આ બે પગથિયા તળેલું બ્રોકોલી રેસીપી અદ્ભુત તેજસ્વી લીલા રંગ અને ચપળ-ટેન્ડર પોત પેદા કરે છે.
જ્યારે બ્રોકોલી ઉકાળવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લાંબા સમય માટે, તે એક અનાજ-લીલા રંગને બંધ કરશે, મુલાયમ બનશે અને સ્વાદ ગુમાવશે. તમે વનસ્પતિ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી તેને રાંધવા માંગો છો પરંતુ હજુ પણ તેના માટે થોડી ડંખ છે.
મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં બ્રોકોલીને રાંધવાથી કડવો સલ્ફરનો સ્વાદ ઓછો થાય છે જે તેને ક્યારેક મળે છે અને તેને તાજી અને સ્વચ્છ બનાવી શકે છે. ત્યારબાદ શુષ્ક-ગરમી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેને ઝડપથી રાંધવા, જેમ કે sautéing અથવા roasting રંગને જાળવી રાખે છે અને વનસ્પતિ થોડી મીઠું બનાવે છે. લસણ અને લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી આ પૌષ્ટિક શાકભાજીના સ્વાદને હરખાવું.
શેકેલા ટુકડો, શેકેલા ચિકન , માસલોફ, અથવા ડુક્કરનું માંસનું ભઠ્ઠી સહિત અનેક મુખ્ય વાનગીઓમાં આ સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ છે. એકવાર તમે જાણો છો કે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બ્રોકોલી કેવી રીતે બનાવવી, પછી તમે ક્યારેય પાછું જોશો નહીં!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ તાજા બ્રોકોલી
- 1 ચમચી મીઠું
- 3 ચમચી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કૂલ ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ બ્રોકોલી સારી રીતે છંટકાવ. વ્યક્તિગત ફૂલોમાં બ્રોકોલીને કાપો. કાપીને ટુકડાઓમાં કાપીને લગભગ બરોળી તરીકે સમાન કદ. જો દાંડી અઘરા ચામડી હોય, તો તેમને ફરતી બ્લેન્ડેડ વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને છાલ કરો.
- મોટા પોટ માં તૈયાર બ્રોકોલી મૂકો, આવરેલો પાણી ઉમેરો અને લગભગ 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો.
- બ્રોકોલી અને પાણીને પોટમાં ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. પછી ગરમીને ઓછો કરો અને બ્રોકોલીને 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉકાળી દો અથવા જ્યાં સુધી બ્રોકોલી માત્ર કકરું-ટેન્ડર હોય. બ્રોકોલીને સિંકમાં ચાંદીમાં સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, તેને મોટાભાગના પાણીને કાઢવા માટે ધ્રુજારી કરો.
- પછી ઓલિવ તેલને મોટી ગરમીમાં ગરમીમાં ગરમ કરો અને લસણને 1 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી સુગંધિત નથી.
- સુગર બ્રોકોલીને લસણ અને તેલ સાથે દાંડીઓમાં ઉમેરો અને 3 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી બ્રોકોલી ચમકદાર અને ટેન્ડર છે. લીંબુના રસ, મીઠું અને મરીને બ્રોકોલીને છંટકાવ અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 123 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 82 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |