આ ધીમી કૂકર માટે એક જૂના જમાનાનું બીફ સ્ટયૂ છે . સ્ટયૂને લસણ, ડુંગળી અને શાકભાજી સહિતના વિવિધ પનીર ઔષધિઓ અને સીઝનિંગ્સ સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે.
પ્રવાહી ઓછી સોડિયમ બીફ સૂપ છે, પરંતુ સારી ગુણવત્તાવાળા લાલ વાઇન સાથે સૂપ અથવા સ્ટોકના ભાગને બદલવામાં નિઃસંકોચ છે. વધુ ઘટક બદલાવ અને ઍડ-ઇન્સ માટેના ફેરફારો માટે નીચે જુઓ
જો તે પ્રથમ સિવેલું હોય તો પીસેલા બીફ સ્ટયૂમાં વધુ સુગંધ ઉમેરશે, પરંતુ જો તમે સમય માટે દબાવવામાં આવે તો તમે તે પગલું છોડી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા (વિભાજીત)
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 2 પાઉન્ડ સ્ટ્યૂ બીફ (દુર્બળ ચક)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી (ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 કપ
- ગોમાંસનું સ્ટોક (નકામું અથવા ઓછું સોડિયમ)
- 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 2 પત્તા (મધ્યમ કદ)
- 6 ગાજર (1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- 6 માધ્યમ બટેટાં (1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1/3 કપ ઠંડા પાણી
- 3 ચમચી લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 3/4 કપના લોટ, 1 ચમચી પૅપ્રિકા, અને ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં લસણ પાવડર; સ્ટયૂ ગોમાંસ ઉમેરો અને કોટ માટે ટૉસ.
- વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓલિવ તેલને ગરમ કળીઓમાં ગરમ કરો.
- ગરમ તેલમાં પીધેલું અને કોટેડ ગોમાંસ બ્રાઉન, બધી બાજુઓ પર ગોમાંસને સાફ કરવા તરફ વળ્યા. ધીરે કૂકરની બરછટ બિચને ભીની ગોળની રોટીમાં મૂકો.
- ડુંગળી, લસણ, સ્ટોક, મીઠું, લીંબુનો રસ, ખાંડ, વોર્સશેરશાયર સોસ, બાકીના 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા, કાળા મરી, પત્તા, ગાજર અને બટાટા ઉમેરો. અન્ય સંભવિત વનસ્પતિ ઉમેરાઓ માટે નીચેના ફેરફારો જુઓ.
- લગભગ 7 થી 9 કલાક માટે નીચી સેટિંગ પર બીફ સ્ટ્યૂ કુક કરો, અથવા જ્યાં સુધી માંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર નથી. વૈકલ્પિક રીતે, લગભગ 3 થી 4 કલાક માટે હાઇડ પર સ્ટયૂને રાંધવા.
- પીરસતાં પહેલાં લગભગ 30 મિનિટ, લોટ અને પાણીના 3 ચમચી ભેગા કરો; એક સરળ પેસ્ટ બનાવવા જગાડવો બરણી પોટમાં લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. ગરમીના સેટિંગને ઊંચી કરો અને આશરે 20 થી 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અથવા સૂપ લીધેલ ન થાય ત્યાં સુધી.
ભિન્નતા:
- રેડ વાઇન, જેમ કે સેબર્નેટ, મર્લોટ, અથવા બર્ગન્ડી (પીનટ નોઇર) જેવા ગોમાંસના લગભગ 1/4 થી 1/2 કપને બદલો.
- બટાકાની અને ગાજર સાથે 1/2 કપનો ડુંગળી રટબાગાના સ્ટયૂ મિશ્રણમાં 1 કપ ઉમેરો.
- અન્ય શાકભાજી સાથે 1/2 કપ સ્ટયૂ પર 1 કપ કાતરી કચરો ઉમેરો.
- અન્ય શાકભાજી સાથે સ્ટયૂને છાલવાળો મોતી ડુંગળી અથવા ફ્રોઝન પર્લ ડુંગળી ઉમેરો
- શાકભાજીની સાથે સ્ટયૂમાં લગભગ 6 થી 8 ઔંસ કાતરી અથવા નાના મશરૂમ્સ (તાજા કે તૈયાર અને નકામા) ઉમેરો.
- સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે તે પહેલાં લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં સ્થિર મરી, મિશ્ર શાકભાજી અથવા ધીમા કૂકરમાં લીલા કઠોળ ઉમેરો.
અન્ય ધીમો કૂકર સ્ટયૂ રેસિપીઝ:
બજેટ ફ્રેન્ડલી ઠીકરું પોટ લેમ્બ સ્ટયૂ રેસીપી
ડુંગળી સૂપ મિકસ રેસીપી સાથે Crockpot બીફ સ્ટયૂ
Crockpot બીફ અને બીઅર સ્ટયૂ રેસીપી
સ્વીટ બટાકા રેસીપી સાથે ધીમો કૂકર બીફ સ્ટયૂ
ઝડપી ધીમો-કૂકર બીફ અને ચિકન સ્ટયૂ
ધીમો કૂકર બીફ અને બીન સ્ટયૂ રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 496 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 796 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |