નાસુ-દુભાષામાં પાન-તળેલું રંગ એક રસોઈમાં મીઠી મીઠી ખોળા ગ્લેઝ સાથે પોશાક પહેર્યો છે. આ વાનગીની એક શેકેલા આવૃત્તિને નાસુ ડેંગકુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યાં રંગને ખોટી ગ્લેઝથી ભરેલા છે. નાસૂ-દુભાષા માટે આ રેસીપી સરળ અને સરળ છે, અને સ્વાદ ફક્ત અસાધારણ છે. એગપ્લાન્ટની નરમ, ચ્યુવી પોતને દુષ્ટોની અનન્ય સ્વાદ અને જાપાનીઝ મસાલાઓમાંથી બનાવેલ સમૃદ્ધ ચટણી સાથે પૂરવામાં આવે છે.
ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ફ્રીઝરમાં ખોટી ગ્લેઝ છે તો તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ઘણા સારા રસોઈયા હંમેશા વધારે છે અને તે ફ્રીઝરમાં રાખે છે. તે સ્થિર થાય ત્યારે સ્થિર નથી, તેથી તે નાસુ ખોસા માટે ચમચી અથવા શેકેલા સૅલ્મોન અથવા મિમો કાળા કૉડ માટે મરીનીડેથી થોડું સરળ છે. નાસુમુસો એ સરળ ચિકન વાનગીઓ, માછલી અથવા ઠંડા યમકેક સોબા જેવા નૂડલ્સ માટે એક અદભૂત સાઇડ ડિશ છે.
પાકકળા ટિપ્સ:
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે અધિકૃત શોયુ (જાપાનીઝ સોયા સોસ) નો ઉપયોગ કરો. ચીની સોયા સોસની તુલનાએ જાપાનીઝ સોયા સોસની વધુ નાજુક સ્વાદ છે.
- મૂળ રેસીપીમાં ઘેરા લાલ ઉર્કો દુરુપયોગ અથવા હૅચો ખોટોની વાત છે, જો કે, ઘણા રસોઈયા સફેદ ખોળાને પસંદ કરે છે, જેની પાસે નીચી સોડિયમ સામગ્રી છે. સફેદ ખોળામાં હળવા સ્વાદ પણ છે.
- ઘણા રસોઈયાએ શોધી કાઢ્યું છે કે મોટાભાગના હાઇબ્રિડાઇઝ્ડ રીંગણા આજે વેચાય છે તે ખૂબ જ કડવું નથી અને તેથી તેને રસોઈ કરતા પહેલાં વધારાના લલવોની જરૂર નથી. અલબત્ત, જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ઍડપ્લાન્ટ કડવી વિવિધતા છે, તો તમારે તેને મીઠું કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
- શિિસો, એક જાપાની ટંકશાળ જેવા જડીબુટ્ટી, થાઈ તુલસીનો છોડ, આદુ, અથવા 1-2 સૂકા મરચાં, સુગંધી અને નકામી ઉમેરવાનો વિચાર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 લેગબાય રીંગણા
- 1/4 એલબી લીલા ઘંટડી મરી, કંટાળો અને પતળા કાતરી
- 3 tbsp miso
- 1 1/2 ચમચી મીરિન
- 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અડધા લાંબા સમય સુધી અડધા રંગમાં સ્લાઇસ, પછી 1/4 ઇંચ-જાડા ક્યુબ્સ અને અડધા રાઉન્ડમાં.
- વૈકલ્પિક: મીઠું સાથે મોટા ચાંદી અને છંટકાવ માં પ્લેગ કટ eggplant ટુકડાઓ કટુ રસને દૂર કરવા માટે 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહો.
- મિસો, મિરિન અને ખાંડને એક નાની બાઉલમાં મીઠું કરો અને કોરે મૂકી દો. (જો ખોટી ગ્લેઝ તૈયાર થઈ ગઈ હોય અને સમયની આગળ સ્થિર થઈ ગઈ હોય તો, માઇક્રોવેવમાં માત્ર 30 સેકંડ માટે ગરમ ગરમ થવું જોઈએ જેથી તે સરસ અને ગરમ હોય.)
- એક માધ્યમ કઢી તૈયાર કરાયેલા ગરમીમાં તેલ અને મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય એગપ્લાન્ટ નરમ પડ્યો.
- લીલા ઘંટડી મરી ઉમેરો અને નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય જગાડવો.
- ગરમીને નીચી નીચે કરો
- Miso મિશ્રણ ઉમેરો અને કાચા સાથે ઝડપથી જગાડવો. (જો સૉસ બર્ન કરવા માટે શરૂ થાય છે, ગરમીને વધુ ઓછો કરો અને પાનમાં 1-2 tbsp પાણી ઉમેરો)
- ગરમી દૂર કરો, toppings માં જગાડવો અને ગરમ સેવા આપે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 137 |
કુલ ચરબી | 8 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 488 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 3 જી |