જો તમે કડક ત્વચા સાથે તમારી ચિકન માંગો, આ એક ઉત્તમ પસંદગી છે. તેઓ એક કલ્પિત રોજિંદા ભોજન બનાવે છે, અને તે પિકનીક અથવા ટેલ્ગેટિંગ ઇવેન્ટ માટે સંપૂર્ણ હશે. ભારે લોઢાની ચપટી માં જાંઘો વગાડતા અને પછી જાંઘો ભરવાથી તેમને વધુ ચરબી આપવામાં આવે છે, જે ત્વચાને કડક અને સ્વાદિષ્ટ છોડે છે. તમને જરૂર થોડું મીઠું અને મરી છે!
તમને જરૂર પડશે
- ત્વચા સાથે 6 થી 8 ચિકન જાંઘ,
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 2 થી 3 ચમચી કેનલા તેલ (અથવા મગફળીના તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 F (220 C / Gas 7) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- કોશર મીઠું અને મરી સાથે ચિકન જાંઘ છંટકાવ.
- એક મોટી, ભારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સ્કિલલેટ (કાસ્ટ આયર્ન સંપૂર્ણ છે) માં તેલ ગરમ કરો, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, પરંતુ ધુમ્રપાન કરતા નથી, તો ચિકેલાની જાંઘો સ્કિલેટમાં, ચામડી બાજુ નીચે ગોઠવો. 15 મિનિટ સુધી કુક, અથવા જ્યાં સુધી ચામડી સારી રીતે નિરુત્સાહિત ન હોય ત્યાં સુધી. આ સ્પ્લિટ સ્ક્રીન એ આ પગલું માટે સારી વાત છે તેમને સમાન રીતે બ્રાઉનિંગ રાખવા માટે સમયાંતરે જાંઘો ખસેડો, પરંતુ તેમને ચાલુ ન કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે skillet ખસેડો અને રસોઇ ચાલુ રાખવા, 15 મિનિટ માટે, નીચે ત્વચા બાજુ. તેમને ચાલુ કરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- દાનતની ખાતરી કરવા માટે, એક થાઇમના સૌથી મોટાં ભાગમાં શામેલ ફૂડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. ચિકન અને અન્ય મરઘાં માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 F (74 C) છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- પૅન્કો અને પરમેસન સાથે ઓવન ફ્રાઇડ ચિકન જાંઘ
- દક્ષિણ ફ્રાઇડ ચિકન
- ટોચના 29 ચિકન જાંઘ રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1207 |
| કુલ ચરબી | 72 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 446 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 131 ગ્રામ |