પેં અને હેમ સૂપ ક્લાસિક શિયાળુ વાનગી છે, જે તમને ઉષ્ણકટિબંધના દિવસે ઉષ્ણતામાન માટે આદર્શ છે. તમે કેટલાક હામ હાડકાં અથવા સૂકા લીલા વટાણા, થોડા શાકભાજીઓ અને ઔષધિઓ સાથે એક નાનો હોક ઉકાળવા - તે તે સરળ છે!
પેં અને હેમ સૂપ હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તી છે, તે બજેટ પર લોકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે. આ સૂપને ખાટા કણકની બ્રેડ અને સારા માખણ સાથે સરળ પણ ભરીને ભોજન માટે અથવા વધુ વિસ્તૃત ભોજન માટે પ્રથમ કોર્સ તરીકે સેવા આપે છે.
પેં અને હેમ સૂપ ફ્રિજમાં ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સારી રીતે રાખે છે. તે સમયસર નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત થશે જેથી ખાલી વધારાની પાણી ઉમેરો અને દરેક વખતે તમે તેને ફરીથી ગરમી કરો તે ભેગા કરવા માટે સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લીલા વટાણા સૂકાયા હતા
- 18 ઔંસ (500 ગ્રામ) હૅમ (અથવા બેકન) હાડકા અથવા ધૂમ્રપાન કરતું હોક
- 1 ગેલન પાણી
- 1 પત્તા
- 1 ડુંગળી
- 1 ગાજર
- 1 સેલરી લાકડી
- 1 લવિંગ લસણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂકું વટાણા ધૂઓ, કોઈપણ કર્કશ અથવા વિચિત્ર દેખાતા વટાણા કાઢી નાખો.
- હોકને રિન્સે કરો
- મોટા પોટમાં પાણી, વટાણા અને હોક મૂકો.
- પત્તા, ડુંગળી, ગાજર લાકડી, સેલરી અને લસણ ઉમેરો.
- ઉકળવા લાવો અને 90 મિનિટ સુધી સણસણવું શરૂ કરો.
- દર 20 મિનિટે સપાટી પર પહોંચે છે અને કાઢી નાખવું છે તે ગડગડાટને દૂર કરો.
- વધારાની અડધા કપ પાણી સાથે સૂપ ઉપર જો જરૂરી હોય તો.
- 90 મિનિટ પછી, હોક દૂર કરો, ચામડીને કાઢી નાખો અને માંસને પોટમાં પાછા ફર્યા પહેલાં મોટા ટુકડાઓમાં કટ કરો. (જો તમે હેમ હાડકાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો આ પગલુંને અવગણો.)
- સેવા આપતા પહેલાં સૂપ સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.
રેસીપી ટિપ્સ
- તમે ખરેખર આ વાનગીને કાબૂમાં રાખી શકતા નથી તેથી રસોઈના સમય વિશે ખૂબ ચિંતા ન કરો. સૂપ ખૂબ જાડા જોઈ હોય તો ફક્ત વધારાની પાણી ઉમેરો.
- હૅમ સૂપમાં ઘણું સ્વાદ ઉમેરશે જેથી તમે કદાચ શોધી શકશો કે તમને સામાન્ય કરતાં ઓછી મીઠુંની જરૂર છે. પહેલાં અડધા ચમચી પ્રયાસ કરો અને વધુ ઉમેરતા પહેલાં સ્વાદ.
- તમે સહેજ નિમજ્જન અથવા સ્ટીક બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂપને મિશ્રિત કરવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો - માંસ અને હાડકાને પહેલા દૂર કરો - સરળ પોત માટે
- જો તમે સૂપને ભેળવવા માંગતા ન હોવ તો તમે પીરસતાં પહેલાં ગાજર અને સેલરી દૂર કરવા માગો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 539 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 93 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,506 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |