Roasting સ્વાદો તીવ્ર અને આ ગતિશીલ ગાજર, એપલ, અને સેલરી સૂપ માં પેદાશના પોત સરળ બનાવે છે. તે ખરેખર તેના ભાગોના સરવાળા કરતાં વધુ છે - તમે કદાચ સફરજન અથવા સેલરિના વ્યક્તિગત સ્વાદો પસંદ કરી શકતા નથી, પરંતુ બન્ને રેસીપીમાં ઝીણવટ અને ઊંડાણ ઉમેરો છો.
ટીપ: જ્યારે માખણ વૈકલ્પિક છે, તે સ્વાદોને એક સાથે ખેંચે છે અને સમૃદ્ધિનો સ્પર્શ ઉમેરે છે જો તમે ડેરી ભોજનની સેવા કરી રહ્યાં છો, તો તે એક અદ્ભુત ઉમેરો કરે છે. તમને ખૂબ જરૂર નથી, તેથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પસંદગી કરો, પ્રાધાન્ય કાર્બનિક, અનસાલ્ટ માખણ.
તે ભોજન બનાવો: બ્રાઉન તમારા બપોરના ભોજન લે છે? આ સૂપના થર્મો સાથે તમારા મનપસંદ સેન્ડવીચ, અથવા હાર્દિક અનાજનો કચુંબર, જેમ કે સ્પાઈસ શેકેલા ચણા અને ફૂલકોબી સાથે આ ફેરો સલાડની સાથે જાઓ .
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ગાજર (450 ગ્રામ), છાલવાળી, સુવ્યવસ્થિત, લંબાઈથી મોટી હોય અને 3 "(7.5 સે.મી.
- 1 મોટી સફરજન (આશરે 8 ઔંસ / 230 ગ્રામ), છીણી, કાચું, અને પાટિયું કાપીને
- 3 સેલરી દાંડીઓ (આશરે 6 ઔંસ / 170 ગ્રામ), સુવ્યવસ્થિત અને 3 "(7.5 સે.મી.) ટુકડાઓમાં કાપી
- 2 tablespoons, વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 નાનું લાલ ડુંગળી (આશરે 3 ઔંસ / 90 ગ્રામ), છાલ, સુવ્યવસ્થિત અને ઉડી અદલાબદલી
- 3-4 લવિંગ લસણ, છાલ, તોડી, અને ઉડી અદલાબદલી
- 1 "ભાગ આદુ (0.5 ઔંસ / 15 ગ્રામ), છાલ અને નાજુકાઈના
- 4 કપ (946 મીલી) વનસ્પતિ સ્ટોક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ (વૈકલ્પિક)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 ° ફે (220 ° C) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. વિશાળ કર્મીટેડ પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં ગાજર, સફરજન અને સેલરી મૂકો. ઓલિવ તેલ 2 ચમચી સાથે ઝરમર વરસાદ અને કોટ જીત્યાં.
- 25 મિનિટ માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોસ્ટ, રસોઈ દ્વારા માધ્યમ એકવાર દેવાનો. (આ શાકભાજી એકદમ ટેન્ડર હોવી જોઈએ, અને માત્ર કારામેલ કરવાનું શરૂ કરો, જ્યારે તમે તેને ઓવનમાંથી દૂર કરો.)
- એક સ્ટોકસ્પોટ અથવા મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં , ઓલિવ તેલ બાકી ચમચી ગરમ. ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર saute સુધી તે સોફ્ટ અને અર્ધપારદર્શક ચાલુ શરૂ થાય છે, લગભગ 5 મિનિટ. લસણ અને આદુ ઉમેરો અને સુગંધિત થતાં સુધી લગભગ 1 મિનિટ વધુ કરો. શેકેલા ગાજર, સફરજન અને સેલરિ ઉમેરો અને ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે કોટ જગાડવો.
- વનસ્પતિ સ્ટોકમાં રેડવાની, ઉષ્મા વધારવા, અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને ઓછી અને સણસણવું, આંશિક ધોરણે 15 મિનિટ સુધી, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઘટાડે છે.
- નિયમિત અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને કાળજીપૂર્વક શુદ્ધ કરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો, માખણને સૂપમાં ઉમેરો અને જગાડવો ત્યાં સુધી તેને ઓગાળી અને સરખે ભાગે ઉમેરો.
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટેનો ઋતુ. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 174 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 447 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |