કેવિઆરના અયોગ્ય કાળજી માછલીના ઇંડાના સસ્તા ટેસ્ટિંગ મણમાં એક સ્વાદિષ્ટ, મોંઘી કેવિઅરને બદલશે. કાવીર એક ખૂબ જ નકામા ઉત્પાદન છે અને તેની નાજુક સ્વાદોને જાળવી રાખવા યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અને સેવા આપવાની જરૂર છે. કેવિઅરને તેના શ્રેષ્ઠ પર રાખવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ છે
સંગ્રહ
Caviar ખૂબ જ વિનાશક છે ચાર અઠવાડિયા સુધી એક નબળી કેન અથવા જાર તાજા થઈ શકે છે, પરંતુ એક વખત ખોલવામાં માત્ર ત્રણ દિવસ ચાલશે.
કેવિઆર સ્ટોર કરવા માટેનું આદર્શ તાપમાન 28 થી 30 ડિગ્રી ફેરનહીટ છે. મોટાભાગના ઘરગથ્થુ રેફ્રિજરેટર્સ આ તાપમાન સુધી પહોંચી શકશે નહીં, તેથી કેવિઅરને સૌથી ઠંડા ભાગમાં મૂકો, જે અત્યંત નીચલા ડ્રોવર છે. ફ્રીઝરમાં કેવિઅર ન રાખશો આ તેની નાજુક રચનાને નાશ કરશે.
જાર પછી અથવા ખોલવામાં આવી શકે છે, ફ્રિજમાં સ્ટોર કરતા પહેલા પ્લાસ્ટિક સાથે કન્ટેનરને વીંટાળવીને હવાના સંપર્કમાં ઘટાડો કરે છે.
કેવિઆરની સેવા આપવી
ફ્રિજમાંથી કેવિઅર દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલાં દસ મિનિટ માટે ખુલ્લા ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો. સેવા પહેલાં, ઢાંકણને દૂર કરો.
કેવિઅરને નાની બાઉલમાં તબદીલ કરી શકાય છે અથવા કન્ટેનરમાંથી સીધા જ ઉપયોગમાં લેવાય છે. કચડી બરફ પર કન્ટેનર મૂકવા મદદ કરશે caviar તાજગી લંબાવવું. બજારમાં ખાસ કરીને આ હેતુ માટે ઘણા સુશોભન કેવિઆર પ્રસ્તુતકર્તા છે.
Caviar Spoons
આ વિચાર કે તમે કેવિઅર ખાવા માટે મેટલ સ્પંચનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ એ એક પૌરાણિક કથા છે.
કોઈ પ્રતિકૂળ અસરો વગર કેવિઅર મેટલ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત અને વેચવામાં આવે છે મેટલ સ્પંચનો સાથે તમારા મહેમાનોને પ્રસ્તુત કરવા, તેમ છતાં, એક મનોવૈજ્ઞાનિક અસર હોઇ શકે છે, જેના કારણે તેમને કેવિયાનું મૂલ્યાંકન કરી શકે છે તે પહેલાં તે પણ તેને ચાખ્યું છે. પરંપરાગત કેવિઆર ચમચી, મોટાભાગના કેવીઅર રિટેલરો પર ઉપલબ્ધ છે, મોતી અથવા હાડકાના માતામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
Accompaninations
કેવિઅર એક નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને તે સાથે જોડાયેલી હોવી જોઈએ જે તેના સ્વાદને હટાવી ન શકે (જો કોઈ પણ વસ્તુ સાથે) સરળ યાદ રાખો વધુ સારું છે. પરંપરાગત ગાર્નિશ્સમાં ટોસ્ટ, બ્લીનીસ (નાના પૅનકૅક્સ), અનસેલ ફટાકડા, ક્રીમ ફ્રાએચ અથવા ખાટા ક્રીમના નાના સ્લાઇસેસનો સમાવેશ થાય છે. આઈસ-કોલ્ડ વોડકા અથવા શેમ્પેઈન પસંદગીનું પીણું છે.
કેટલી સેવા આપવા માટે
જો તમે જાતે કેવિઅરની સેવા આપતા હોવ તો વ્યક્તિ દીઠ 1 થી 2 ઔંસની ગણતરી કરો. જો સીવીઅર બીજા કોઈની ઉપર hors d'oeuvre તરીકે સેવા આપશે, તો માર્ગદર્શક તરીકે 1/2 થી 1 ઔંશ દીઠ વ્યક્તિનો ઉપયોગ કરો.