સૅલ્મોન ગ્રેલિંગ સરળ છે, જ્યાં સુધી તમે ત્રણ સરળ પગલાંઓ અનુસરો આ નો-ફ્લિપ ટેકનીકની આવશ્યકતા છે કે તમે સૅલ્મોનના ટુકડા પર ત્વચા પર કામ કરો છો. ત્વચાલેસ સૅલ્મોન ફાઇલ્સ છે? તળિયે સ્ક્રોલ કરો અને જુઓ કે કેવી રીતે તે પરિસ્થિતિનું નિરાકરણ કરવું.
સૅલ્મોન અથવા પટ્ટીના કદને કોઈપણ સમયે સખત મારવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.
નોંધ કરો કે જ્યારે ઘણા લોકો રાજા (ઉર્ફ ચિનુખ) સૅલ્મોનની શ્રેષ્ઠતાના શપથ લે છે, જ્યારે સૉકી , કોહો અને ગુલાબી સૅલ્મોન જેવા અન્ય જાતો પણ ગ્રીલ પર સ્વાદિષ્ટ છે. આશરે 6 વ્યક્તિ દીઠ સૅલ્મન અને ગ્રીલ વ્યક્તિગત fillets ઔંસની યોજના અથવા એક સમયે ત્વચા પર સૅલ્મોન સંપૂર્ણ બાજુ રાંધવા. મસાલાના રબ્સ, ગ્લેઝ અને ચટણીઓને ઉમેરવા માટે મફત લાગે છે - ઉદાહરણ તરીકે આ ખોટી-ગ્લેઝ્ડ શેકેલા સૅલ્મોન રેસીપી જુઓ .
તમને જરૂર પડશે
- સૅલ્મોન પેલેટ, ત્વચા પર (વ્યક્તિ દીઠ આશરે 6 ઔંસ)
- શાકભાજી અથવા કેનોલા તેલ
- ફાઇન દરિયાઈ મીઠું
- વૈકલ્પિક: તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: લેમન વીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાતરી કરો કે તમારી ગ્રીલ સ્વચ્છ છે. તેલના પાતળા સ્તર સાથે રાંધવાના રાંધવાના. ગ્રીલને ગરમ કરો, કાં તો ચારકોલ અથવા ગેસ, મધ્યમથી ઊંચા (તમે ગરમીથી ખેંચતા પહેલાં 3 થી 4 સેકંડ સુધી રાંધવાની છંટકાવ કરતાં તમારા હાથને 1 ઇંચ ઉપર રાખો). યોગ્ય રીતે ગરમ થયેલા ગ્રીલ માછલીને અતિશય ચોંટાડીને રાખવામાં મદદ કરે છે જ્યારે તે નરમાશથી અને સારી રીતે તેને રસોઇ કર્યા વિના રાખવામાં મદદ કરે છે.
- જ્યારે ગ્રીલ ગરમ કરે છે, ત્યારે સૅલ્મોન પટ્ટી તૈયાર કરો: તેમને છૂંદો કરો અને તેમને સૂકવી દો. જો તમને તે જેવી લાગતી હોય અથવા તમારા ખાતામાં ખાવાથી ચોક્કસ ખાનારા હોય, તો પિન હાડકાને બહાર કાઢવા માટે ઝીણી ચીરી નાખતી ચીજોનો ઉપયોગ કરો (તે દિશામાં ખેંચી કાઢો કે જેના પર તેઓ સૌમ્ય પરિણામો માટે બહાર આવી રહ્યાં છે). કોઇપણ પિન હાડકાં દેખાતા નથી? તમારી આંગળીને પટલના "સિમ" નીચે ચલાવો-તમને તેમને લાગશે. તેલ સાથે સૅલ્મોન ત્વચા બ્રશ. મોસમ માટે મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ છંટકાવ.
- તેલ સાથે રાંધવાના રસોઈને બ્રશ કરો. સૅલ્મોન, ત્વચા-બાજુ-ડાઉન મૂકો (નોંધ જુઓ, નીચે), ગ્રીલ અને કવર પર. કૂક, અસ્વાદિત ન થાય ત્યાં સુધી સૅલ્મોન તેની ચરબી (અપારદર્શક મેયોનેઝ જેવી સામગ્રી) અને / અથવા માંસના ટુકડાને સરળતાથી છોડવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી, મોટાભાગના 1-ઇંચ-જાડા ફિલ્ટલ્સ માટે 10 થી 15 મિનિટ. જાડાઈ દરેક વધારાની ઇંચ માટે અન્ય 10 મિનિટ માટે પરવાનગી આપે છે. ગ્રીલમાંથી માછલી દૂર કરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
તરત જ શેકેલા સૅલ્મોનની સેવા આપો લીંબુના wedges ઓફર જેથી લોકો તાજા લીંબુનો રસ સાથે તેમના સૅલ્મોન spritz કરી શકો છો, અથવા તમારી પસંદગીના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (તાજી ઔષધો સરસ છે) સાથે સેવા આપે છે.
નોંધ: શું તમારા સૅલ્મોનમાં તેની પર કોઈ ચામડી નથી? ફક્ત તમારી પાસે સૅલ્મોનના કોઈપણ ભાગ કરતાં થોડા ઇંચ જેટલી મોટી વરખનો ઉપયોગ કરો. તેમાં કેટલાક છિદ્રો પંચ-લગભગ એક છિદ્ર દરેક ઇંચ-અને તેલ તે ઉદારતાથી. જાળી પર વરખ પર સૅલ્મોન કુક, કોઈ દેવાનો જરૂરી!
ભિન્નતા
- એક સમગ્ર સૅલ્મોન છે? તમે તપાસ કરી શકો છો કે કઈ રીતે આખા માછલીને સખત મારવી (સૅલ્મોન શેકેલો સંપૂર્ણ છે, ઔષધિઓ અને લીંબુથી ભરપૂર, તેલ સાથે કોટેડ)
- સૅલ્મોન છે પરંતુ કોઈ જાળી? અહીં સૅલ્મોનને રાંધવાની વધુ સ્વાદિષ્ટ રીતો જુઓ