આ ઝીંગા ઍપ્ટેઈઝર સરળતાથી વોંટોન રેપરર્સમાં ઝીંગાને લપેટીને બનાવવામાં આવે છે, પછી કડક-અદ્ભુત ઍપ્ટેઝર માટે ફ્રાઈંગ કરે છે જે તેના પોતાનામાં સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે અથવા ડુબાડવા માટે થાઈ મીઠી મરચું ચટણી છે. થાઈ ફ્લેવરેશન્સ આ ક્લાસિક એશિયાઈ ઍપેટિઝરને વધુ સારી બનાવવા માટે મદદ કરે છે, જ્યારે તેને એકસાથે રાખવા સરળ બનાવે છે. મને લાગે છે કે 15 મોટા ઝીંગા એક સમયે બનાવવા માટે સંપૂર્ણ રકમ છે, પરંતુ જો તમે લપેટી મદદ માટે એક મિત્ર અથવા બે હોય તો રેસીપી બમણો નિઃસંકોચ. આ ઝીંગા ઍપ્ટેઈઝર એક પ્રસંગ માટે પાર્ટી અથવા ઍપ્ટેઝર તરીકે શ્રેષ્ઠ છે. આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 15 મોટા કાચા ઝીંગા (પૂંછડીઓ જે કાં તો સરળ આહાર માટે છોડી કે દૂર કરવામાં આવે છે)
- 15 વોન્ટન આવરણ
- 1-2 કપ તેલ (નાળિયેર તેલ, મકાઈ, અથવા અન્ય તંદુરસ્ત તેલ)
- 1 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3-4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ તાજા કોથમીર / પીસેલા પાંદડાં અને દાંડી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 tsp માછલી ચટણી (અથવા સોયા સોસ)
- 1 tbsp છીપ ચટણી
- 2 tsp બ્રાઉન સુગર
- 1 લાલ મરચું (નાજુકાઈ; અથવા 3/4 ટીસ્પૂડ સૂકું ભૂકો મરચું અથવા 1-2 ચમચી મરચું ચટણી)
- વૈકલ્પિક: સેવા માટે થાઈ મીઠી મરચું ચટણીની 1 બોટલ
- અન્ય: 1 ટીસ્પૂન. મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
ટિપ: ઝીંગુંને વળાંકવાળાને બદલે ફ્લેટ પાડવામાં મદદ કરવા માટે, ઝીંગાના પાછળના ભાગમાં કટ કરો (જો તમે તે માખણ-ઉડતી હોત તો). આ રેપિંગને સરળ બનાવશે.
- વાટકીમાં ઝીંગા મૂકો અને લસણ, ધાણા, માછલી અથવા સોયા સોસ, છીપ ચટણી, ભુરો ખાંડ અને મરચું ઉમેરો. ખાતરી કરો કે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ધાણાનો અદલાબદલી છે.
- સારી રીતે ટૉસ કરો અને 10 મિનિટ (અથવા 30 જેટલા) સુધી માર્ટીન કરવા માટે સેટ કરો. વચ્ચે, frying માટે તમારા પાન તૈયાર. મને નાની ફ્રાઈંગ-પાન અથવા વાકોનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, કારણ કે આ રીતે ઓછું તેલ આવશ્યક છે (તમે ઇચ્છો છો કે તેલ લગભગ 1 ઇંચ ઊંડો).
- વીંટાળતાં પહેલાં ઝીંગાને ફરી એક વાર ટૉસ કરો. લપેટી, કર્ણ પર પ્રથમ wonton wrapper મૂકે. કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા સાથે સમગ્ર સપાટી બ્રશ, પછી કેન્દ્ર સમગ્ર ઝીંગા (તેના ડાબા ખૂણામાં બહાર ચોંટતા તેની પૂંછડી સાથે) સ્થિતિ. ઝીંગાના તળિયેના જમણા ખૂણાને ગડી, પછી નીચે ઉપર લાવો અને ઉપર ટક કરો. સમાપ્ત કરવા માટે સખત રોલ અને સીલ માટે નિશ્ચિતપણે દબાવો.
- સ્થળ કોર્નસ્ટાર્ટ સાથે થોડું ઢંકાયેલું પ્લેટ પર ઝીંગા લપેટીને (ચોંટતાથી આવરણ રાખવા).
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ તેલ. જો તેલમાં તેલ ગરમ હોય તો ચકાસવા માટે, લપેલા ઝીંગામાંનું એક ડૂબવું - જો તે સિઝલે અને કૂક શરૂ થાય, તો તેલ તૈયાર છે. લગભગ એક મિનીટ દીઠ આવરિત ઝીંગાને ફ્રાય કરો, અથવા હળવા સોનેરી ભૂરા અને ભચડિયું સુધી. એકવાર તમારું પ્રથમ બેચ frying છે, ગરમી મધ્યમ ઘટાડે છે. કાગળના ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- તુરંત જ સેવા આપે છે (તેઓ પોતાના પર ખૂબ જ સરસ છે), અથવા ડુબાડવું માટે થાઈ મીઠી મરચું ચટણી સાથે. અપેક્ષિત કંપની જો આ એપાર્ટિઝરને 1 કલાક સુધી ગરમ પકાવવાની પથારી (ખુલ્લી) રાખવામાં આવે છે. આનંદ લેશો!