બનાના પુડિંગ દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્લાસિક ડેઝર્ટ છે. હોમમેઇડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વેનીલા ખીર તૈયાર કરવા માટે લગભગ 30 મિનિટ લે છે અને દર મિનિટે વર્થ છે!
આ ક્લાસિક આરામ ખોરાક વાનગીમાં તૈયાર લ્યુટીન-મુક્ત વેનીલા વેફર, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પશુ ફટાકડા અથવા ઘરેલુ વેનીલા વેફરનો ઉપયોગ કરો. તમારે આ રેસીપી માટે છ 8 ઔંસના કસ્ટાર્ડ કપ અથવા રેમેકીન્સની જરૂર પડશે.
આ વાનગી "ધ બનાના પુડિંગ વિથ મેરિંગ્યુ" નું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનુકૂલન છે જે દક્ષિણમાં - ધ બ્યુટીક કુકબુક મેરા રીડ રોજર્સ અને જીમ આચમુટાય દ્વારા દેખાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ ખાંડ (શેરડી)
- 1/3 કપ મકાઈનો લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 4 કપ પ્રકાશ નારિયેળ દૂધ (અથવા દૂધ)
- 4 ઈંડાં (ભીની ઇંડા માટે ગોરા)
- 2 tablespoons
- ડેરી ફ્રી માખણ અવેજી (અથવા બિનકાર્યક્ષમ માખણ)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 4 માધ્યમ કેળા (પાકેલા, છાલવાળી અને પતળા કાતરી)
- 30 ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વેનીલા વેફર (અથવા લગભગ 30 ગ્લુટેન ફ્રી પશુ ફટાકડા)
- 4 ઇંડા ગોરા (ખંડ તાપમાન)
- 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 1/4 કપ ખાંડ (શેરડી)
- તમારે 6 8 ઔંશના કસ્ટોર્ડ કપ અથવા રેમેકન્સની જરૂર પડશે
તે કેવી રીતે બનાવો
પુડિંગ તૈયાર કરો:
- ખાંડ, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને નાળિયેર દૂધ અથવા ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું દૂધ અને ભેગું ઘટકો ભેગું કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર કૂક, સતત 6-8 મિનિટ માટે અથવા whisking સુધી મિશ્રણ વધારે જાડું અને બબલ શરૂ થાય છે.
- ઝટકવું ચાલુ રાખતી વખતે 1 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં ઈંડાનો ટુકડા મૂકો અને મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે ઝરમર વરસાદ 1/2 કપ ગરમ પુડિંગ મિશ્રણમાં ઇંડા ઝોલમાં જ્યારે ઝડપી ઝટકવું.
- ધીમે ધીમે ઇંડાના મિશ્રણને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી તૈયારી
- માધ્યમ ગરમી અને ઝટકવું સતત પુડિંગ પાછા જ્યાં સુધી મિશ્રણ બબલ, લગભગ 2 મિનિટ શરૂ થાય છે.
- ગરમી દૂર કરો ઓવરકૂક નહીં!
- ડેરી ફ્રી માખણના વિકલ્પ અથવા માખણમાં જગાડવો.
- Preheat oven 425 ° F / 218 ° સે
વ્યક્તિગત પુડ્સ ભેગા કરવા માટે:
- દરેક કસ્ટાર્ડ કપના તળિયે 2 ગ્લુટેન ફ્રી વેનીલા વેફર અથવા પશુ ફટાકડા મૂકો.
- દરેક કસ્ટાર્ડ કપમાં 1/4 કપ ખીરને રેડવાની 1/4 કપ માપદંડ કપનો ઉપયોગ કરો.
- કાતરીય કેળા સાથે ટોચ ખીર (સ્તર દીઠ લગભગ 5 સ્લાઇસેસ)
- અન્ય 1/4 કપ ખીરને કેળાના બીજા સ્તર દ્વારા અનુસરતા ઉમેરો.
- કસ્ટર્ડ કપ ભરવા માટે પૂરતી પુડિંગ સાથે ટોચ.
- ચિત્રમાં જેમ કૂકીઝ અથવા પશુ ક્રેકર્સ સાથે કપમાં ટોચની રીંગ કરો.
Meringue તૈયાર:
- એક મધ્યમ મિશ્રણ વાટકી માં રૂમ તાપમાન ઇંડા ગોરા અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો અને આશરે 2 મિનિટ સુધી હરાવ્યું. આ મિશ્રણ frothy હશે.
- ઉચ્ચ પર મિક્સર સાથે, ખાંડ ઉમેરો, એક સમયે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. ગ્લોસરી અને પીક્સ ફોર્મ સુધી હરાવ્યું પરંતુ હરાવ્યું નથી અથવા meringue સૂકી હશે.
- દરેક ખીરના કપ ઉપર ચમચીનો ઉપયોગ કરીને મૉન્ડ મીરીંગ્યુનો ઉપયોગ કરો.
- કસ્ટાર્ડ કપના કિનારે બહાર કાઢો અને મધ્યમાં ઉચ્ચ શિખરો કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના મધ્ય રેક પર 5-8 મિનિટ અથવા માત્ર સુધી meringue ગોલ્ડન બ્રાઉન છે. આ meringue scorching ટાળવા માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ.
- આશરે 30 મિનિટ માટે રેક પર કૂલ્ડ પુડિંગ્સ.
- ગરમ સેવા આપો અથવા ઠંડું કરો અને ઠંડુ કરો.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વેનીલા વેફર માટે રેસીપી
રીમાઇન્ડર: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
હંમેશા ઉત્પાદન લેબલ્સ વાંચો ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.