Ratatouille ક્લાસિક સ્વાદ-ભરેલા veggie ભરેલા વાનગી છે જે અતિસુંદર મુખ્ય કોર્સ અથવા અદભૂત સાઇડ ડિશ બનાવે છે. સંપૂર્ણ રેટટૌઇલની ચાવી એ આકર્ષક ટેક્સચર માટે સમાનરૂપે કાતરી શાકભાજી ધરાવે છે. એકલા અથવા ઊગવું, છૂંદેલા બટાકાની, પાસ્તા, અથવા ચોખાના પલંગ ઉપર સમાપ્ત થયેલી વાનગીની સેવા કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા ટમેટાં, લીલા ટોપ્સ દૂર
- 1 લસણ બલ્બ / માથું, ક્લિપોને છૂપાડવા માટે ટિપનો કાપ
- 1 જાપાનીઝ રંગ અથવા 2 થી 3 બાળક eggplants
- 1 અપ્પેલાડ પીળો ઝુચીની
- 1 અપ્પેલીડ લીલો ઝુચીની
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, બીજ દૂર
- 1 ખૂબ મોટી ગાજર, નારંગી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ કોઈપણ રંગ કરશે
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ + ડ્રોઝલિંગ માટે વધારાના
- 2 tablespoons તાજા થાઇમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા ઓરેગોનો
- કાળા મરી સ્વાદ
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
પહેલાથી તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 એફ. ટામેટાં અને લસણના બલ્બને મોટા ભાગની વરખ પર મૂકો, આશરે 12 x 12 ઇંચ. 1 ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે ટામેટાં અને લસણના બલ્બને ઝાકળની ઝરમર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાણો અને પછી વરખને ઉપર અને ઉપર ટામેટાં અને લસણની આસપાસ છૂટક પાઉચમાં ગણો પટ્ટાવાળી શીટ અથવા કેક પાન પર વરખ પાઉચ મૂકો લગભગ 45 થી 50 મિનિટ માટે ટમેટાં અને લસણના બલ્બને ભુરો, અથવા જ્યાં સુધી ટમેટાં પરના સ્કિન્સ તદ્દન ચીકણા અને રંગમાં ઘેરા હોય અને લસણ સુગંધિત અને ટેન્ડર હોય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી વરખ પાઉચ દૂર કરો, પાઉચ ખોલો અને લગભગ 15 મિનિટ ઠંડું, અથવા નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ સુધી પરવાનગી આપે છે. એકવાર ઠંડુ થઈને, ટમેટાંમાંથી સ્કિન્સને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને બલ્બમાંથી રાંધેલા લસણને બહાર કાઢો.
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 375 ° F થી ઘટાડે છે. એગપ્લાન્ટ, ઝુચીની, લાલ મરી, અને ગાજરને પાતળી પણ કાપીને કાપીને લગભગ 1/6 થી 1/4 ઇંચ જાડાથી ખૂબ તીક્ષ્ણ છરી અથવા મેન્ડોલોઇનનો ઉપયોગ કરો.
ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, શેકેલા ટામેટાં અને લસણને ટમેટા પેસ્ટ, દરિયાઈ મીઠું અને 2 tablespoons ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી જરૂરી હોય ત્યાં સુધી સંમિશ્રણ કન્ટેનરની બાજુઓને અટકાવો અને સ્ક્રેપિંગ કરો.
થોડું ગ્રીસ સિરામિક અથવા મેટલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સલામત વાનગીના તળિયે ચટણીના 3/4 જેટલા ફેલાવો, લગભગ 8 ઇંચના વ્યાસમાં ફેલાવો. કાતરી શાકભાજીને સર્પાકારની રીંગમાં ગોઠવો, શાકભાજી સાથે રંગીન પેટર્ન બનાવવા રંગોનું વૈકલ્પિક કરો. એકવાર બધી શાકભાજીઓ સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે અને વાનગી ભરાય છે, ઓલિવ તેલ (લગભગ 1 1/2 ચમચી) અને ચટણી બાકીના સાથે ઝરમર વરસાદ તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઓરેગોનો, કાળા મરી અને મીઠું સાથે ટોચ.
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્ય રેક પર ચર્મપત્ર કાગળ અને સ્થળ એક સ્તર સાથે આવરી. 1 કલાક માટે અથવા ગરમીથી પકવવું સુધી શાકભાજી ટેન્ડર અને ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ratatouille દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 115 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 4 જી |