આ સરળ ધીમી કૂકર કોલા હેમની રેસીપી સંપૂર્ણપણે રાંધેલી હેમ, બ્રાઉન સુગર, મસ્ટર્ડ અને કોલા અથવા ડૉ. મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમે આ પ્રખ્યાત ડીશ માટે ગ્લેઝમાં પ્રકાશ કે ડાર્ક બ્રાઉન શુગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
યુ.એસ.ડી.એ પરીક્ષણ કર્યું છે કે સંપૂર્ણપણે રાંધેલા હૅમ ગરમ કર્યા વિના ખાવામાં આવે છે, પણ હીટિંગ સ્વાદ અને બનાવટમાં સુધારો કરે છે. જો તમારા હેમને "સંપૂર્ણપણે રાંધેલા" લેબલ નથી, તો ખાતરી કરો કે તે 145 F (63 C) ના લઘુતમ સલામત તાપમાન સુધી પહોંચે છે. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમે ખરીદો છો તે હેમ તમારા ધીમા કૂકરમાં અનુકૂળ રહેશે.
વિચારો અને સ્વાદની વિવિધતાઓ માટે નીચેના સૂચનો અને વિવિધતા જુઓ, જેમાં એકનાસ-ટોપ થયેલ હેમ માટેની સૂચનાઓ અને રાઈના ગ્લેઝ પરના ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ કે ઘેરા)
- 1 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/4 કપ કોલા (કોકા-કોલા, ડૉ. મરી, પેપ્સી, વગેરે)
- 1 (4-5 પાઉન્ડ) હેમ (અસ્થિ-ઇન, સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, અથવા 3-5 ગર્ભાશયમાં નબળી હેમ)
- વૈકલ્પિક: સંપૂર્ણ લવિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાની વાટકીમાં, ભુરો ખાંડ અને મસ્ટર્ડને ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો.
- એક સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે માત્ર પૂરતી કોલા સાથે મિશ્રણ Moisten. બાકીના કોલાને અનામત કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક તીવ્ર છરી સાથે, હીરાની પેટર્નમાં છીછરા સ્લેશ સાથે હેમ સ્કોર ભુરો ખાંડની પેસ્ટ મિશ્રણ સાથે હેમને ઘસવું. જો ઇચ્છા હોય તો, ડાયમંડ પેટર્નમાં દરેક "એક્સ" માં સંપૂર્ણ લવિંગ દાખલ કરો.
- ધીમી કૂકરમાં હેમ મૂકો અને બાકીના કોલા ઉમેરો.
- પોટને કવર કરો અને હાઇડ પર 1 કલાક માટે રસોઇ કરો. ધીમા કૂકરને ધીમું કરો અને આશરે 7 થી 9 કલાક સુધી હેમને રાંધવા ચાલુ રાખો. તે પૂર્ણ થાય તે પહેલા લગભગ 1 કલાક પહેલા હેમને બસ્ટ કરો.
- એક સંપૂર્ણ રાંધેલી હેમ ત્યારે થાય છે જ્યારે તે 140 F (60 C) ના તાપમાન સુધી પહોંચે છે. જો તમારી હેમ પૂર્વ-રાંધવામાં ન આવે, તો લઘુત્તમ સુરક્ષિત તાપમાન 145 F (62.8 C) છે. હેમના સલામત તાપમાન પર પહોંચી ગયું છે તેની ખાતરી કરવા માટે હેમ (સ્પર્શતા અસ્થિ) ના જાડા ભાગમાં શામેલ ત્વરિત-વાંચતા ખોરાક થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. કેવી રીતે સંપૂર્ણ રાંધેલા હેમને ગરમ કરવું તે વિશે વધુ જુઓ.
નોંધ: મોટી હૅમ એક મોટી ધીમી કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. ઉચ્ચ પર 1 કલાક માટે કૂક, પછી 8-10 કલાક નીચા પર. સલામત રસોઈ ટિપ્સ માટે આ માંસ તાપમાન ચાર્ટ જુઓ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- અનેનાસ-ટોપિંગ કોલા હેમ: હેમનું થાય તે પહેલાં લગભગ એક કલાક પહેલાં, હેમની સપાટી પરના કેટલાક અનૂનાના સ્લાઇસેસ મૂકો, તોથથિકથી તેને સુરક્ષિત કરો. સુશોભન પ્રસ્તુતિ માટે, વધુ ટૂથપીક્સ સાથે દરેક અનેનાસ સ્લાઇસની મધ્યમાં એક માર્સચિનો ચેરી લાવો.
- સાઇટ્રસ ફ્લેવર: સાઇટ્રસ સ્વાદ માટે તાજા લીંબુનો રસ (અથવા નારંગીનો રસ) ના 2 ચમચી ઉમેરો.
- દારૂનું મસ્ટર્ડ: ડીજોન મસ્ટર્ડના 1 ચમચી ચપળ અથવા પ્રિય દારૂનું મસ્ટર્ડ મિશ્રણ સાથે શુષ્ક મસ્ટર્ડને બદલો.
- મસાલેદાર હેમ: મસાલાના સ્પર્શ માટે ગ્લેઝ મિશ્રણમાં 1/4 ચમચી જમીનની તજ ઉમેરો.
- મોટું હેમ્સ માટે એડજસ્ટ કરો: મોટી હૅમ માટે મોટી ધીમી કૂકર તૈયાર કરવા માટે, ગ્લેઝને બમણું કરી શકાય છે.
બેકડ હેમ અને લેફટોવર હેમ માટે ટોચના 50 રેસિપીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 401 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 123 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,615 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |