ગ્રીક કોફી શું છે?

પ્રશ્ન: ગ્રીક કોફી શું છે?

ખાણના એક મિત્રે તાજેતરમાં જ ગ્રીસની મુલાકાત લીધી હતી અને "ગ્રીક કોફી" વિશે સતામણી કરી હતી જે તેમણે તમામ કાફેમાં સેવા આપી હતી. તેમણે જણાવ્યું હતું કે તે સ્થાનિક પ્રકારની કોઈ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને તેણે ક્યારેય ઘરે પાછા આવવા જેવું કશું અજમાવ્યું નથી. ગ્રીક કૉફી બરાબર શું છે અને હું તેને કેવી રીતે બનાવી શકું?

જવાબ: ગ્રીક કોફી મૂળ રૂપે ટર્કિશ કોફી જેવી જ છે. સાયપ્રસમાં આર્મેનીયાના "આર્મેનિયન કોફી", "સાયપ્રિયોટ કોફી", બોસ્નિયા અને હર્ઝેગોવિનામાં સર્બિયન "ડોમેસ્ટિક કોફી" અને "બોસ્નિયન કોફી" શબ્દ, "ગ્રીક કોફી" શબ્દનો અર્થ એ છે કે ગ્રીસનો ભાગ કંઈક ખૂબ જ ભાગ્યશાળી છે. તેમની સંસ્કૃતિની, તુર્કી (જે, બાલ્કન્સ, કૌકાસસ, મધ્ય પૂર્વ અને ઉત્તર આફ્રિકાના અન્ય વિસ્તારો સાથે, પીવાના મૂળ હોવાનો દાવો કરે છે) છતાં પણ આ રાષ્ટ્રો સાથે ઘણી વાર રાજકીય સંબંધો છે.

(દાખલા તરીકે, તુર્કીએ ગ્રીસ અને તૂર્કી વચ્ચેના સંબંધોને તોડીને 1974 માં સાયપ્રસ પર આક્રમણ કર્યુ અને "ટર્કીશ કોફી" થી "ગ્રીક કોફી" નામનું નામ બદલી નાખ્યું.)

ટર્કિશ કોફીની જેમ, ગ્રીક કોફીને કોફીના દંડની દળ સાથે બનાવવામાં આવે છે (કેટલીક વખત "ટર્કીશ ગ્રાઇન્ડ" તરીકે ઓળખાય છે) જે એક ઊંચા, સાંકડા બટ્ટમાં ઉકાળવામાં આવે છે જેને બ્રિકી , સીઝવે અથવા ઇબ્રિક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ગ્રીક કોફીને કપમાં મેદાનમાં (ઘણીવાર ડિમેટાસા કપ ) પીરસવામાં આવે છે, અને મેદાનોને પતાવટ કરવાની મંજૂરી છે કારણ કે કોફીને ધીમે ધીમે બોલાવવામાં આવે છે. ગ્રીક કોફી પીવાની હળવા ગતિએ સામાજિક મેળાવડા માટે આદર્શ બનાવ્યું છે, તેથી સ્થાનિક કેફેટેરિયા (પુરૂષો અને સ્ત્રીઓ માટે એક ગ્રીક કેફે) અથવા કેફેનિઓ (પુરૂષો માટે એક ગ્રીક કોફી હાઉસ) ખાતે ગ્રીક કોફી પર વાત કરતા લોકોને જોવાનું અસામાન્ય નથી. અને ગ્રીક કોફી ઘણી વખત ગ્રીક ઘરોમાં મુલાકાતીઓ અને મહેમાનોને આપવામાં આવે છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે લાક્ષણિક ગ્રીક કોફી બ્રેક 90 મિનિટ સુધી ચાલ્યો હતો - ચેટ, પકડી, ગપસપ કરવા માટે પૂરતો સમય ...

અને તે મેદાન પતાવટ દો દો.

ગ્રીક કોફીની ચાર મુખ્ય શૈલીઓ છે :

• અનટ્યુટ કરેલ , અથવા સ્કેટો (SKEH-tohss ઉચ્ચારણ)
• કેટલેક અંશે મીઠી, અથવા મેટ્રિયોસ (ઉચ્ચાર MEHT-ree-ohss)
• સ્વીટ, અથવા ગ્લાયકોસ (ઉચ્ચારણ ઘૂંટણની-કોહસ્સ)
• ખૂબ જ મીઠી અથવા ગ્લાયકોસ (ઉચ્ચારણ વાહ-આરઇ ઘી-કોહસ્સ)

ગ્રીક કોફી પર અન્ય એક તફાવત મીઠી બાફેલી કોફી છે, અથવા ગ્લેકીઝ વ્રાસ્ટો (ઉચ્ચારણ ઘી-કેઇઇ-વીરા-સ્ટોસ) છે, પરંતુ આ પીણું એકથી વધુ વખત ઉકાળવામાં આવે છે, અને તે તેના ફીણ ખૂટે છે, જે ગ્રીકમાં ત્રણ મુખ્ય હિસ્સામાંનું એક છે. કોફી :

• મેદાન / ડૅગ્સ, જે કપના તળિયે પતાવટ કરે છે
• પ્રવાહી કોફી, જે મજબૂત અને જાડા છે
• ફીણ (અથવા કાઈમાકી, ઉચ્ચારણ કાઈ-એમએચ-કેઇ), જે સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ

ગ્રીક કોફીને ખાસ કરીને એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે (જેમ કે કોફીની જેમ જ સેવા આપવામાં આવે છે તે ચેક કોફી હાઉસ છે) અને ઘણીવાર મીઠાઈઓ (જેમ કે કૂકીઝ) સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત રીતે કાળો પીરસવામાં આવે છે, જોકે કેટલાક યુવાનો "ડબલ" ગ્રીક કોફી ઓર્ડર કરવાનું પસંદ કરે છે અને સ્વાદમાં દૂધ ઉમેરે છે.

ગ્રીક કોફી કેવી રીતે બનાવો તે વિશે આ ઉત્તમ ફોટો ટ્યુટોરીયલ સાથે તમે તમારી પોતાની ગ્રીક કોફી બનાવવાનું શીખી શકો છો.

જો તમે ગ્રીસમાં લોકપ્રિય છે તેવી કોફીની બીજી સ્ટાઇલ વિશે શીખવામાં રસ ધરાવો છો, તો ફ્રાપે , એસ્પ્રેસો ફ્રોપેસ અને ચેરી ફ્રાપેસ માટે આ વિડિઓ વાનગીઓ તપાસો.