જેમ કોઈપણ (વિકિપીડિયા સહિત) તમને કહી શકે છે, એક ફ્રિટટા એક એવો વ્યકિત છે જેમાં સ્ટૉવૉપૉપ પર અથવા પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવે છે.
કેટલીકવાર તેને "ઈઝ મીલેટ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે મને ભયભીત છે, ક્યાંતો એક વિશે આવશ્યક કંઇ સંતોષકારક રીતે પકડી રાખવામાં નિષ્ફળતાથી બંને frittatas અને omelets માટે અન્યાય કરે છે. દરેક frittata એક ઈંડાનો પૂડલો છે? દરેક ઈંડાનો પૂડલો એક frittata છે?
દેખીતી રીતે નહીં. ચાલો frittata ની આવશ્યક લાક્ષણિકતાઓ એક પછી એક ભંગ કરીએ.
1. એક Frittata રાઉન્ડ છે
મને ખબર છે મને ખબર છે. તમે અસંમત છો, તમે વિરોધ કરો છો, તમે મારા ઘરની રુચિમાં છો, વગેરે. સાંભળો, છતાં:
હા, તકનીકી રીતે ફ્રિટાટાને રાઉન્ડ પાનમાં રાંધવાની જરૂર નથી. હું અદ્ભુત frittatas હતી ઊંડા, લંબચોરસ roasting pans માં શેકવામાં આવ્યા હતા. અને જો તમે મોટી સંખ્યામાં લોકો (વ્યાપારી રસોડામાં જથ્થા જેવા) માટે ફ્રિટાટ્સ તૈયાર કરી રહ્યાં હો, તો તે ચોક્કસપણે જવાની રીત હશે.
દાખલા તરીકે, તમે એક લંબચોરસ કેસ્રોલ ડીશમાં ફ્રિત્ટાટા બનાવી શકો છો, જેમાં મોટી ખામી છે કે તમે stovetop પર કેસ્રોલ વાનીને ગરમ કરી શકતા નથી. ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરતા પહેલાં તમારે અન્ય ઘટકોને ફ્રિટાટામાં અલગ પેનમાં જવું પડશે.
તે એટલા માટે છે કે તમે પાણીની frittata નથી માંગતા ટમેટાં, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ખૂબ ખૂબ કોઈપણ શાકભાજી જેવા વેજી, પાણીમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે, અને જો તમે ફ્રિટાટામાં કાચી veggies ઉમેરતા હો, તો તે પાણી નીકળી જશે અને તમારી ફ્રિટાટાને એક પ્રકારનું સ્વેમ્પી વાસણમાં ફેરવશે.
તેથી અમે અમારા ઘટકોને પ્રથમ રાંધીએ છીએ અને તે જ રીતે આપણે ઇંડાને રાંધવા માટે જઈ શકીએ છીએ. અને ત્યારથી frittatas ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પણ broiler હેઠળ સમાપ્ત થાય છે, તમે cookware કેટલાક ફોર્મ જરૂર છે તે બંને stovetop અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સલામત છે
તમે માત્ર વર્ણવેલ છે તે ધારો?
હા, કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ અને મોટાભાગના કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ્સ શું છે? ઠીક છે, તમને બિંદુ મળે છે.
તેથી એક frittata રાઉન્ડ હોઈ જરૂર છે? ના. પણ શું તે સારાંશ છે? સંપૂર્ણપણે. પીઝા જેવું જ ભૌતિક અથવા આધ્યાત્મિક બ્રહ્માંડમાં કશું જ નથી જે પિઝાને લંબચોરસ પાન પર રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ પિઝા રાઉન્ડ છે. વળી, તેની લાક્ષણિકતા ગોળાકારે તેના આર્કેટિયપલ ફાચર આકારના વ્યક્તિગત ભાગને જન્મ આપવાની જરૂર છે.
ફ્રિટાટા જેવી જ.
તેથી ફ્રિટાટા એ ઇંડાની રાંધણ પદ્ધતિ છે જે અમુક પ્રકારની રાઉન્ડ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે અને તે પછી ફાચર આકારની પિરસવાનું કાપી નાખે છે.
2. એ ફ્રિટટાટા એ કંઈક છે જે તમે મોટા ગ્રૂપ માટે બનાવો છો
એક માટે એક frittata જેમ કે આવી વસ્તુ નથી. એક frittata કંઈક તમે કરો જ્યારે તમે લોકો મોટા જૂથ ખવડાવવા માંગો છો.
12-ઇંચના કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટમાં ફ્રિત્ટાટા બનાવવા માટે, તમે ડઝન ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો. તે અન્ય ઘટકો માટે જગ્યા નહીં. બટાકા અને મશરૂમ્સ અને પનીર સ્વર્ગીય છે, અને તેથી સ્પિનચ છે
જેમ કે, એક frittata નાનો હિસ્સો વાપરવા માટે એક મહાન માર્ગ છે, તેથી તે એક મહાન રજા રાત્રિભોજન પછી સવારે માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા બ્રૂન્ચ વસ્તુ છે, જ્યારે તમે લોકો સંપૂર્ણ ઘર અને એક નાનો હિસ્સો સંપૂર્ણ ફ્રિજ પહેલાં રાત્રે મળી છે .
પરંતુ બિંદુ છે, તમે ક્યારેય leftover ઇંડા યોગ્ય જે પણ છે?
ના, અને કોઈ રીત નથી કે તમે છથી ઓછા લોકો માટે 12-ઇંડા ભીની બનાવશો. ઉપરાંત, જ્યારે તમે તેને કાપી નાંખવા માટે આસપાસ કરો છો, ત્યારે તમને મળશે કે આ કરવાનું સૌથી સરળ અને સૌથી કુદરતી રીતે આઠ સ્લાઇસેસમાં છે. (એક પિઝાની જેમ.) આઠ આશીર્વાદ
તેથી અમે એક frittata અન્ય આવશ્યક ગુણો ઓળખી છે: તે કંઈક તમે એક મોટા જૂથ માટે કરો. છથી આઠ લોકોની જેમ
3. એક Frittata ડીપ છે
અમે frittatas અને omelets વચ્ચે કેટલાક અંતર મૂકી શરૂઆત કરી રહ્યા છીએ. એક ઈંડાનો પૂડલો , તમે જાણો છો કે, તે ઇંડા પેનકેકનું એક સૉર્ટ છે, અને તમે કેવી રીતે કરો છો તેના આધારે તેના કેટલાક ઘટકોને ઇંડામાં રાંધવામાં આવે છે, અથવા તેઓ સમગ્ર વસ્તુમાં ફોલ્ડ થઈ જાય તે પહેલાં મધ્યમ તરફ ચમચી શકે છે. અર્ધો
પરંતુ તે ગૂંથેલી હકીકત એ તમારા ચાવી હોવા જોઈએ. એક ઈંડાનો પૂડલો એ ઇંડામાંથી બનાવેલ એક પરબિડીયું છે.
તે તેના પૂરવણીમાં સરસ રીતે થોડું થોડું પાર્સલની જેમ અંદર tucked મળ્યું છે, અને પછી મધ્યમ નીચે બંધ, અથવા તો તૃતીયાંશ માં પણ. તેનો અર્થ એ છે કે તે પાતળા છે. તમે કાગળની શીટને ફોલ્ડ કરો છો. પરંતુ તમે સંપૂર્ણ ફોન બુક ફોલ્ડ કરી શકતા નથી.
(એફવાયઆઇ, ફોન બુક, તમારા આખા નગરમાં દરેકના નામો અને સરનામાથી ભરપૂર આ વિશાળ પુસ્તક તરીકે વપરાય છે, તે એક જાડા પુસ્તક હતું.તમે તેને તમારા જીવનને બચાવી શકતા નથી.)
અને તમે એક frittata ફોલ્ડ નથી, ક્યાં તો. તે ખૂબ જાડા છે તે ઇંડા વાનગીઓની ફોન બુક છે
એક કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ, બે ઇંચ ઊંડા છે, જેનો અર્થ એ થાય કે ફ્રિટાટા સામાન્ય ઓમેલેટ કરતાં આશરે આઠ વખત ઘટ્ટ છે. તમે તે બે ઇંચને કાતરીય બટેટાં, સોસેઝ, લિક, ગમે તે ભરી શકો, પછી તમારા ઇંડા મિશ્રણને તેમાં રેડવું અને તે રાંધવા. તે ઊંડા છે જો તે પીઝા હતા, તો તે ઊંડા વાનગી હશે. (મારા બધા ચી નગર પીપ્સને બૂમ પાડવી.)
જે અમને લાંબો સમય લાવે છે, frittatas વિશે સૌથી વધુ મન-ફૂંકાતા અનુભૂતિ માટે.
4. ફ્રિટટા એક કસ્ટાર્ડ છે
OMG તમે ગાય્સ, તે ખરેખર સાચું છે. એક કસ્ટાર્ડ ઇંડાને ક્રીમ (અથવા દૂધ) સાથે સંમિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ તેને સેટ કરતા ત્યાં સુધી ધીમેથી રસોઈ કરે છે.
અને એક frittata છે: ક્રીમ સાથે ઇંડા સંમિશ્રણ દ્વારા બનાવવામાં અને પછી ધીમેધીમે તે સેટ સુધી તે રસોઇ!
ક્રીમ બ્રુલે વિશે એક ક્ષણ માટે વિચારો. તે સીધી બાજુઓ સાથે એક વાનગીમાં શેકવામાં ઇંડા અને ક્રીમનું મિશ્રણ છે જ્યારે કે જ્યારે તમે તેમને નજ કરો ત્યારે કેન્દ્રો થોડો અંશે ગોકળગાય કરે છે ત્યારે ધાર આવે ત્યારે તે પૂર્ણ થાય છે.
વેલ ધારો કે તમે ફ્રિટાટા કેવી રીતે રાંધવા છો: કિનારીઓ સેટ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમેથી રાંધશો અને કેન્દ્રને જ્યારે તમે તેને કાબૂમાં રાખશો ત્યારે તે માત્ર ત્યારે જ જગ્ન રહેશે.
અને હા, ક્રીમ નિર્ણાયક ઘટક છે. પ્રમાણમાં નાની માત્રા વગર - ડઝન જેટલા અડધો કપ - તમારી ફ્રિટેટા એ સરળ અને ક્રીમી કરતાં બદલે ઉદાસી અને રબર જેવું હશે.
ઇંડા-થી-ક્રીમનો ગુણોત્તર જુદો છે, અને મીઠાઈને બદલે ફ્રિટાટા સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ રસોઈ સિદ્ધાંત સમાન છે.
અને તેથી અમે અમારી જવાબ છે:
એક frittata શું છે? એક frittata એક રાઉન્ડ છે, ઊંડા, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર કસ્ટાર્ડ, તમે લોકો મોટા જૂથ માટે બનાવે છે, અને ફાચર આકારની કાપી નાંખ્યું માં સેવા આપે છે અહીં એક સ્વાદિષ્ટ frittata રેસીપી છે