જ્યારે હવામાન સરસ છે, ત્યારે આપણે કોઈ પણ બહાનું શોધીએ છીએ કે તે સળગાવી નાખે. ત્યાં બર્ગર, ચિકન, અને ફુલમો પુષ્કળ છે, પરંતુ કેવી રીતે એક grilled કચુંબર વિશે? જાળી પર સફર, આગલા સ્તર પર ભૌતિક કચુંબર બાજુ વાનગી લે છે, ટેન્ડર-ચપળ શાકભાજી પર ગરમ સ્મોકિંગ આપે છે. તે અનપેક્ષિતપણે સ્વાદિષ્ટ છે, અને કોઈપણ પ્રકારની માંસ, માછલી અથવા મરઘા સાથે જોડીને.
આ શેકેલા કચુંબર માટે, અમે એકવચન કલરને લીધી: જાંબલી કોબીને સામાન્ય રીતે લાલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને બટાટા સામાન્ય રીતે વાદળી તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ આ કચુંબર તેમાંથી અને તેના દ્વારા જાંબલી છે. સરસવ અને સોયાના કિક સાથે સરળ ડ્રેસિંગથી વાનગીને સરસ રીતે બંધ કરી દે છે.
શેલમાં શેકેલા લસણ ઝીંગા સાથે શેકેલા જાંબુડિયા કચુંડની સેવા આપવી અથવા શેકેલા ફુલમોની તમારી પસંદગી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ માધ્યમ વાદળી બટાકા (અડધી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1 નાની લસણ લવિંગ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી મધ
- 1/2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 પાઉન્ડ જાંબલી ગાજર (ટોપ્સ દૂર)
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે: કોશર મીઠું
- સ્વાદ માટે: તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/2 નાના વડા લાલ કોબી (4 wedges માં કાપી)
- 1 ચમચો તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમે ગેસનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, અથવા તમે પરોક્ષ ગરમી વિભાગ બનાવો છો તો જો તમે કોલસોથી ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો ઓછી ગ્રીટ પર પ્રી-હીટ કરો.
- પાણીના એક માધ્યમ પોટને ઉકાળો. બટેટા ઉમેરો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તદ્દન ટેન્ડર ન કરો. સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો અને ટુવાલ, પકવવાની શીટ, અથવા ઠંડક રેક પર ફેલાવો અને ઠંડીને થોડો અને શુષ્ક બંધ કરવા દો.
- વચ્ચે, ડ્રેસિંગ કરો : એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે લીંબુનો રસ, લસણ, સોયા સોસ, મધ, અને ડીજોન મસ્ટર્ડ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી. કોરે સુયોજિત.
- એકવાર ગ્રીલ ગરમ થઈ જાય, ગાજરને ઓલિવ ઓઇલના 1/3 અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝનમાં ટૉસ. પરોક્ષ ગરમી પર પોઝિશન (જો ચારકોલનો ઉપયોગ કરીને) અને ગ્રીલ બંધ કરો 10 મિનિટ માટે રસોઇ.
- કોબીને અન્ય 1/3 તેલ અને સિઝનમાં મીઠું અને મરી સાથે ટૉસ કરો ગ્રીલ પર ગાજર વળો અને કોબી ઉમેરો, ગરમીને ચાલુ કરો જો તમે ગેસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, અથવા તો તમે સીધો ગરમીની નજીક વેગીને સ્લાઇડ કરો જો તમે કોલસાના ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો ગ્રીલ બંધ કરો અને 4 થી 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી કોબી થોડું બાળી નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- બાકીના તેલ અને સિઝનમાં બટાકાની મીઠું અને મરી સાથે ટૉસ કરો કોબી ફ્લિપ કરો અને બટાટાને ગ્રીલના ગરમ વિભાગમાં ઉમેરો. 3 થી 5 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ કરો બટાટામાં ગ્રીલના ગુણ હોવા જોઈએ અને તેમાંથી રાંધવામાં આવશે.
- બધી શાકભાજીને તાળીઓમાં દૂર કરો. ડ્રેસિંગ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ સાથે ટૉસ. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 328 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 312 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |