આ વાનગી થાઈ આઇસ્ડ ચાના ક્રીમી શૈલી માટે છે કે અમેરિકામાં મોટાભાગના થાઇ રેસ્ટોરન્ટ્સ સેવા આપે છે (ชา เย็น, જે ચા યેન , ચા નોમેન યેન અથવા ચા યેન સાઈ નોમ તરીકે પણ ઓળખાય છે).
ઘણાં થાઈ આઇસ્ડ ટીમાં ઘણીવાર ઓછી ગ્રેડ પાઉડર અથવા ચાસણી હોય છે, આ અધિકૃત રેસીપી કોઈ પણ કૃત્રિમ રંગો વિના સારી ગુણવત્તાવાળા કાળી ચા અને મસાલાઓમાંથી તેનો સ્વાદ મળે છે. શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે ખરીદી કરતાં સસ્તી અને સસ્તી છે.
હોટ થાઈ ચાની જેમ જ , વાસ્તવિક થાઈ આઇસ્ડ ટી કાળી ચા, મસાલા, ખાંડ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને બાષ્પીભવનનું મિશ્રણ છે. તે મસાલા ચા અને અન્ય મસાલાવાળી અથવા દૂધિયું કાળા ચાના ચાહકો માટે એક મહાન પીણું છે.
જો તમારી પાસે આ વાનગીમાં દરેક મસાલા ન હોય તો, તે ઠીક છે - તમે એક કે બે છોડીને છોડી શકો છો. પરંતુ જો તમે સંપૂર્ણ સુગંધ માગી રહ્યા હો, તો તમારા સ્થાનિક દક્ષિણપૂર્વી એશિયાઈ અથવા ભારતીય બજાર પર અંશે અસામાન્ય ઘટકો (જેમ કે આમલી પાવડર) શોધી કાઢો.
જો કે તમે ટીબૅગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે છૂટક પર્ણ ચા સાથે સારો સ્વાદ ધરાવે છે કારણ કે સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ જટિલ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons છૂટક પર્ણ કાળી ચા (જેમ કે મજબૂત ચા ઉપયોગ
- સિલોન , આસામ અથવા કેઇમન વૈકલ્પિક રીતે, તમે કાળી ચાના 4 ટીબેગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે એક બનાવી શકો છો
- કેફીન-ફ્રી થાઈ આઈસ્ડ ચા, રુઇબોસના 4 ચમચી સાથે)
- 1 ભાગ
- સ્ટાર વરિયાળી
- 2 શીંગો
- એલચી
- વૈકલ્પિક: 1/2
- તજની લાકડી
- વૈકલ્પિક: 1/8 વેનીલા બીન
- વૈકલ્પિક: જમીન
- આમલી , સ્વાદ માટે
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી બદામ અર્ક
- 1 કપ પાણી (ઉકળતા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (દિશાઓ પછી નોંધ જુઓ)
- 2 ચમચી દૂધ બાષ્પીભવન (અથવા નાળિયેર દૂધ અથવા આખા દૂધ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ટંકશાળ પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચા, સ્ટાર વરિયાળી, એલચી, વૈકલ્પિક તજ લાકડી, વેનીલા બીન, આમલી પાઉડર અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બદામ ઉતારો.
- ચાને દબાવવું
- ખાંડ અને મૃદુ કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં જગાડવો જ્યાં સુધી બન્ને સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં ન આવે.
- બરફ સાથે બે ઊંચા ચશ્મા ભરો.
- બરફ પર ચા નાખીએ, બાષ્પીભવનિત દૂધ માટે ટોચ પર એક ઇંચ અથવા તેથી વધુ જગ્યા છોડીને.
- જો જરૂરી હોય તો વધુ બરફ સાથે ટોપ, અને ત્યારબાદ ચાના દરેક ગ્લાસ પર બાષ્પીભવન થયેલા દૂધના 1 ચમચી સાથે ઝરમર વરસાદ. જો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ટંકશાળના પાંદડા ઉપયોગ કરીને, તેમને હવે ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય અને તુરંત જ સેવા આપતા હોય તો પટ્ટીમાં પૉપ કરો.
નોંધ: તમે નાળિયેર અને નાળિયેર દૂધની ક્રીમ સાથે મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને બાષ્પીભવન કરેલ દૂધને બદલીને સરળતાથી આ રેસીપી કડક શાકાહારી બનાવી શકો છો.
ભિન્નતા
- જો તમને થાઈ આઈસ્ડ ચાની આ ચા યેન શૈલી ગમે છે, તો તમે ચા માનોઆઓ થાઇ આઈસ્ડ ચાનો પણ આનંદ લઈ શકો છો, જે મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધને બદલે છે અને ચૂનો રસ અને જાસ્મીન એસેન્સ સાથે બાષ્પીભવન કરે છે. તે ઉનાળામાં ખાસ કરીને તાજું છે
- અને જો તમે કોફી કરનાર છો, તો થાઈ આઈસ્ડ કોફીનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો, જે ચાના બદલે કોફી આધાર સાથે જ સ્પાઈસીનેસ અને ક્રીફીલીંગ ધરાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 19 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |