આ જેલ ઇએ એ ક્લાસિક મીઠાઈનો આનંદપ્રવાહ છે, ઘણી વખત જિલેટીન સાથે બનાવવામાં આવે છે. જિલેટીન પશુ કોલેજનમાંથી ઉતરી આવ્યું હોવાથી, તે મૈત્રીપૂર્ણ કડક શાકાહારી નથી અથવા તો શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ ઘટક નથી; જો કે, જાર જિલેટીન માટે અદભૂત રિપ્લેસમેન્ટ છે (એશિયામાં રાંધણ નિષ્ણાતો ખૂબ લાંબા સમય માટે જાણીતા છે) અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. એશિયન બજારોમાં અથવા ઘણી ચેઇન કરિયાણાની દુકાનોના એશિયાઈ વિભાગોમાં અગર (ઘણીવાર લેબલ થયેલ "અગ્ર અગર") શોધો. જો તમે અગર પાવડર શોધી રહ્યા હોવ તો, 4 ચમચી ચમચીના સ્થાને કેટલી પાવડરની જરૂર પડશે તે માટે પેકેજનો સંદર્ભ લો ખાતરી કરો, કારણ કે પાવડર વધુ ઘટ્ટ છે અને તેથી યોગ્ય જેલ બનાવવા માટે જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે, લગભગ 1 1/2 ચમચી પાઉડર 4 ચમચી ચમચીની જગ્યાએ કામ કરે છે.
અગરને યોગ્ય રીતે સેટ કરવા માટેની ચાવી તેની ખાતરી કરવા માટે છે કે તે સંપૂર્ણ બોઇલમાં આવે છે અને તે તમામ એગર સંપૂર્ણપણે પાણીમાં વિસર્જન કરે છે. તે પછી, તે ઝડપથી અને સરળતાથી સેટ કરવું જોઈએ!
આ માટે તમે ઇચ્છો છો તે કોઈપણ પ્રકારના હળવા રંગીન દારૂનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે. પ્રોસેક્કો એક આર્થિક પસંદગી છે અને શેમ્પેઇનનો ઉપયોગ કરીને સમાન મીઠાશ પ્રદાન કરે છે. આ પણ અન્ય પ્રકારની બેરીઓ, જેમ કે બ્લૂબૅરી, સ્ટ્રોબેરી, અથવા બ્લેકબેરિઝનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ શેમ્પેઇન (અથવા કોઈપણ સ્પાર્કલિંગ વાઇન), પ્રોસેક્કો, રોઝ, ચાર્ડોનેયે, સેવિગ્નોન બ્લેન્ક અથવા તમારા પ્રિય સફેદ કે હળવા રંગીન વાઇન
- 1 કપ પાણી
- 1 કપ દાણાદાર ખાંડ: સલાદ અથવા કાર્બનિક શેરડી રસ શ્રેષ્ઠ છે
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો અગર ટુકડાઓમાં
- 1 કપ રાસબેરિઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- વ્યક્તિગત પિરસવાનું માટે ચાર ગ્લાસ અથવા સિલિકોન મોલ્ડ તૈયાર કરો, અથવા પ્રમાણિત કદના સિલિકોન રખડુનો ઉપયોગ એક શીટ જેલ ઇએ માટે કરો . જો તમે સિલિકોન બીલ્ડનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તમારા પ્રવાહીને રેડતા પહેલાં સિલિકોનની નીચે એક મોટા, વધુ મજબૂત પટ્ટી મૂકવાની ખાતરી કરો. આ રેફ્રિજરેટરમાં સરળ અને સલામત પરિવહનની ખાતરી કરશે.
- આ કરવા માટે, તમારે 3 ક્વાર્ટ સોસપેન અથવા મધ્યમ કદના સ્ટોકપૉટની જરૂર પડશે જે 4 કપ પાણી પર પર્યાપ્ત રાખશે. આ મિશ્રણ ઉકળે ત્યારે ઉકળે છે જેથી તે ખાતરી કરે છે કે તમારા પોટ ઊંડા પર્યાપ્ત હોય છે, જે કોઇ પણ પરપોટાનું થાય છે.
- વાઇન, પાણી, ખાંડ અને અગરને સોસપેંટીમાં મૂકો અને ભેગા કરો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, અને પછી તરત જ તમારા સ્ટોવ ટોચ ગરમી નીચા ઘટાડે છે. નિયમિતપણે જગાડવો અને લગભગ 5 થી 6 મિનિટ સણસણવું દો. રાસબેરિઝમાં જગાડવો. હોટ અગર મિશ્રણને તૈયાર ચશ્મા અથવા સિલિકોન બીલ્ડ કરો અને આશરે 15 મિનિટ કૂલ કરવા દો.
- રેફ્રિજરેટરમાં ચશ્મા અથવા ઘાટનું પરિવહન કરો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક, અથવા પેઢી સુધી ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. અમે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરને વિશ્રામી સમયની ભલામણ કરીએ છીએ જેથી મિશ્રણ યોગ્ય રીતે ઠંડું પડે. ઠંડું સેવા રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં કોઇ પણ નાનો સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 384 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 61 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |