જવ એક વૈકલ્પિક મદદથી પાછળ સત્ય
પરંપરાગત રીતે, જવ બાઉલ બીયરમાં વપરાતો મુખ્ય અનાજ હતો અને મોટા ભાગના ભાગ માટે, તે હજુ પણ છે. જો કે, ઘણા બિવર તેમની બીયર બનાવવા માટે જવ સાથે અન્ય અનાજનો ઉપયોગ કરે છે. વિશ્વભરમાં વેચવામાં આવતી મોટાભાગની બીયર ચોખા અથવા મકાઈ સાથે અનાજની વિવિધતામાં બનાવવામાં આવે છે.
બીઅર પ્યુરિસ્ટ્સ ભાત અથવા મકાઈને બીયરમાં ઉમેરવાની મોટા બીયરના બ્રિઅરનો દોષ કરે છે અને ભાત તરીકે સસ્તા બિઅર બનાવવાનો માર્ગ તરીકે મોટે ભાગે જવ કરતાં ઓછો ખર્ચ કરે છે.
કોઈ અન્ય સાબિતી નથી કે આ અન્ય અનાજના ભાવમાં ખર્ચ બચત તકનીક તરીકે જ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય બ્રિવર બિયર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા અનાજનું રહસ્ય બનાવતા નથી. તેનો ઉપયોગ કરનાર ઘટકો વિશે ખુલ્લી રીતે જણાવવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, બડવીઇઝર બોટલ લેબલ્સ બિયર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખાની ગુણવત્તાને સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે.
તે રંગ વિશે બધા છે
વૈકલ્પિક અનાજ, જેમ કે ચોખા અને મકાઈ, જવની કરતાં ચોક્કસપણે બિયર હળવા બનાવે છે, અને તે નિસ્તેજ લગામના મોટા ભાગના ઉત્પાદકોનો ધ્યેય લાગે છે. હળવા રંગીન બીયર ખૂબ લોકપ્રિય છે અને ઘણાં બીયર બ્રુઅર્સ "હળવા વધુ સારી" પ્રજ્ઞા પાલન કરે છે.
"સંલગ્ન" અનાજ
બિયારણ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા શબ્દ, સંલગ્ન અનાજ, જવ સિવાયના કોઈપણ ઘટકનો સંદર્ભ આપે છે, જે દારૂ બનાવવા માટે વપરાય છે, ખાંડની પ્રક્રિયામાં ખાંડ ઉમેરીને. સંલગ્ન અનાજના મકાઈ અને ચોખા, રાઈ, ઘઉં અને ઓટ જેવા જાણીતા અને વધુ સ્વીકૃત બીયર બનાવતા અનાજનો સમાવેશ થાય છે.
ક્રાફ્ટ બ્રેવર્સમાં ઉદયથી સંલગ્ન અનાજ અને અન્ય ઘટકો સાથે બનેલા નાના-બેચ બિઅર તરફ દોરી જાય છે. પસંદ કરવાના વધુ વિકલ્પો સાથે, બીયર પીનારા બિયરના ઘટકોથી વધુ વાકેફ હોઈ શકે છે અને બીયરની સ્વાદ પ્રોફાઇલ પર અસર કરી શકે છે.
કોર્ન અને ચોખા બીયર પર કેવી અસર કરે છે?
કોર્ન બીયરને સહેજ મીઠી સુગંધ ઉમેરે છે અને તે ઘણીવાર પ્રકાશ લેગર્સ અને ક્રીમ શૈલી એલ્સમાં શામેલ છે.
તે ફુલર, ડાઇનિંગ અંગ્રેજી શૈલી બિઅરને હળવા માટે પણ વાપરી શકાય છે. મોટાભાગના બિઅરમાં વાસ્તવિક મકાઈના સ્વાદનો સ્વાદ લેવાનું મુશ્કેલ છે, જો કે, તેની અસર સરળ, પ્રકાશ બિઅરમાં થાય છે. ચોખા મકાઈ કરતાં ઓછું સ્વાદિષ્ટ છે અને શુષ્ક, સ્વચ્છ સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે.
કોર્ન સાથે ઘર બ્રૂઇંગ
જ્યારે મકાઈને ઘણીવાર ખરાબ પ્રતિષ્ઠા આપવામાં આવે છે, ત્યારે ઘરની બનાવટની બિઅરમાં મકાઈનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણી રીતો છે. મકાઈની મકાઈ, મકાઈના ટુકડા, મોલ્ટ મકાઈ, મકાઈની ખાંડ અને પૉપ્ટેડ મકાઈ સહિતના સ્વરૂપોના વિવિધ પ્રકારના સ્વરૂપોમાં કોર્નને બીયર વાનગીઓમાં સામેલ કરી શકાય છે. જો તમે તમારા ઘરની બીયર બનાવતી મકાઈ અથવા મકાઈના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો તમારે રેસીપીનો કાળજીપૂર્વક પાલન કરવાની જરૂર પડશે. ખૂબ મકાઈ આથોની પ્રક્રિયાને અસર કરશે અને બિયરની સ્વાદ, રંગ અને સ્પષ્ટતા બદલશે. મકાઈને ખર્ચમાં ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, ત્યારે તે બીયરને એક અનન્ય સ્વાદ રૂપરેખા પણ લાવે છે અને તેની સાથે પ્રયોગ કરવા માટે કોઈપણ હોમ બ્રૂવર માટે એક ઘટક તરીકે ગણવામાં આવે છે.