ચારકોલ ગ્રીલ્સ ઓછી ખર્ચાળ અને ગેસ ગ્રિલ્સ કરતાં વધુ ટકાઉ હોય છે, પરંતુ સ્પર્ધાત્મક ઉત્પાદનો ધરાવતી કંપનીઓ ગ્રાહકોને સમજાવવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરે છે કે ચારકોલ ગ્રીલીંગ રસોઈની અનિચ્છનીય પદ્ધતિ છે. તેમના દાવા સ્વીકારતા પહેલાં તમને વધુ જાણવું જોઈએ.
ચારકોલ અથવા ગેસ વચ્ચે નિર્ણય કરતી વખતે, તમારે સમજવું જરૂરી છે કે ગેસ વધુ અનુકૂળ અને ઉપયોગમાં સરળ છે. તેમ છતાં, ચાર્કોલ તેના લાભો ધરાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે સ્વાદ અને આઉટડોર રસોઈ અનુભવની અધિકૃતતાની વાત આવે છે
અહીં ચારકોલ ગ્રિલ્સ વિશેના કેટલાક નિવેદનો છે કે જે વાસ્તવમાં દંતકથાઓ છે.
06 ના 01
ગેસ ગ્રિલ્સ ચાર્કોલ ગ્રીલ્સ તરીકે જ સ્વાદ બનાવે છે
ગેસ ગ્રીલ ઉત્પાદકો વારંવાર કહે છે કે ચારકોલ અને ગેસ વચ્ચે સ્વાદમાં કોઈ તફાવત નથી. તેમનો અભિપ્રાય એ છે કે કોઇપણ પ્રકારની જાળી પર રાંધેલા ખોરાકમાંથી સુગંધ એ ગરમ સપાટી પર પડેલા ડ્રૉપીંગ્સ, બર્નિંગ અને ધૂમ્રપાન બનાવવા આવે છે.
આ સિદ્ધાંત સાથે મુખ્ય મુદ્દાઓ છે. મોટાભાગના ગૅસ ગિલ્સ આ દિવસો ગ્રીસમાંથી બર્ન કરતા નથી કારણ કે તેઓ ગ્રીલમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. વધુમાં, ગુડ હાઉસકીપીંગ, વાન્ડરબિલ્ટ યુનિવર્સિટી અને કૂક ઇલસ્ટ્રેટેડ દ્વારા કરેલા ટેસ્ટનાં પરીક્ષણોએ તમામ નક્કી કર્યું છે કે સ્વાદમાં તફાવત છે અને મોટા ભાગના લોકો તેને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં શોધી શકે છે. અપવાદ એ છે કે લગભગ અડધા લોકો અભ્યાસ કરતા બર્ગર અથવા ચિકનના સ્તનો સાથે ઊંચા તાપમાનમાં રાંધેલા તફાવત સાથે કહી શકતા નથી. તેઓ ચોક્કસપણે ટુકડાઓ સાથે તફાવત કહી શકે છે.
06 થી 02
ચારકોલ ગ્રિલ્સ સાફ કરવા માટે સખત હોય છે
એ વાત સાચી છે કે ગેસ કરતાં ચારકોલ વાહિયાત છે. જ્યારે તમે કોલસોનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તમારા હાથને ગંદાંવા જતા હોય છે, પરંતુ તે વિચાર કે તમારા ચારકોલની ગ્રીલ ગેસ ગ્રીલ કરતાં સાફ કરવા માટે સખત હોય છે તે સાચું નથી.
આ પૌરાણિક કથા એ વિચાર પર આધારિત છે કે તમારે ખરેખર ગેસ ગ્રીલ સાફ કરવાની જરૂર નથી. તમે વેચાણની પિચને જાણો છો જેમાં બર્નર્સને 15 મિનિટ સુધી ઉંચી દેવાનો અને ગેટ્સને સાફ કરવાનું છે. શુધ્ધ, અધિકાર? ખોટી. ગેસ ગ્રિલ્સને સાફ કરવાની જરૂર છે, અને આ પ્રક્રિયામાં ગેટ્સ, ગરમી તંબુ, અને શક્યતઃ બર્નર દૂર કરવાની જરૂર છે.
વૈકલ્પિક રીતે, એક ચારકોલ ગ્રીલને સફાઈ કરવાની જરૂર છે, છીણને દૂર કરવાની, સપાટીને સાફ કરવાથી અને રાખને ડમ્પિંગ કરવાની જરૂર છે. મોટાભાગના સારા ચારકોલ ગ્રિલ્સને તમારા માટે એશ સરળતાથી ખાલી કરવા માટે એક માર્ગ છે
06 ના 03
ચારકોલ ગ્રિલ્સ ધીમો ધીમો ધીરે છે
તે સચોટ છે કે ચારકોલ ગ્રીલ ગેસ ગ્રિલ્સ કરતાં વધુ ગરમી લાવે છે, પરંતુ એવો દાવો કરે છે કે ચારકોલ ગ્રીલ તૈયાર કરવા માટે 40 મિનિટ લાગી છે તે અત્યંત હાસ્યાસ્પદ છે.
સત્ય એ છે કે જો તમે અગ્નિ બનાવવા માટે સારી છો અને સમજી શકો છો કે તમારા ખાસ ચારકોલ ગ્રીલ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે, તો તમે 10 થી 15 મિનિટમાં રસોઈ કરી શકો છો. મોટાભાગના ગેસ ગ્રિલ્સ માટે આગ્રહણીય પ્રિહિટ ગણોની સરખામણી કરો, જે 10 થી 15 મિનિટ છે.
અલબત્ત, એક ચારકોલ ગ્રીલને લાઇટ ગેસ ગ્રીલ કરતાં વધુ જટિલ અને સમય માંગી લે છે, પરંતુ એ ગેસ અને ચારકોલ વચ્ચે ક્લાસિક ટ્રેડ-ઓફ છે.
06 થી 04
ચારકોલ ગ્રિલ્સનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ છે
કેટલાક વર્ષો અગાઉ રોન્કોના દંડ લોકો તેમના ઇનડોર રોટિસરેરી ટોસ્ટર ઓવન માટે ઈન્ફોકમર્શિયલ ચલાવતા હતા જે દર્શાવે છે કે માણસ ભીનું ચારકોલ અને ખરાબ હળવા પ્રવાહી સાથે બરફવર્ષામાં કોલસાના ગ્રીલને અજવાળવાનો પ્રયાસ કરે છે. એટલું જ નહીં, તેઓ કહે છે કે ગ્રોઇંગ ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તેમાંથી મોટાભાગના લોકો તે કરવા માટે પૂરતી સ્માર્ટ નથી. માર્કેટર્સને માનતા નથી
જ્યારે તે થોડો પ્રથા લાગી શકે છે, ત્યારે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવું મુશ્કેલ નથી, અને અમે તે કરવા માટે પૂરતી ચોક્કસ છીએ. એકવાર તમે નિયમિત ડાઉન મેળવ્યા બાદ, લાઇટિંગ અને ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરતા લગભગ અનુકૂળ છે.
05 ના 06
તાપમાન ચાર્કોલ ગ્રીલ પર નિયંત્રણ કરવું મુશ્કેલ છે
ગેસ ગ્રીલમાં નિયંત્રણ વાલ્વ હોય છે અને, સામાન્ય રીતે, હૂડ-માઉન્ટેડ થર્મોમીટર. ચારકોલ ગ્રિલ્સ કે જે ઢાંકણાઓ નીચે અને ટોચની છીદ્રો સાથે આવે છે, ઉપરાંત તેઓ પાસે થર્મોમીટર હોય છે. એક થર્મોમીટર સાથે ચારકોલ ગ્રીલ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તમે વધુ સારી રીતે તાપમાન નિયંત્રણ શીખી શકો.
ગેસ ગ્રીલ લોકો શું કહે છે કે ચારકોલ ગ્રીલને દર કલાકે રિફ્લ કરવામાં આવે છે, જે કદાચ સાચું હોઈ શકે જો તમારી પાસે ખૂબ જ ગરમ આગ હોય અને પ્રારંભ કરવા માટે પૂરતી બળતણ ન હોય સત્ય એ છે કે, મોટાભાગના ચારકોલ ગ્રીલ્સ ઘણા ગેસ ગિલ્સ કરતા વધુ ઊંચા તાપમાનને હિટ કરી શકે છે અને કેટલાંક કલાકો સુધી તાપમાન પકડી શકે છે.
તાપમાન નિયંત્રણની ચાવી તમે આગને કેવી રીતે બનાવી શકો છો તે સાથે શરૂ થાય છે અને પછી ગરમીને અંકુશમાં લેવા માટે વેન્ટ એડજસ્ટમેન્ટની બાબત બને છે. આ સત્ય થોડો પ્રથા છે અને એક ચારકોલ ગ્રીલ એક ચોક્કસ કૂકર છે જે સર્વતોમુખી અને શક્તિશાળી છે.
06 થી 06
હળવા પ્રવાહી ખોટી છે
વર્ષોથી અમને ચારકોલ ચીમની અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટાર્ટર જેવી હળવા પ્રવાહીને નીચે મૂકીને કંઇક જુદું વાપરવા માટે કહેવામાં આવ્યું છે, જે અમારા ચારકોલને પ્રકાશિત કરે છે. એક જ વિકલ્પ પેટ્રોલિયમ આધારિત કેમિકલ હળવા પ્રવાહી હતા ત્યારે આ મુજબની સલાહ હતી. ટાઇમ્સ અને પ્રોડક્ટ્સ બદલાઈ ગયા છે, પરંતુ અમારામાંથી ઘણાએ અમારી હળવા પ્રવાહી આદતમાં ફેરફાર કર્યો નથી.
આજે, 70% કરતા વધારે લોકો હળવા પ્રવાહી અથવા સ્વ-લાઇટિંગ ચારકોલનો ઉપયોગ કરે છે, જે વિકલ્પોની જગ્યાએ, ઝેરી રસાયણો સાથે લોડ થાય છે. બાયો-ઈંધણ હળવા પ્રવાહી અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને કારણ કે તે વનસ્પતિ આધારિત તેલ અને દારૂ જેવા ખોરાક ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેઓ કઠોર સ્વાદો છોડતા નથી અથવા ખોરાક પર ઝેરી રસાયણો જમા કરતા નથી.
જો તમે હજુ હળવા પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ, તો બાયો-ઇંધણના હળવા પ્રવાહી પ્રવાહીને શોધી કાઢો અને છાજલી પર પેટ્રોલિયમ સામગ્રી છોડો.