સ્ટીકની જેમ, આદર્શ શેકેલા સૅલ્મનમાં એક સીવિત પોપડો અને કડક ત્વચા હોય છે અને હજી તે હજી પણ મધ્યમ દુર્લભ હોય છે.
આ પદ્ધતિ રાજા સૅલ્મોન સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરે છે પરંતુ તમે કોઈ પણ પ્રકારનો સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સૉકી, ચાંદી, ગુલાબી, પ્રખ્યાત એટલાન્ટિક સૅલ્મોન
તમારા શેકેલા સૅલ્મોનને ટાંગી સોસ સાથે સેવા આપો, જેમ કે ચીમઇચુર્રી
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૅલ્મોન (હાનિકારક)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 થી 3 ચમચી તેલ (વનસ્પતિ)
- 1 લીંબુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટુકડાઓ સેવા માં સૅલ્મોન કટ
- સૅલ્મોનને હળવા મીઠું અને તેને રાંધવા પહેલા 15 થી 20 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બહાર કાઢો.
- આ ગ્રીલ અપ ફાયર ખાતરી કરો કે સપાટી શુદ્ધ છે-આ ખૂબ મહત્વનું છે. પાછળથી જાળી પર સાફ કરવા માટે કેટલાક વનસ્પતિ તેલ તૈયાર કરો.
- બહાર કાઢવા માટે 15 થી 20 મિનિટ પછી, સૅલ્મોન સૂકી પટ અને પછી માખણના છરીનો ઉપયોગ ત્વચાના કોઈ પણ ભેજ અથવા ભીંગડાને કાઢવા માટે કરો. આ ત્વચા બાજુ સૂકા બનાવે છે તેથી તે ગ્રીલને વળગી રહેતી નથી.
- તેલ સાથે કોટ સૅલ્મોન
- જ્યારે આગ સારી અને ગરમ હોય છે, ત્યારે પેપર ટુવાલ સાથેના છીણીને સાફ કરો જે તેલમાં ડૂબેલું છે.
- ગ્રીલ ત્વચા બાજુ પર સૅલ્મોન મૂકો તે કાઉન્ટર-સાહજિક લાગે છે, પરંતુ તે કોઈપણ રીતે કરો કારણ કે તમે માછલી પર સારી શોધ કરવા માંગો છો, અને જો તમે ચામડી-બાજુ નીચે શરૂ કરો તો તમે આ સારી ન કરી શકો; માછલી ખૂબ જ રાંધશે અને જ્યારે તમે તેને ફ્લિપ કરવાનો પ્રયાસ કરશો ત્યારે તે ઘટશે. ખોટી નકામા ચામડી વસ્તુઓને એકસાથે પકડી રાખે છે.
- જાડાઈ પર આધાર રાખીને ઘન 4 થી 6 મિનિટ માટે જાળી પર સૅલ્મોન છોડો. એક પાતળા sockeye પટલ એક બાજુ પર 3 મિનિટની નજીકની જરૂર પડી શકે છે. તમે જાણો છો કે તે તૈયાર છે જ્યારે તમે સૅલ્મોનની નીચે એક સ્પાઇટુલા સ્લાઇડ કરી શકો છો. તે એક અથવા બે સ્થળોમાં છુપાવી શકે છે, પરંતુ તે મોટે ભાગે કાટમાળ હોવી જોઈએ.
- ધીમેધીમે ચામડીની બાજુ પર સૅલ્મોનને ફ્લિપ કરો અને ઓછામાં ઓછા 3 મિનિટ માટે તેને ફરીથી છોડી દો, જો તે જાડા બાજુ પર હોય ચોક્કસપણે કેટલી જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ તે ઉચ્ચ ગરમી પર ક્યારેય 2 મિનિટથી ઓછી નહી હશે. માછલી જુઓ, અને જો ટુકડાઓમાં અલગ કરવાનું શરૂ કરો, તો તમે પૂર્ણ કરી લો.
- ગરમીથી સૅલ્મોન લો, તેના પર લીંબુનો રસ છંટકાવ કરવો, પછી તેને 2 થી 3 મિનિટ સુધી આરામ કરવો. તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 226 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 67 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |