એવોકેડો હિસ્ટ્રી

આશરે 500 બી.સી.માં મેસોઅમેરિકામાં રાંધણ દ્રશ્ય પર ઉગાડવામાં આવેલો વાવેતર એવોકાડો (16 મી સદીમાં એઝટેકમાંથી ક્રીમી ફળો વિશે શીખ્યા), તેના સ્થાનિક દરજ્જાને એક સ્વાદિષ્ટ અને કામચલાઉ બંને તરીકે નોંધ્યું. તેઓ આખરે તેમને યુરોપમાં લઈ ગયા. આ એવોકાડો નામનું નામ નહુઆતલ શબ્દ એહુઆક્તલ છે , જેનો અર્થ થાય છે "વૃષણ." એઝટેકમાં, ઍવૉકાડોસ, જે જોડીમાં વૃદ્ધિ કરે છે, પ્રેમ અને ફળદ્રુપતાના પ્રતીકો હતા.

આ મગર પિઅર

જમૈકન છોડની એક 1696 સૂચિએ એવોકાડોનો ઉલ્લેખ કર્યો છે, જેનો ઉલ્લેખ મગર પીયર વૃક્ષ તરીકે થાય છે. હેરીરી પેરીન, એક હોર્ટિક્યુટીસ્ટ, 1833 માં ફ્લોરિડામાં એવૉકાડોસ વાવેતર કરે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ પાછળથી ત્યાં સુધી નકાત પાક ન બની.

1 9 00 ની શરૂઆતમાં, કેલિફોર્નિયાના ખેડૂતોએ મગરના ઝેરને વ્યાપારી રીતે વિકસાવવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ સામાન્ય ઇંગ્લીશ નામ આ અસામાન્ય રીતે ચીંચીં ફળની ચામડીની લીલા ચામડી સાથે મેળ ખાતું હોવા છતા, નવા રચાયેલા ઉત્પાદકોના સંગઠનને માનવામાં આવતું નહોતું કે તેઓ સફળતાપૂર્વક તે રીતે બજારમાં આવી શકે છે. તેઓ મૂળ મોનીકરર અહુઆતલાલ તરફ પાછા ગયા, જે અંગ્રેજીમાં સ્પેનિશ બોલનાર અને એવોકાડોમાં અગિયાર બની ગયા હતા.

ધીમો વિકાસથી વ્યાપક અપીલ

કેલિફોર્નિયા, ફ્લોરિડા અને હવાઈની બહાર, વ્યાપારી ઉગાડનારાઓ સાથેના ત્રણ રાજ્યો, એવૉકાડો ધીમે ધીમે પકડાયો. તે 20 મી સદીના અંત સુધી ન હતો કારણ કે સમગ્ર દેશમાં ગ્રાહકો અસામાન્ય રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ફળ શોધે છે, જે વાસ્તવમાં સિંગલ-બીજવાળા બેરી છે.

1990 ના દાયકામાં મેક્સીકન ઉગાડેલા એવેકાડોઝ સામેના આયાતના નિયંત્રણોને ઘટાડવાની પ્રક્રિયાએ કેલિફોર્નિયાની બહાર સ્ટોરી કરિયાણાની દુકાનોને પૂરતો પુરવઠો પૂરો પાડીને ઇંધણની માંગને મદદ કરી હતી.

એવોકાડો માટે વ્યાપક પ્રશંસા ખરેખર 21 મી સદી સાથે આવ્યા, જોકે. હાસ એવોકાડો બોર્ડના જણાવ્યા અનુસાર, 15 વર્ષોમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વેચવામાં આવેલા અવેકાડોસની સંખ્યા ચોરસાઇ ગયેલ છે, જે 2015 માં 2 અબજ પાઉન્ડથી વધુ છે.

સુપર બાઉલ રવિવાર 2016 એ જોયું કે અમેરિકનો માત્ર એક જ દિવસમાં લગભગ 14 કરોડ પાઉન્ડના એવોકાડોનો ઉપયોગ કરે છે, મોટે ભાગે guacamole ના સ્વરૂપમાં

એવોકાડોઝ માટેનો કેસ

જાડા ચામડીવાળા હાસ એવોકાડોસ, સધર્ન કેલિફોર્નિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને મેક્સિકોમાંથી આયાત કરે છે, તે યુ.એસ બજારોમાં સૌથી સામાન્ય છે, ત્યારબાદ ફ્યુઇટે, પાતળું-ચામડીવાળી, હળવા-રંગીન સંસ્કરણ છે. પોટેશિયમ ઊંચી અને કહેવાતા "સારા ચરબી", એવૉકાડોસ પોષણવિદ્યાઓના પ્રિયતમ બની ગયા છે. ડોકટરને દૂર રાખવા માટે એક દિવસના ડહાપણ માટે તે સફરજનની તુલનામાં વધુ સારી રીતે પ્રમાણભૂત બની શકે છે. પોતે કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત, તેઓ નીચા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની મદદ કરે છે અને 20 આવશ્યક વિટામિનો અને ખનીજ ધરાવે છે, સર્વ સેવા આપતા દીઠ માત્ર 50 કેલરી માટે. તેઓ ફળ માટે અસામાન્ય પ્રોટીનની નોંધપાત્ર સંખ્યા પણ ધરાવે છે.

Guacamole માં સ્પષ્ટ ઉપયોગ ઉપરાંત અને સલાડ અથવા સેન્ડવિચ પર કાતરી, એવેકાડોસ મેયોનેઝ માટે ઊભા થઈ શકે છે, બેકડ સામાનમાં માખણ બદલો અને આઈસ્ક્રીમ અથવા સોડામાં માટે ક્રીમી બેઝ પણ બની શકે છે. તમે તેને છીંકણી કરી શકો છો, તેમને સામગ્રી, સખત મારપીટ અને તેમને ફ્રાય અથવા કેક frosting તેમને ચાલુ. અથવા ફક્ત તેમને પ્લેટ પર નાંખીને, ટોચ પર કેટલાક તાજા ચૂનો રસ ઝરમરવું અને સૂકા મરચું ટુકડાઓમાં એક સ્કેટરિંગ ઉમેરો.

Avocados વિશે વધુ

આ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ફળની વૈવિધ્યતાને દ્વારા ચિંતિત?

વધુ જાણવા માટે આ અન્ય એવોકાડો સ્ત્રોતો તપાસો:

• એવોકેડો સંગ્રહ અને પસંદગી
• એવોકેડો વિવિધતાઓ, હકીકતો અને વપરાશ