લેમન મિરેંગ્યુ પાઇ એક પ્રસિદ્ધ પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગી છે અને તે એક મહાન બ્રિટીશ પુડિંગ્સમાંનો એક છે. દુર્ભાગ્યે તે તાજેતરનાં વર્ષોમાં ફેશનમાંથી બહાર નીકળી ગયું હતું પરંતુ મને આનંદ છે કે તે મેનૂ પર ફરી એકવાર ફરી છે. આ લેમન Meringue પાઇ રેસીપી ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, ખરીદેલી તટનો કેસ ખરીદો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ઘર બનાવતી પેસ્ટ્રીને કોઈ પણ રીતે હરાવ્યું નથી.
આ મારી વાનગી છે અને તે ખૂબ જ ચીકણું છે કારણ કે મને મજબૂત તાંગ ગમે છે. જો તમે લીંબુના સ્વાદને ઓછો ચાહો છો તો લીંબુનો રસ થોડો ઓછો કરો અને પાણી સાથે બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- 9 "/ 23 સે.મી. બેકડ સિક્રસ્ટ્ટ પેસ્ટ્રી ટર્ટ કેસ અથવા 10 ઓઝ / 300 જી
- સમૃદ્ધ સૉર્ટ્રેસ્ટ પેસ્ટ્રી -
- ભરવા માટે :
- 3 tbsp મકાઈનો લોટ / મકાઈનો લોટ
- ¼ પટ / 150 મીલી પાણી
- 4 નકામા લીંબુના જ્યૂસ અને લોખંડની જાળીવાળું છાલ
- 4 ઔંસ / 110 ગ્રામ ખાંડ
- 3 મોટા ઇંડા ઝીણો + 1 આખા ઇંડા
- 2 tbsp સોફ્ટ બટર
- આ Meringue માટે :
- 4 મોટા ઇંડા ગોરા
- 7oz / 200g સુપરફાઇન / ઢાળગર ખાંડ
- 2 હેપ્ડ ટીસ્પૂન મકાઈનો લોટ / મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
200 ° સે / 400 ° ફે / ગેસ 6 થી પકાવવાની પ્રક્રિયા
- ખાટું કેસ
- પેસ્ટ્રી અને રેખાને 9 "/ 23 સે.મી. ટર્ટ ટીન કરો.ગ્રેઝપ્રોફફ / પકવવાના કાગળની એક શીટ લગાડો અને પકવવાના બીજ સાથે ભરો. 15 મિનિટ સુધી કુક કરો અથવા પેસ્ટ્રી સોનેરી રંગ ન થાય ત્યાં સુધી પકવવા બીજ કાઢી નાખો. વધુ 5 મિનિટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 350 ° F / 175 ° C / ગેસ 4 નીચી કરો
- આ ફિલિંગ
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી સાથે મકાઈનો લોટ / મકાઈના ટુકડા કરો, લીંબુનો રસ અને લોખંડના રસને ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ઉમદા બોઇલમાં લાવો , કારણ કે મિશ્રણ વધારે જાડું થાય છે.
- એકવાર જાડા, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- ગરમીથી પેન દૂર કરો અને સહેજ કૂલ કરો.
- એકવાર ઠંડુ કરવાથી ઇંડાની બરણી અને આખા ઇંડા ઉમેરો અને બધી ઈંડાની જરદી શામેલ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું, પછી નમ્ર માખણમાં હરાવ. તૈયાર પેસ્ટ્રી કેસમાં રેડવું.
- ધી મિરેન્ડેય
- શુદ્ધ વાટકોમાં ઇંડા ગોરા હાથ અથવા ઇલેક્ટ્રિક વ્હીસ્ક સાથે ત્યાં સુધી ગોરાઓ વધે છે. અડધા ખાંડ ઉમેરી દેવામાં આવે ત્યાં સુધી ખાંડ, એક સમયે થોડાક ચમચી ઉમેરો. મૅનફ્લોરને ઉમેરો, ઝટકું ફરી. છેલ્લે બાકીની ખાંડને ધીરે ધીરે ઉમેરો, ફરી જ્યારે હજુ પણ whisking. તમારે બાઉલમાં અત્યંત જાડા, ચળકતા ક્રીમ હોવી જોઈએ.
- લીંબુ પર કડક ઇંડા ગોરા ખૂંટો પછી ધાર પર શરૂઆત ભરવા પછી મધ્યમાં ભરીને. નરમ શિખરો બનાવવા માટે થોડું ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણું ઝીલ કાંપ આશરે 20 મિનિટ સુધી અથવા મરણુ કકરું અને સોનારી બદામી સુધી હોટ પકાવવાની મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, 30 મિનિટ માટે ટીન માં કૂલ છોડી, પછી ટીન દૂર અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ખાય છે. શ્રેષ્ઠ તે જ દિવસે ખાવામાં
નોંધો: જો તમે દરરોજ સફળ પેસ્ટ્રી માંગો છો, તો પછી સંપૂર્ણ સૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી બનાવવાની મારી ટીપ્સ તપાસો , તે ખરેખર ખૂબ સરળ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 315 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 121 એમજી |
| સોડિયમ | 96 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |