સરળ, પરંપરાગત હાગ્ગી, ટેટીઝ અને નાપીસ રેસીપી

બર્ન્સ નાગ ટી અને હોગમેનની સ્કોટલેન્ડમાં ખાસ ઉજવણી રાતની એક દંપતિ છે જ્યારે હગ્ગી, ટેટીઝ અને નેઇપ્સની પરંપરાગત વાનગી પીરસવામાં આવે છે.

આ ક્લાસિક સ્કોટિશ વાનગીમાં એક વિચિત્ર અવાજનું નામ હોઈ શકે છે, તેથી જેઓ જાણતા નથી કે તેઓ શું કહે છે તે બટાટા છે, નેપ્સ સલગમ અને હેગિઝ છે, જે ઘેટાના નકામા અને ઓટમેલમાંથી બનાવેલ રસોઈમાં સુગંધિત ખીર છે.

પરંપરાગત હગ્ગી, ટેટીઝ અને નેઇપ્સની કોઈ વાનગી વિના કોઈ બર્ન્સ રાત્રિ સપર હોઈ શકે છે. હગ્ગી આ રેસીપી બનાવે છે અથવા તોડે છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે સારી ગુણવત્તાવાળા હેગિસ ખરીદો છો, તે પરંપરાગત માંસ અથવા શાકાહારી હોવો જોઈએ.

તમને જરૂર પડશે

• 2 1/2 થી 3 1/2 પાઉન્ડની હગ્ગી
• 1 1/4 પાઉન્ડ / 550 ગ્રામ બટાટા (છાલવાળી અને આશરે અદલાબદલી)
• 1 1/4 lb / 550g સલગમ (છાલ, આશરે સમારેલી)
• 1 ચપટી જાયફળ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
• 4 tablespoons દૂધ
• 4 tablespoons માખણ
• સમુદ્ર મીઠું અને મરી સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

હંમેશા તમારી દુકાન પરના સૂચનોને ધ્યાનપૂર્વક તપાસો. અહીં આ સૂચનાઓ માત્ર માર્ગદર્શિકા છે. રસોઈના સમયનો આધાર તેના પર આધાર રાખે છે કે શું તમે માંસ હગ્ગી અથવા શાકાહારી આવૃત્તિનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, કારણ કે માંસ મુક્ત ઓછા સમય લે છે.

હાગ્ગીસ માટે:

હગ્ગીને મોટા પોટમાં મૂકીને અને ઠંડા પાણી સાથે આવરણ દ્વારા પ્રથમ હગ્ગીને કુક કરો. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લો, બોઇલ પર લઈ આવો, પછી સણસણવું ઘટાડે અને 1 લિબી / 450 ગ્રામ દીઠ 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

જ્યારે હગ્ગી કૂક્સ, બટાટા અને સલગમ રસોઇ કરો.

બટાકા માટે:

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકા મૂકો, ઠંડા પાણી સાથે આવરી, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી.

બટાટાને બોઇલમાં લાવો, સણસણવું ઘટાડવા અને ટેન્ડર (આશરે 20 મિનિટ) સુધી બબરચી.

બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને એક બાજુ રાખો.

અડધા અડધા માખણ અને અડધા દૂધને પણ બટાટામાં રાંધવામાં આવે છે.

માખણ ઓગળે અને દૂધ ગરમ કરો, રાંધેલા બટાટા અને મેશ ઉમેરો.

જાયફળને ઉમેરો અને એક સરસ, ક્રીમી મેશ બનાવવા માટે સારી રીતે જગાડવો.

સલગમ માટે:

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં સલગમ મૂકો, ઠંડા પાણી સાથે આવરી, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી.

ટર્નપ્સને બોઇલમાં લાવો, સણસણવું ઘટાડવા અને ટેન્ડર (આશરે 20 મિનિટ) સુધી બબરચી.

સલગમને ડ્રેઇન કરો અને એક બાજુ રાખો.

અડધા અડધા માખણ અને અડધા દૂધને પણ પાનમાં ઉમેરો.

માખણ ઓગળે અને દૂધ ગરમ કરો, રાંધેલા સલગમ અને મેશને સરળ અને ક્રીમી સુધી ઉમેરો

પિરસવુ:

એકવાર રાંધેલા પાણીમાંથી હગ્ગી દૂર કરો. એક સેવા આપતી વાનગી પર મૂકો અને તેને કાતર અથવા છરી સાથે ખોલો અને ટોટીઓ અને નેપ્સ સાથેની સાથે કામ કરો. અને પીવા માટે, સ્કોચ વ્હિસ્કીના ઝીણું ડ્રાફ્ટ પરંપરાગત હશે.