હ્યુવેસ રેન્ચિયોસ શબ્દ "રાંચ ઇંડા" અથવા " રેન્ચર ઇંડા" તરીકે અનુવાદ કરે છે, તેથી સંભવતઃ, ઇંડાની તૈયારીની આ શૈલી ગ્રામીણ મૂળ છે
ઘણા વધુ વિસ્તૃત આવૃત્તિઓ અસ્તિત્વમાં હોવા છતાં, આ રેસીપી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે વાનગીના ત્રણ આવશ્યક તત્ત્વો: ડુંગળી, લસણ અને ચિલના સ્વાદોના મિશ્રણ સાથે સહેજ રાંધેલા ગરમ ગરમ મકાઈ, તળેલી ઇંડા અને ગામઠી, ટમેટા-વાય રાચેરા ચટણી. બ્રેકફાસ્ટ અથવા બ્રેન્ચ આ કરતાં વધુ સારી રીતે મેળવતું નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મકાઈ ગરમ ગરમ
- 3 ચમચી તેલ (કોટિંગ અને ફ્રિંજ માટે)
- 1 કપ
- સાલસા રાંચરા (હોમમેઇડ)
- 4 મોટા ઇંડા
- મીઠું (સ્વાદ માટે)
- મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
તોર્ટિલાસ અને સાલસા તૈયાર કરો
500 F / 260 સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. કૂક શીટ પર તેલ અને સ્થાન સાથે દરેક લૅ.
જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર થાય છે, તો તે 5 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવે છે, તેના પર આધાર રાખીને કે તમે કેવી રીતે તમારા ગરમ ગરમ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો છો.
સાલ્લા રાચેરાને માઇક્રોવેવમાં ગરમીથી અથવા લગભગ 2 મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર ઉંચા ગરમીમાં અથવા ખૂબ ગરમ, ખૂબ ગરમ.
ઇંડા ફ્રાય
થોડુંક લોટમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. ફ્રાય ઇંડા ધીમે ધીમે એક બાજુ પર છે જ્યાં સુધી ગોરા ફળો અને ઝરણાં નકામા છે.
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
હ્યુવેસ રેન્ચિઓસ ભેગા કરો અને સેવા આપો
- દરેક પ્લેટ પર 2 તળેલું ગરમ ગરમ મશકો, થોડુંક ઓવરલેપ કરવું. દરેક લૅટાલ્લામાં ટોચ પર 1 તળેલી ઇંડા મૂકો.
- દરેક ઈંડાની ટોચ પર સાલસાના 1/4 કપ રેડવું; આ આગળ ઇંડાની ટોચ બનાવશે. તે સેવા આપતા પહેલા લગભગ 1 મિનિટ માટે બેસો.
નોંધ: બોલીલોના સ્લાઇસેસ સાથે તમારા સ્વાદિષ્ટ હ્યુવેસ રેંકોરોસની સેવા આપો અથવા અન્ય કર્કશ સફેદ બ્રેડ જેનો ઉપયોગ પ્લેટ પર આજુબાજુના ખોરાકને દબાણ કરવા માટે કરી શકાય છે અને પ્રવાહી ઇંડા જરદીને શોષી લે છે.
ભિન્નતા
એકવાર તમારી પાસે આ રેસીપી નીચે છે, તમારા ઇંડા આ પ્રકારના મેક્સિકોના કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ રસોઈ ચટણીઓના સાથે તૈયાર કરવા માટે ભયભીત નથી. કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે જો તમે પ્રમાણભૂત સાલસા રાંચરાનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ તો ખરેખર હુએવોસ રેન્ચરોસ હશે નહીં -પરંતુ તે કોણ ધ્યાન રાખે છે? તમે હજુ પણ અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ માણશો.
તમારા ઇંડાને કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું અથવા ભાંગી પડેલા મેક્સીકન પનીર સાથે છંટકાવ (મોટાભાગના કોઈપણ વિવિધ કરશે; ક્વેસ્સો ફ્રેસ્કો અથવા કોટીજા ચીઝને અજમાવી જુઓ), અથવા પાકેલા થોડા સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એવોકાડો અથવા ટોચ પર ઇંડા મૂકીને પહેલાં લૅ.
એક સુકા ઈંડાની જરક જેવી નથી? આ વાનગીને તળેલું, લલચાવું, મૂંઝાયેલું, અથવા જો કે તમે તેને પસંદ કરો.
ટૉર્ટિલાઝ તૈયાર કરવા માટેનો બીજો રસ્તો (જ્યારે તે આ વાનગી બનાવે છે ત્યારે મેક્સિકોના લોકો દ્વારા પરંપરાગત રીતે ઉપયોગ થાય છે) તેમને સાલે બ્રેટ કરવા કરતાં તેમને થોડુંક તેલમાં ફ્રાય કરવું. આવું કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે એક મધ્યમ કદના skillet અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું લગભગ 1/2 ઇંચ અને ગરમી ની ઊંડાઈ માટે ભરો. તેલમાં લૅટાલ્લામાં મૂકવા માટે ચીંટોનો ઉપયોગ કરો, તેને થોડીક સેકંડ સુધી છોડીને, થોડો સમય માટે ફ્રાય પર તેને ફ્લિપ કરો. તેનો વિચાર એ છે કે તે લૅટાલ્ટોને બરાબર ભરવાનું છે કે તે લાંબા સમય સુધી અસ્થિર અને સરળતાથી વાળી શકાય તેવું નથી, પરંતુ એટલું નહીં કે તે મુશ્કેલ અને ચપળ બની જાય છે. તેલમાંથી ટૉર્ટિલી દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો. એક પછી એક ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી બધા ટોર્ટિલાસ ટૂંકા સમયથી તળેલા ન હોય.