Au gratin બટાટા એક સપ્તાહમાં રાત્રિભોજન અથવા રજા ભોજન માટે એક ખાસ સાઇડ ડિશ બનાવે છે. આ વાનગીમાં લાલ બટાકાનો અથવા યુકોન સોનાનો ઉપયોગ કરો.
ચટણી ઘટકો અને પનીર સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે તે પહેલાં બટાકા થોડા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. જાયફળનું આડંબર બટાકાની વધારાની સુગંધ આપે છે, પરંતુ તે અવગણી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ પાસાદાર બટાકાની (લગભગ 1/2-inch ડાઇસ)
- 7 tablespoons માખણ,
- વિભાજિત
- 1/3 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 3/4 કપ દૂધ, સંપૂર્ણ અથવા ઓછી ચરબી
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 3/4 ચમચી
- કોશેર મીઠું
- 1 1/2 કપ (6 ઔંસ) કાપલી તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ, વિભાજિત
- 1/2 કપ તાજા લોખંડની જાળીવાળું Parmesan અથવા Peccorino રોમાનો ચીઝ, વિભાજિત
- 1 કપ સોફ્ટ બ્રેડ કાગડા
- વૈકલ્પિક: જાયફળના ડેશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- બટર 2-પા ગેલન પકવવા વાનગી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની મૂકો અને પાણી સાથે આવરી.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીથી મધ્યમ, કવર, અને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ માટે ઉકળતા થવું, અથવા પાસાદાર ભાત બટાકા કાંટો-ટેન્ડર હોય ત્યાં સુધી. ડ્રેઇન
- વચ્ચે, માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ના 4 tablespoons ઓગળે.
- લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ અને શેમ્પેન સુધી જગાડવો.
- દૂધ ઉમેરો અને જાડાઈ સુધી, stirring, રસોઈ ચાલુ રાખો. મીઠું, મરી અને જાયફળમાં જગાડવો.
- ચેઝર ચીઝના 1/2 કપ અને પરમેસન અથવા રોમાનો ચીઝના 2 ચમચી રિઝર્વ કરો; કોરે સુયોજિત.
- ચટણીમાં બાકીના એક શેડડર અને રોમાનો અથવા પરમેસન પનીર ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- નિકોલા બટેટા ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે કોટ માટે નરમાશથી જગાડવો.
- તૈયાર બિસ્કિટિંગ વાનગીમાં બટાટા મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો. બટાકાની મિશ્રણ ઉપર અનામત રાખેલું શૅડર અને પરમેસન અથવા રોમાનો ચીઝ છંટકાવ.
- બાકીની માખણ ઓગળે અને બ્રેડના ટુકડાઓ સાથે ટૉસ કરો. ચીઝ સ્તર પર સમાનરૂપે છંટકાવ.
- 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી એક મિનિટ અથવા તેથી માટે ઝઘડો અને ઝઘડો પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, જ્યાં સુધી સરસ રીતે નિરુત્સાહિત.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 653 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 109 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,228 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |