીચે એક લાંબા ઇન્ડેંટેશન કરો. ખાંડમાં કેચઅપ મિશ્રણના આશરે 1/4 કપનું ચમચી
- 1 કલાક અને 10 મિનિટ માટે માંસલોકને ગરમાવો.
- બાકીના કેચઅપ મિશ્રણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક રખડુ બ્રશ કરો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.
- ગ્રાઉન્ડ માસ માટે ન્યૂનતમ સુરક્ષિત તાપમાન 160 F (71.1 C) છે. જમીનની મરઘા માટે, લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 F (73.9 C) છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- અહેડ ટીપ બનાવો: શું તમે જાણો છો કે તમે નકામા માંસના માંસને સ્થિર કરી શકો છો? પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે રખડુ પટ્ટી રેખા રાખો, લાંબા અંતનો નિકાલ કરો. માંસભક્ષક મિશ્રણને રખડુ પાનમાં પૅક કરો. રખડુ અને ફ્રીઝ પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીના અંતની ગણો. પાનમાંથી સ્થિર રખડુ ઉપાડવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટીના લાંબા અંતનો ઉપયોગ કરો. તેને પ્લાસ્ટિકની વીંટીમાં અને પછી વરખ સાથે લપેટી. ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. 4 મહિના સુધી સ્થિર રેફ્રિજરેટરમાં માંસના માંસને ધોઈ નાખીને રાતોરાત. નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
- બે રોટલી કરો, એકને તરત જ ખાવા માટે અને એક બીજા દિવસે ફ્રીઝ માટે.
- આકાર બદલાય છે માંસના લોટ મફિન્સ બનાવો (તે લગભગ અડધો સમય રસોઈ કરે છે) અથવા કિરમજી ખાવાના શીટ પર ફ્રીફોર્મ રખડુને આકાર આપે છે.
- વધુ ઝડપથી માંસલૉફ માટે, મિશ્રણને મોટી ગ્રીસ પાઇપ પ્લેટમાં પટ કરો અને લગભગ અડધા સમય માટે પાતળું માંસલામ બનાવો.
- તમે કેચઅપ ટોપિંગ ઉમેરવા, અથવા પનીરની 3 થી 4 પાતળી સ્લાઇસેસને ઓવરલેપ કરો પછી વધારાની 1/2 કપ કાપલી પનીર સાથે રખડુ બનાવો. ગરમીથી પકવવું તરીકે 10 થી 15 મિનિટ લાંબા સમય સુધી માટે નિર્દેશન.
- જમીન ડુક્કરનું ઝંખના ઉમેરે છે. જો તમે કોઈ ડુક્કરના વગર દુર્બળ જમીનના ગોમાંસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો લગભગ 1/4 કપ વનસ્પતિ અથવા ટમેટા રસ, બદામી ગ્રેવી , અથવા બીફ સૂપ ઉમેરો .
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 678 |
કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 311 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 995 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |