પરંપરાગત એન્ડ્રીયન ભોજન: ગિનિ પિગ

જેમ તમે અનુમાન લગાવ્યું હોઈ શકે છે, ગિનિ પિગ પેરુમાં પ્રિય પાલતુ નથી. તેના બદલે, તેઓ એન્ડેસમાં એક પ્રોટીનનું પરંપરાગત અને મહત્વનું સ્રોત છે, જ્યાં તેઓ ક્યુ (ઉચ્ચારણ સીઓ-એઈ ) તરીકે ઓળખાય છે, જેને પશુ બનાવેલા અવાજ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે. ગિની ડુક્કર માંસ એ પૂર્વ-વસાહતી આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હતો, જે પેરુમાં યુરોપીયનોએ દક્ષિણ અમેરિકામાં ચિકન, ડુક્કર અને ગાયનો ઉપયોગ કર્યો તે પહેલાં, અને તે એક પરંપરા તરીકે ચાલુ રહ્યો છે.

પરંપરામાં પલાળવામાં

Cuy ખાવાનું એક પરંપરા છે, હકીકતમાં (પેરુમાં અંદાજે 65 મિલીયન ગિનિ પિગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે), ત્યાં સૌથી નમ્ર પશુનું તહેવારો છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પોશાક, સૌથી મોટા અને અલબત્ત શ્રેષ્ઠ-સ્વાદિષ્ટ ગિનિ પિગની સ્પર્ધાઓ છે. (તમે આવા તહેવાર વિશે વિડિઓ જોઈ શકો છો, પરંતુ સાવચેત રહો - વિડિઓ કદાચ શાકાહારીઓ અને ગિનિ પિગ પાલક માલિકોને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.) પેરુવિયન લોકોએ ગિનિ પિગની ઉજવણી માટે ઓક્ટોબરમાં દર બીજા શુક્રવારે રાષ્ટ્રીય રજા જાહેર કરી છે.

ગિનિ પિગની સમાગમ જોડી મોટે ભાગે બાળકો, નવવધૂતો અને મહેમાનોને ભેટ તરીકે આપવામાં આવે છે અને પ્રાણીઓને તે જ રીતે રાખવામાં આવે છે, જેમ કે ચિકનને ઘરે ઉછેરવામાં આવે છે, વિરુદ્ધ પાલતુ તરીકે રાખવામાં આવે છે.

ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિ

5,000 વર્ષથી વધુ સમય માટે સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, CU લાંબા સમયથી એન્ડ્રીયન રાંધણકળાનો ભાગ છે. તે પ્રાચીન ઇન્કાન ખાનદાની દ્વારા આનંદ માણ્યો હતો, અને ભાવિને કહેવા માટે અને બલિદાન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.

કુસ્કોના કેથેડ્રલ (દક્ષિણપૂર્વીય પેરુ) માં એક પ્રસિદ્ધ ધાર્મિક પેઇન્ટિંગ બતાવે છે કે ઈસુ અને તેના શિષ્યોએ મોટી સંખ્યામાં તિરાડો શેર કર્યો. ત્યાં પણ એક સટ્ટાવાળી રમત છે ( ટેમોબો દે કુય ) જે રમવામાં આવે છે જ્યાં ગિનિ પિગ ગોળાકાર વિસ્તારમાં ગોઠવાયેલી બૉક્સ સાથે રિલિઝ કરવામાં આવે છે; ખેલાડીઓની હોડમાં જેના પર ગણેલા ડુક્કર દાખલ થાય છે.

સાચો નંબર પસંદ કરનાર વ્યક્તિ વિજેતા છે

ખાવા માટે તૈયારી

Cuy સસલા અથવા જંગલી મરઘું માટે સમાન સ્વાદ ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે સમગ્ર રીતે પીરસવામાં આવે છે, ક્યાં તો તળેલી, શેકેલા અથવા શેકેલા, બાજુમાં ભાત, બટાકા, મકાઈ અને હોટ સોસ સાથે. એક ફ્લેટ્ડ તળેલી ક્યુને "ક્યુ ચેટકાડો" કહેવામાં આવે છે અને મોટાભાગના મુલાકાતીઓ જેમ કે નમૂના ક્યુ તળેલા સંસ્કરણને પ્રાધાન્ય આપે છે. પરંતુ ગિનિ પિગ ખાવું જો તમારી વસ્તુ ચોક્કસપણે નથી, તો ત્યાં ઘણી અન્ય પરંપરાગત રેડીન ખોરાક અને પ્રયત્ન કરવા માટેના વાનગીઓ છે, જેમ કે ચૂપ ડી મની (પીનટ અને બટાટા સૂપ) , હ્યુમેટા (તાજા મકાઈના તમલ્સ) , ક્વિનો અને કીવીચા (ખાદ્ય ફૂલોના છોડ ) અને અલબત્ત બટાટા એક વિશાળ વિવિધતા