આ રેસીપી "કચરો નહી, ન જોઇતો" ફાઈલ હેઠળ આવે છે, પરંતુ તેના પરિણામે તે કોઈપણ પ્રયાસ કરશે જો તમે તેને અજમાવી જુઓ
મૂળભૂત રીતે, કકરું તળેલી સૅલ્મોન ચામડી સૅલ્મોન બેકોન જેવું છે, અથવા "સૅલ્મોન રેઇન્સ," તરીકે ડુક્કરના છાલનો વિરોધ કરે છે.
આ રેસીપી તેમને એક એશિયન ફ્લેર આપે છે, પરંતુ તમે તેમને કોઈપણ રીતે તમે ઇચ્છો તે સિઝનમાં કરી શકો છો: સ્વાદના ચાવીઓ તમે ઉપયોગ કરો છો તે તેલ અને પકવવાની તૈયારી કર્યા પછીની ફ્રાય છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી ત્વચા
- સૅલ્મોન (કોઇ પણ પ્રકારની કરશે)
- 2 ચમચી મીઠું (કોશર)
- 1 કપ તેલ (વનસ્પતિ)
- 2 થી 3 ચમચી તલ તેલ (અથવા અન્ય સ્વાદવાળી તેલ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીથી, સૅલ્મોનની ચામડી (સ્કેલ-સાઇડથી શરૂઆત કરો, પરંતુ માછલીને માપવામાં આવે છે તેની શરૂઆત કરો!) ઉપરથી નીચે સુધીમાં 1/4-ઇંચ-જાડા સ્ટ્રિપ્સમાં, એટલે કે, પેટથી પાછા, પૂંછડી માટે વડા નથી
- એક બાઉલમાં સૅલ્મોનની ચામડાની સ્ટ્રીપ્સ મૂકો અને કોશર મીઠુંના 2 ચમચી ચમચી. 10 થી 15 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- સૅલ્મોનની ચામડી એક કાગળ ટુવાલથી સૂકવી નાખે છે. તે મહત્વનું છે કે સૅલ્મોન ભીનું નહીં.
- એક ફ્રાઈંગ પેન અથવા વિક્કમાં પૂરતી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો જેથી બાજુઓની 3/4 ઇંચની આવરણી થાય. સ્વાદવાળી તેલ ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચમાં ફેરવો.
- સૅલ્મોનની ચામડી અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ફ્રાય ઉમેરો. તેમને વારંવાર જગાડવો જેથી તેઓ વળગી રહેતી નથી. તમારો સમય લો. તે તેમને ચપળ માટે સંપૂર્ણ 10 થી 15 મિનિટ લાગી શકે છે. તેઓ સૌ પ્રથમ રબર જેવું લાગશે પરંતુ દર્દી હોવા જોઈએ.
- જ્યારે કડક, કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે અને સોયા સોસ સાથે સેવા આપે છે. જો તમે આ વાનગી માટે એશિયન ન જઇ રહ્યા હો, તો સોયા છોડો.
નોંધ : જો તમે આ વાનગીને બીજી દિશામાં લઇ જવા માંગતા હોવ તો, સ્પેનિશ સ્વાદ માટે ઓલિવ ઓઇલ અને કેટલાક સ્મોક કરેલાં પૅપ્રિકા, અથવા ગ્રીક અથવા ઇટાલિયન માટે ઓલિવ ઓઇલ અને લીંબુ, અથવા ફ્રાન્સ માટે માખણ અને થાઇમ, અથવા બેકોનની ચરબી અને કેયેન પાઉડરનો ઉપયોગ કરો. કાજુન લાગે છે. શક્યતાઓ અમર્યાદિત છે